Kdy dozrávají rané hrozny?

Pro většinu lidí, dokonce i nezkušených ve vinařství, je zřejmé, že načasování zrání hroznů hraje rozhodující roli při výběru té či oné odrůdy při pěstování ve většině oblastí Ruska. Pouze jižané si mohou dovolit vybírat mezi ranými, středními nebo pozdními odrůdami, u zbytku je velmi důležité, aby hrozny stihly nějak dozrát před nástupem chladného a deštivého počasí. Jinak nemá žádný zvláštní smysl ji pěstovat, s výjimkou čistě dekorativních účelů.

Kromě zrání samotných hroznů je neméně důležité rané a plné vyzrání révy. Právě tato okolnost může zaručit dobré zimování keře, a proto hraje neméně důležitou roli než zimní odolnost samotné odrůdy.

Co ovlivňuje zralost

Je zvykem nazývat ranými odrůdami hroznů všechny odrůdy, které mají vegetační dobu čtyři měsíce nebo méně. Nebo jinými slovy, doba od začátku života ledvin na výhoncích do zbarvení bobulí na keřích není delší než 120 dní.

Je pravda, že v hroznech jsou všechny rané odrůdy rozděleny do tří skupin:

• Ultra brzy (doba zrání 80-100 dní);
• Velmi brzy (vegetační období 100-110 dní);
• Jen brzy (zralé asi 110-120 dní).

Je také nutné pochopit, že pro dozrávání hroznů hrají kromě počtu dní, které uplynuly od začátku lámání pupenů, významnou roli i další faktory.

Mezi nimi hlavní místo zaujímá teplo, které hroznové keře mohou přijímat během léta. Pro výpočet tepla existuje dokonce speciální ukazatel zvaný součet aktivních teplot (neboli CAT). Tento ukazatel lze vypočítat sečtením všech teplot vzduchu za období, kdy průměrné denní teploty neklesnou pod +10°C.

Aby bobule ultra raných odrůd vinné révy dozrály, měl by součet aktivních teplot být od 1800 do 2000 °. Velmi rané odrůdy potřebují ke zrání 2000 až 2200° a konečně běžné rané hrozny budou potřebovat minimálně 2200-2400°.

Komentář! Na území většiny regionů středního Ruska nepřesahuje SAT v létě v průměru 2400 °.

Vzhledem k těmto číslům se zahrádkáři ve středním pásmu musí spoléhat na to, že na svých pozemcích budou pěstovat pouze rané odrůdy hroznů. I když některé triky mohou pomoci zvýšit SAT o 200-300 ° za sezónu.

• Použití krycích struktur vyrobených z fólie nebo netkaného materiálu;
• Výsadba keřů vinné révy u jižních vytápěných zdí domů a jiných budov;

Ale kromě tepla je načasování zrání hroznů ovlivněno:

• Možnost návratu jarních mrazů;
• Poskytování keřů hroznů vlhkostí;
• Mechanické složení a hnojení půd;
• Síla a směr převládajících větrů.

Každá odrůda má určitou míru odolnosti vůči každému z těchto faktorů. Například Sphinx a Victor, které mají přibližně stejnou dobu zrání (110-115 dní), mohou začít plodit ve zcela odlišných obdobích. Vzhledem k tomu, že pupeny Sphinx kvetou velmi pozdě a pravděpodobnost pádu pod jarními mrazy je minimální. A Victor začíná pučet velmi brzy a první klíčky mohou být poškozeny mrazem a po obnovení výhonků se doba zrání přirozeně zpozdí.

Proto se v různých podmínkách může jedna nebo druhá odrůda projevovat různými způsoby. Ze stejného důvodu neexistují žádní jednoznační lídři, pokud jde o předčasnou zralost. Nejranější hrozny mohou v některých podmínkách dozrát o 2-3 týdny později v jiných podmínkách.

Pokud tedy chcete získat především ultra rané hrozny, musíte keře záměrně podtížit úrodou.

Navíc samotný pojem zralosti ve vztahu k hroznům je velmi relativní. Obvykle se hrozny považují za zralé, pokud se změnily do odstínu, který jim odrůda přiřadila, změkly, změkly a získaly určitou cukernatost. Ale některé odrůdy hroznů, včetně raných, musí viset na vinici několik týdnů až měsíc po barvení, aby získaly skutečně bohatou chuť.

S ohledem na výše uvedené mohou ultra rané odrůdy dozrávat od první poloviny července (v jižních oblastech) do začátku srpna (ve středním pruhu). Velmi rané odrůdy dozrávají převážně od konce července do desátého srpna. Doba zrání zbývajících raných odrůd zahrnuje celý srpen až do začátku září.

Ve středním pruhu je žádoucí sklidit celou úrodu v září ze všech, i pozdějších odrůd, kromě technických. Výhonky totiž často nemohou plně dozrát (dřevnatění), zatímco na nich stále visí trsy. A pokud výhonky nemají čas dozrát, pak je mohou poškodit nejlehčí mrazy, a to i pod přístřešky.

Důvody pro pěstování odrůd raného zrání

Kromě nejdůležitějšího důvodu spojeného s elementárním zráním bobulí a výhonků existuje několik dalších důvodů, proč se v mnoha jižních oblastech Ruska upřednostňují rané odrůdy vinné révy.

• Zaprvé může být účinnější, protože co nejranějším sklizní se možná nebudete muset potýkat s většinou houbových chorob, které se obvykle aktivizují na konci léta a podzimu.
• Za druhé, ukazuje se, že je nákladově efektivní. O brzké sklizni hroznů je totiž na trhu větší poptávka, a proto má mnohem vyšší cenu.
• Konečně i v polovině léta začínají i jižané toužit po hroznové chuti, kterou dokážou plně zajistit pár keříky hroznů dozrávajících v nejbližší možné době.

Ultra rané zrání

Níže popsané unikátní odrůdy a hybridní formy hroznů zvládají dozrát v průměru za méně než 100 dní od začátku lámání pupenů. Mezi nimi jsou plody různé barvy a velikosti, ale většina má dobrou odolnost vůči hlavním problémům pěstování hroznů. Níže je uveden stručný popis odrůd s nejdůležitějšími vlastnostmi, které vám umožní určit, zda je konkrétní odrůda hroznů vhodná pro vás a vaše podmínky.

Světlé v barvě

V této kategorii je nejvíce odrůd a hybridních forem, ale budou diskutovány pouze ty nejoblíbenější a odolné vůči chorobám.

Super Extra

Tato odrůda Pavlovského výběru, která plně ospravedlňuje své jméno, je i přes relativní mládí jednou z nejoblíbenějších raných odrůd révy vinné. Ve většině oblastí je jedním z prvních, kdo drží krok. Díky kombinaci velké velikosti bobulí s jejich krásou a chutí se vyznačuje také vysokou prodejností relativně velkých hroznů (400–800 g) a jejich přepravitelností. Výhonky mají také čas dobře dozrát. Kromě toho je jeho odolnost vůči houbovým chorobám neocenitelná a mrazuvzdornost dosahuje -24 ° C.

F-14-75

Velmi nenáročná na péči a stabilní v ovocné hybridní formě z Maďarska. Bobule se silným muškátovým oříškem, příjemné na chuť, nepodléhají praskání a hrozny zůstávají na keřích po dlouhou dobu. Růst révy je spíše slabý, ale nevyžaduje zaštipování a přidělování. Dobře dozrává, řízky dokonale zakořeňují. Velikost bobulí může být u stolní odrůdy malá, ale dozrává jako jedna z prvních a odpouští mnoho chyb v péči. Samičí typ květu může být považován za nevýhodu, ale dobře se opyluje u všech rostoucích hroznů v okolí. Odolává chorobám a snáší mrazy do -26 °C, doporučuje se do spíše drsných podmínek.

Olympiáda

Další z prvních zástupců čeledi hroznovitých. Odrůda je poměrně stará, takže kromě super raného zrání se ničím zvlášť neproslavila. Výnos je průměrný a vysoce závislý na podmínkách zadržení. Keř je bujný, trsy jsou malé, bobule hromadí trochu cukru (15-16), ale kyselost je minimální (5-6 g / l). Odolnost vůči chorobám je průměrná.

Harold

V posledních letech jedna z nejoblíbenějších odrůd révy vinné, díky rekordní rané zralosti, harmonické chuti s lehkým muškátovým aroma a dobrému výnosu. Trsy jsou střední velikosti a hustoty, bobule získávají cukr až 20 Brix. Přepravitelnost a bezpečnost jsou dobré. Odolnost vůči nemocem je průměrná.

Galahad

Také velmi cenná a oblíbená hybridní forma hroznů. Dozrává jen o týden později než Harold, ale má vysokou chutnost, kterou degustátoři ohodnotili na 8,9 bodů. Bobule a štětce jsou velké, mají vysokou prezentaci a vynikající přenositelnost. Keře jsou mohutné, výhony dobře dozrávají, květy oboupohlavné. Odolnost vůči chorobám je na dobré úrovni, mrazuvzdornost – do -25°C.

Ciravas Agraa

Velmi zajímavá a chorobám odolná ultra raná odrůda z Lotyšska. Nepříliš známá, ale velmi perspektivní odrůda pro pěstování ve středním pruhu. Podle většiny ukazatelů dosahuje středních rolníků – z hlediska velikosti bobulí, shluků, síly růstu keřů a produktivity. Cukernatost ale dokáže získat až 21 Brix a réva dobře dozrává. Květy jsou oboupohlavné, snáší mráz do -23°C.

Elegantní Extra brzy

Netvrdí, že má rekordní výnosy, ale je to spolehlivá a vůči chorobám odolná ultra raná odrůda. Chuť je jednoduchá, ale bobule zůstávají na keřích dlouho. Barva bobulí je považována za nepříliš atraktivní pro trh (bílo-zelená), ale snese mrazy do -25°C.

Jednou z nejkrásnějších a barevně nejatraktivnějších jsou růžové moštové odrůdy, mezi nimiž lze nalézt i několik zástupců ultrarané skupiny.

Tato hybridní forma není pro svou relativní novost nebo z jiného důvodu mezi vinaři příliš oblíbená. Keře mají samozřejmě značnou růstovou sílu a musí se neustále řezat a přidělovat. Ale dozrává v nejbližší možné době, po 95 dnech, bobule a kartáče jsou poměrně velké a velmi krásné, bez hrášku. Dobrý obsah cukru až 22%. Výhonky dozrávají brzy a po celé délce, což je velmi příjemné. Řízky výborně zakořeňují, hrozny odolávají mrazům až do -24°C. Odolnost vůči chorobám není zcela pochopena, ošetření jsou přirozeně potřebná, ale díky časnému dozrávání se hlavní boj může přenést do okamžiku po sklizni celé plodiny. To vše dokazuje, že Eva je perspektivní pro pěstování ve středním pásmu.

Julian

Ultra raná hybridní forma s původní formou bobulí a hroznů obdržená od jednoho ze svých rodičů – Rizamat. Keře mají velkou sílu růstu, réva dozrává po celé délce, řízky zakoření o 90-95%. Bobule jsou nejen krásné, ale také velmi chutné, s hustou křupavou dužinou a dobrou akumulací cukru. Pro získání dobrých výnosů je nutná normalizace, vyznačuje se nadprůměrnou odolností vůči chorobám.

Tmavě zbarvené odrůdy

Kvalitních tmavě zbarvených ultra raných odrůd hroznů tolik není.

Krása Nikopolu

Je považována za jednu z nejlepších odrůd hroznů s ultra raným zráním bobulí. Velmi plodné a silné hrozny, hrozny a bobule mají vynikající obchodní oděv a harmonickou chuť. Nevýhodou je relativní nestabilita vůči padlí, kterou lze korigovat postřikem keřů po návratu úrody.

Video níže vám umožní udělat si představu o této odrůdě, stejně jako o superrané odrůdě sultánky Veles.

Super raný červený muškát

Kuriózní velmi raná forma hroznů z Moldavska. Bobule jsou tvarem velmi podobné odrůdě Cardinal, ale menší velikosti. Má zvláštnost, čím starší je keř, tím větší jsou shluky a bobule v nich. Bobule při zrání mění barvu z červené na téměř fialovou.

Výročí letního rezidenta Chersonu

Poměrně nová hybridní forma hroznů z Ukrajiny je již velmi oblíbená díky své ultra rané zralosti, příjemné chuti bobulí s muškátovými tóny, atraktivnímu vzhledu a poměrně vysoké zimní odolnosti keřů. Bobule jsou velké růžové barvy, na slunci získávají další tmavé “pálení”.

Viking

Další oblíbená ultračasná hybridní forma s časným a plným dozráváním všech výhonů. Keře jsou energické a produktivní. Podlouhlé bobule jsou schopny zůstat na vinici několik měsíců. Odolnost vůči chorobám je průměrná – vyžaduje povinné ošetření.

diamant

Zcela nová hybridní forma hroznů, jejichž plody mají originální diamantový tvar. Chuť bobulí je také neobvyklá, má ovocné tóny. Jeden z prvních, který dozrává, ale odolnost vůči chorobám ještě nebyla plně prozkoumána.

Kishmishi

Mezi bezsemennými odrůdami hroznů jsou z hlediska zrání i superrané.

Super raný bezsemenný

Samotný název této odrůdy výmluvně svědčí o jejích hlavních vlastnostech. Sklizeň lze začít sklízet 80-85 dní po začátku vegetačního období. Tato sultánka je poměrně dostačující SAT asi 1800 ° pro úplné zrání. Bobule mají chutnou, křupavou dužinu s tenkou slupkou a lze je použít k sušení. Výnos a odolnost vůči chorobám jsou průměrné. Výhonky ale dobře dozrávají.

Somerset Seeds

Je považována za nejlepší bezsemennou odrůdu pro severské vinařství, protože snese mrazy až do -32°-34°C. Zraje jeden z prvních. Trsy a bobule jsou středně velké, narůžovělé barvy s příjemnou chutí. Výnos je průměrný, ale musíte zaplatit za mrazuvzdornost a ranou zralost.

Velmi rané a rané zrání

Existuje poměrně málo odrůd hroznů patřících do této skupiny. Některé z nich jsou šlechtěny již dlouhou dobu a oblíbené jsou i nové hybridní formy s časným dozráváním. Následují rané stolní odrůdy révy vinné (100 až 120 dní zrání), které mají alespoň střední odolnost vůči hlavním chorobám a jsou oblíbené u zahradníků.

• Timur;
• Rozkoš;
• Naděžda Aksajská;
• Libye;
• Aladin;
• Serafimovský;
• Perník muž;
• Argo;
• Azalka;
• Ametyst Novočerkassk;
• Athos;
• Vítěz;
• Dárek Unsvetaya;
• Victoria;
• Sfinga;
• Rochefort;
• Kodryanka;
• Kardinál Suite;
• Katalánsko;
• Paměť učitele;
• Proměna;
• Ševčenko.

V této kategorii je poměrně dost zajímavých rozinek, nejoblíbenější z nich jsou následující:

Za zmínku stojí zejména tzv. technické nebo moštové odrůdy s raným zráním. Mezi nimi vyniká odrůda Hungarian Crystal, která se vyznačuje vysokou produktivitou, ranou zralostí, zimní odolností a zcela harmonickou chutí bobulí, což umožňuje některým klasifikovat ji jako univerzální odrůdu hroznů.

Mezi další časně zralé technické odrůdy patří:

Je třeba poznamenat, že protože většina z nich má poměrně vysokou zimní odolnost, mnoho z nich lze pěstovat v nekryté kultuře, na obloucích nebo altánech.

Mezi nejodolnější rané nepokryté odrůdy lze také poznamenat:

Zimní odolnost většiny těchto odrůd je na úrovni -28 ° -32 ° С, takže je můžete zkusit pěstovat jako nezakryté i ve středním Rusku.

Jak vám bylo zřejmé, existuje mnoho raných odrůd vinné révy, takže si můžete snadno vybrat ten správný hrozn pro vaši chuť a se zaměřením na vaše specifické podmínky na místě.