Je možné sušit nezralá jablka?

Daleko ne celý objem úrody jablek je vhodné zpracovat na džem, šťávu a víno.

Pokud příležitosti k prodeji přebytečné ovoce ne, nejrozumnější cesta ven je přeměnit čerstvé ovoce na sušené ovoce.

Jsou perfektně skladované, zdravé, chutné, vhodné k výrobě dezertních nápojů, pečení a konzumaci bez tepelné úpravy.

Jaký je jiný název pro sušená jablka? Sušená jablka, hrušky a další ovoce, volají mnohé hospodyňky “suchá zem” nebo “sušené ovoce”.

Jaké odrůdy jablek lze sušit?

Jaká sušená jablka? V podstatě všechno. Nejlépe na sušení mírně nezralý ovoce. Pak i plátky odrůd jablek s vysokým obsahem cukru budou mít po usušení krásný červenobéžový odstín.

Jaké odrůdy jablek se nejlépe suší? Sušená jablka na výrobu kompotu lze sklízet ze všech odrůd jablek, včetně mršiny, plody zkažené zavíječem nebo zasažené strupovitostí.

Pro sušení jablek na dezert (pro použití s ​​čajem nebo místo ořechů, sušenek, sušenek) je lepší vybrat celé ovoce, sotva zralé, se sladkokyselou chutí.

Sladké odrůdy mají přebytečný cukr. Kvůli tomu bude sušení, sklizené na vzduchu pod sluncem, s tmavými skvrnami cukru vypálenými z tepla.

Sushi se navíc získává ze sladkých surovin volné, lepkavé.

Bílé plnění

Je možné sušit různé bílé jablka? Bílá náplň jako surovina pro sušené ovoce docela vhodné. Odrůda je letní, což znamená, že ji lze sklízet na slunci.

To umožňuje, zejména majitel chaty s budovou, kde můžete čistěte podnosy v noci se sušenými jablky připravujte sushi ve velkém, pokud má zahrada vlastní plodící jabloně.

A bez nákladů na energii: Většinu práce na odstranění vlhkosti z plátků jablek udělá slunce. Jak sušit různé bílé náplně doma?

Bílá výplň není jiná dobrá udržovací kvalita, takže jablka této odrůdy musíte zpracovat rychle, aniž byste čekali, až se dužina rozdrolí.

Do deseti dnů po sklizni bude obtížné zpracovat plody na sušení. Budou získány plátky ošklivý a ošklivý. Pokud se jedná o ovoce z vaší vlastní zahrady a sušení se provádí přímo na chatě, můžete jablka na řezání jíst po etapách a vybrat si mírně nezralé exempláře.

READ
Jak správně umýt maliny?

Sušení jablek doma odrůdy bílé náplně provádí se stejnými metodami jako u plodů jiné odrůdy. Hostitelé mají k dispozici:

    (pokud v blízkosti domu není dálnice nebo tovární potrubí nafoukněte). . (pokud je na farmě k dispozici).
  1. Parapety bez květin.

Veškerý prostor pod stropem v chodbě a kuchyni bude dělat, pokud chcete připravit co nejvícea není to kde dělat, kromě bytu.

Při řezání tenké plátky suroviny připravené k sušení budou vyžadovat větší plochu než ovoce rozdělené na čtyři až pět plátků. Ale tenký jablečné lupínky dosáhnout požadovaného stavu mnohem rychleji.

nezralý

Je možné sušit nezralá jablka pro budoucí použití? Ano můžeš. Ale hotové výrobky se lépe používají k vaření. kompoty, uzly, protože sušení bude mít kyselou chuť.

Před položením nezralých jablek k sušení musíte opatrně odstraňte části ovoce poškozené housenkami, ptáky nebo pádem.

O výhodách a škodách produktu

Sušená jablka: dobrá nebo špatná pro tělo? Tak, jak užitečné sušená jablka:

  1. Vitamíny (o něco méně než v čerstvém ovoci, ale na poměrně vysoké úrovni).
  2. Pektin (snižuje hladinu cukru, stimuluje peristaltiku střev).
  3. Až 12% přírodní cukry (sacharóza, fruktóza).
  4. Do 2,5% kyseliny (jablko, víno, citron, pektin).
  5. Významné procento lehce stravitelných jod.
  6. Železo (prevence anémie).
  7. Hořčík (prevence depresí, srdečních chorob, záchvatů podrážděnosti).
  8. Flavonoidy (ochrana těla na buněčné úrovni).

Škodlivé sušená jablka:

Obsah kalorií

Kolik kalorií obsahují sušená jablka? Před 250 kalorie. Indikátor závisí na sladkosti odrůdy, množství vlhkosti uložené v kusech a způsobu zpracování. Pokud sušíte jablka bez cukruJaký mají obsah kalorií?

Sušená dužnina jablek, která nebyla posypána moučkovým cukrem, obsahuje až 230–250 kcal na 100 g výrobku. Pokud jsou plátky vysušené do stavu hranolků, pak je obsah kalorií vyšší. Pokud jsou kousky středně měkké, pak jsou dietnější (myšleno obsah cukru na 100 g výrobku).

Základní pravidla pro sklizeň sushi na zimu

Jak sušit jablka? Příprava jablek před sušením spočívá v třídění plodů, vybírání a odstraňování zkažených a odstraňování znečištění otíráním nebo mytím. Ovoce nesmí být přezráléjinak nebude hotový výrobek příliš atraktivní. Navíc se prodlouží doba samotného sušení.

READ
Jak stříhat růže v červenci?

Odstranění jádra urychluje proces uvedení řezů do stavu. Čím tenčí plátek, tím dříve uschne. Konzervace kůry zvýšit užitečnost hotového sušení.

Před řezáním jsou plody předem očištěny od všech známek poškození. Plátky jsou rozloženy v jedné vrstvě. Pokud odrůda není zvláště sladká a proces sušení probíhá na ulici a padá velmi horké letní dny, potom jablka na rošty mohou být umístěny v několika vrstvách. Jablka se před sušením na slunci na nezakrytých roštech neomývají.

Na konci každého dne sušení jejich jablek potřeba převrátit ručně nebo cukáním mřížek. Na stejném sítu je lepší nemíchat plátky nakrájené v různé dny. Plátky se suší venku chránit před vlhkostí, srážkami, schopný negovat veškerou práci, takže nakrájená jablka se v noci přinášejí do místnosti.

Sušení získané bez pomoci trouby / elektrické sušičky je podrobeno tepelné zpracování.

Trouba se zahřeje na 100 stupňů a vypne se, poté se do ní vloží jablka a udrží je tam, dokud sporák nevychladne.

Po vyjmutí z pece se sušené ovoce nejprve ochladí a poté zabalí. Skladování sušených jablek v kartonových nádobách nebo plátěných pytlích není vhodné pro každého kvůli vysoké vlhkosti v technické místnosti.

V tomto případě použijte uzavřená víčka skleněné nádoby (jednou za měsíc až dva je potřeba víčka na chvíli sundat – aby se přípravek „nezadusil“).

prostředky

Jablka se proměňují jako chipsy používáním:

  • trouba;
  • Elektrické sušičky; ;
  • Ruský sporák v domě nebo na venkově;
  • sluneční světlo (přistát na balkoně, na ulici);
  • teplý a suchý vzduch v interiéru.

Při použití trouby, v procesu jejích dvířek nezakrývejte úplně. Tím se urychlí proces odstraňování přebytečné vlhkosti z plátků ovoce.

Plátky by se měly často obracet, aby se ušetřily. z hoření.

Sušení jablek na ulici je nepohodlné, pokud není možné neustále být v blízkosti rozmístěných táců / roštů. Jeden malý déšť zkazit výsledek několik týdnů. Ale na ulici můžete sušit obrovské množství jablek. Na teplé počasí, plné roštů po ránu se večer méně zaplní, což uvolní místo pro novou porci surovin.

Jaký je nejlepší způsob sušení jablek? pohodlné pro vás. Přání šetřit energetické zdroje, se sklízejí k sušení na slunci nebo v suchých místnostech, pomocí krytých nebo nezakrytých táců, navlečených plátků na provazech. Jak vyrobit jablečné chipsy? Sušené ovoce jíst ve formě chipsů, je lepší sklízet v sušičce, troubě, podnosech s gázovou ochranou proti mouchám.

READ
Kdy zasít okurky na Uralu?

Sušená jablka – foto:

Kolik dní sušit?

Dodací lhůta pro dávku surovin do stavu záleží na způsobu sušení:

    V horkém počasí budou plátky střední tloušťky, vynesené v roštech na ulici, připraveny k balení po 3-7 dnech.

Jak rychle sušit jablka na sušené ovoce? Nejrychlejší sušení malé části jablek se provádí v mikrovlnné troubě.

Jaké jsou funkce průmyslový sušení jablek? V objemu přířezů a schopnosti používat pece s konvekcí.

Рецепты

Jak sušit jablka na slunci:

  1. Jablka odebraná z větví, mršina otřít suchý flanel.
  2. Ovoce odstranit / neodstranit jádro, nakrájíme na poloviny, vybereme oblasti zkažené housenkami.
  3. Čisté plátky se nakrájí na plátky. Krájení jablek nejlépe ránoaby se plátky daly v následujících hodinách pořádně „usmažit“ na slunci.
  4. Suroviny se rozsypou na tácy a vyjmou na slunci.
  5. Přes den podnosy otřást, stačí rozmíchat hodně jablek.
  6. Přes týdenpokud je velmi horké počasí, lze plátky dezinfikovat v troubě a uložit k uskladnění.

Jak sušit jablka na zimu v elektrické sušičce:

  1. jablka k umytía pak opatrně otřít.
  2. Odstranit jádro.
  3. Půlky ovoce nakrájejte na plátky nebo nakrájejte na plátky celé ovoce (tloušťka kousků ne více než 5 mm).
  4. Plátky rozložte na police sušičky.
  5. Zapněte zařízení.
  6. Vypněte sušičku a rozložte ji chlazené sušené ovoce do připravené nádoby.

Před položením plátků do sušičky je lze ponořit mírný fyziologický roztok (10 g/l). To pomůže udržet maso kusů bílé.

Sušení z jablek skvěle udržovanévhodné pro použití v různých pokrmech.

Může udělat zásobu sušených jablek i nezkušená hostitelka, která nedisponuje speciálními spotřebiči ani plynovým sporákem.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: