Jehličnaté stromy jsou již dlouho známé jako užitkové rostliny, které se aktivně používají v lidovém léčitelství. Všechny odrůdy mají podobnou strukturu a chemické složení, lze je použít k ošetření. Užitečné vlastnosti a kontraindikace smrkových jehel – to je něco, s čím se rozhodně musíte seznámit, abyste nepoškodili tělo.
Chemické složení jehel
Smrk je oblíbený díky bohatému chemickému složení jehličí, díky kterému je užitečný. Jehličí obsahuje vitamíny skupiny C, E, VXNUMX. Velké procento obsahu minerálních solí a stopových prvků: měď, železo, chrom, mangan, kobalt. Složení smrkového jehličí zahrnuje prospěšné kyseliny. Mezi nimi jsou abietová, hydroxypalmitová, olejová, stearová, benzoová.
Smrkové jehličí je užitečné kvůli obsahu karotenoidů v jejich složení. Kromě toho jsou zde pryskyřice, silice a třísloviny. Nejen v jehlách je podle chemického rozboru mnoho užitečných složek. Jsou v pylu, šiškách. Procházky v parcích se smrky jsou proto pro tělo stejně prospěšné, stejně jako pobyt v borových lesích.
Komponenty, které jsou součástí smrkového jehličí, příznivě působí na stromy a keře rostoucí v okolí
Výhody smrkového jehličí pro lidské tělo
Výhody smrkového jehličí pro lidské tělo jsou vysvětleny jejich bohatým chemickým složením. Díky obsahu vitaminu C mají baktericidní vlastnost. Jehličí se používá ke zvýšení imunity. Esenciální sloučeniny nacházející se ve smrku prospívají tělu při nachlazení a onemocněních horních cest dýchacích.
Důležité! Smrkové jehličí je užitečné nejen pro lidi, ale i pro domácí mazlíčky. V zimě jim lze podávat mleté jehličí, aby získaly chybějící vitamíny.
Kromě toho je smrkové jehličí schopné mít diuretické, diaforetické, choleretické, antiskorbutické, analgetické a hojivé účinky. Jehličí je považováno za prospěšné pro mnoho systémů v lidském těle. S jeho pomocí můžete zmírnit únavu, stimulovat mozkovou činnost, normalizovat nervový systém, vyřešit problém se spánkem. Kromě toho jehly podporují hojení ran, pomáhají při práci kardiovaskulárního systému a zlepšují trávení.
Éterické oleje jsou přítomny ve smrkovém jehličí. Působí jako širokospektrální fytoncidy. Čím vyšší je teplota vzduchu, tím více látek se uvolňuje. Ničí škodlivé bakterie, hnilobné houby a jejich části, bojují s patogenními mikroby. Díky tomu napomáhají rozvoji prospěšné mikroflóry v těle.
Kontraindikace a poškození smrkového jehličí
Jehly jedly spoustu užitečných vlastností, ale mohou také poškodit. Jejich použití je kontraindikováno u lidí s onemocněním ledvin, hepatitidou a těhotnými ženami. Používání smrkových jehel by mělo být opuštěno v přítomnosti gastritidy a individuální nesnášenlivosti.
U astmatu nebo migrény může situaci zhoršit nadměrné vdechování smrkové vůně a konzumace jehličí. V některých případech dochází k selháním z gastrointestinálního traktu.
Alkoholické nálevy na bázi smrkového jehličí neprospějí dětem do 12 let, lidem po infarktu a mozkové mrtvici. Z nich stojí za to být se stávajícími onemocněními jater a ledvin. Negativní důsledky používání jehel mohou být nevolnost, vyrážky, zarudnutí a olupování kůže.
Aplikace v lidové medicíně
Smrkové jehličí je nejoblíbenější v lidovém léčitelství. Na jeho základě se vyrábějí infuze, odvary, masti. Aktivně se používají při různých onemocněních.
Důležité! Smrkové jehličí nenahrazuje, ale doplňuje léčbu předepsanou odborníkem. Jehly by se měly používat pouze po konzultaci s lékařem.
Borovicová koupel
Mladé smrkové jehly mají užitečné vlastnosti. Dá se použít na koupele. Jsou dobré při revmatismu a osteochondróze. Pro ně je třeba použít mladé smrkové jehly. Přidání šišek je povoleno. Taková koupel pomůže zmírnit únavu a nervové vzrušení.
Je nutné vzít jehly (můžete přidat šišky) a rozemlít je. Vzniklou směs zalijte studenou vodou. Na 1 kg jehličí je potřeba 5 litrů vody. Výsledná směs by měla být vařena po dobu 20-30 minut.
Hnědý vývar musí být filtrován a nalit do lázně. Teplota vody by neměla přesáhnout 40 °C. Ve vaně byste neměli strávit více než 15 minut. Voda by měla být nalita tolik, aby nestoupala na úroveň srdce. Takovou koupel se doporučuje provádět jednou za dva dny.
Je povoleno používat jehly ze stromů různých druhů
jehličnatý čaj
Čaj ze smrkového jehličí je užitečný při nachlazení. Pomáhá zlepšit imunitu a zbavit se kašle. Kromě toho se dá použít k čištění cév a snížení hladiny cholesterolu.
Chcete-li připravit čaj ze smrkového jehličí, musíte si vzít čerstvé nebo sušené jehly. Rozemlete je. K tomu je vhodné použít nůžky. Čerstvé jehly mají jasnější chuť a vůni, takže je nelze rozdrtit.
Lžíce jehel by měla být nalita sklenicí vroucí vody. Necháme 2-3 hodiny louhovat. Můžete vařit 20 minut a ihned pít. Před pitím čaj přeceďte přes gázu. Volitelně můžete přidat med, cukr, bylinky, citrusové kůry. Čaj ze smrkového jehličí se doporučuje pít 1-2x denně.
Odvar z jehličí
Odvar na bázi smrkového jehličí pomůže zmírnit záněty močových cest, pročistí krev a pomůže v boji proti beri-beri. K jeho přípravě budete potřebovat dvě polévkové lžíce jehličí a 200 g vroucí vody.
Smrkové jehličí je potřeba rozdrtit. K tomu můžete použít ostrý nůž nebo nůžky. Rozdrcené jehly se vloží do hrnce a nalijí se vařenou vodou. Směs vařte na mírném ohni asi 20 minut. Poté nalijte do termosky a nechte tři hodiny.
Vylouhovaná tekutina se musí přefiltrovat přes gázu a nalít do čisté láhve. Odvar uchovávejte v lednici. Doba použitelnosti je tři dny. Aby odvar tělu prospěl, musí se pít dvakrát denně po 50 g. Na přání lze přidat cukr nebo med.
Tinktura alkoholu
Chcete-li připravit alkoholovou tinkturu, musíte si vzít 250 g jehel a 0,5 litru vodky. Smrkové jehličí opláchneme a dobře osušíme ručníkem. Jehly nastříhejte nůžkami nebo nožem na libovolné kousky. Vložte jehly do hrnce, nalijte vodku a pevně zavřete víko. Tinkturu držte dva týdny v temné místnosti při pokojové teplotě. Po 14 dnech se musí přefiltrovat přes gázu a nalít do čisté láhve.
Hotová tinktura se uchovává v lednici nebo v jakékoli tmavé a chladné místnosti. Doba použitelnosti je jeden rok. Tato tinktura je užitečná při nachlazení, beri-beri, nespavosti. Mělo by se užívat třikrát denně na polévkovou lžíci.
Lihové tinktury si můžete připravit z různých částí smrku
Nálev ze smrkového jehličí
Při bronchitidě, nachlazení, chřipce je užitečné použít nálev ze smrkového jehličí, který je bohatý na vitamín C. K přípravě je potřeba jehličí rozemlít a dát do litrové zavařovací sklenice. Zalijte vroucí vodou. Po vychladnutí přidejte do smrkové vody dvě lžičky kyseliny citronové.
Výsledná tekutina musí být odstraněna po dobu tří dnů, aby mohla vyluhovat. Poté přecedíme přes plátýnko a nalijeme do čisté nádoby. Užitečný nálev na bázi smrkového jehličí je připraven k použití.
Kdy sbírat a jak skladovat
Výhody smrkového jehličí pro lidský organismus jsou nepopiratelné. Aby si však jehličí uchovalo své léčivé vlastnosti déle, je nutné dodržovat doporučení pro jejich sběr a další skladování. Jehličí můžete začít sklízet kdykoli během roku. Nejlepší je to však udělat koncem podzimu nebo začátkem zimy. Koneckonců, to bylo tehdy, že v jehličí nejužitečnější látky pro tělo.
Vyplatí se sbírat jehličí smrku na místech vzdálených od obytných oblastí a silnic. Větve by měly být pečlivě řezány pod mírným úhlem.
Doma je třeba jehly důkladně umýt a vysušit. Poté by měly být jemně nakrájeny. Můžete mlít na mlýnku na maso.
Sběr smrku je nejlepší uchovávat v kartonových nebo dřevěných krabicích, papírových pytlích. Musí být ponechány v suchých, ale dobře větraných prostorách. Trvanlivost vytěženého smrkového jehličí je dva roky.
Závěr
Užitečné vlastnosti a kontraindikace smrkových jehel – to má každý strom bez ohledu na jeho odrůdu. Při správném použití mohou jehly zlepšit zdraví. Ale v některých situacích mohou být škodlivé, proto se před použitím doporučuje konzultovat s lékařem.
Každý z nás viděl jehličí borovice, smrky, jedle. Na můj vkus není nic lepšího než vrtný les na vysokém břehu nad řekou a tak, že pod borovicemi jsou jen kapradiny – les karbonského období. Ale to je na odpočinek, rozdělání ohně, vaření kaše a užívání si dlouhého severního soumraku a tepla ohně.
Jehličí. Je úžasné, jakou hodnotu to má!
Pro vojenské účely je nejlepší hustý smrkový les. Poskytuje vynikající krytí před nepřítelem, dokonce vybavený termokamerami. Smrkový les se ukrývá před nepřízní počasí, před deštěm a sněhem. Pokud odříznete několik spodních větví, získáte provizorní stan, dostatečně suchý a pohodlný na spaní. Za deště nebo mlhy je vody na smrkových větvích dostatek, lze ji nasbírat a vypít. Elnik je dobrý na přepady a obranu. Pokud se ji nepřítel rozhodne pročesat, můžete výbuch zasáhnout téměř naprázdno.
Nyní se ale budeme zabývat vojensko-ekonomickým využitím jehličí, které je velmi dobrou potravinovou a vitamínovou surovinou.
Odvar z jehličí se od nepaměti používá jako vitamínový lék, který posiluje sílu a zabraňuje kurdějím. Těžko říci, kdy a jak byla tato vlastnost jehel objevena. V každém případě je známo, že v XNUMX. století byl již odvar z jehličí zahrnut do povinné sady pastvin pro sibiřské průzkumníky. Kozáci ve věznicích sklízeli jehly a pili odvar, protože žitný chléb (hlavní potravinový produkt) byl stále chudý na vitamíny a zahradnictví se objevilo o něco později.
Snadno získatelný odvar z jehličí se také používal během války v boji proti beri-beri. Všechny nemocnice připravily jehly, vařily to ve velkých nádržích a rozdávaly raněným. Odvar přispíval k rychlejšímu hojení ran a rekonvalescenci po úrazech. Zranění si na kyselý nálev stěžovali, ale jeho vlastnosti byly nepopiratelné. V obleženém Leningradu byl široce používán odvar z jehel a partyzáni obecně byli velmi široce používáni.
Odvar z jehličí se připravuje rychle a snadno
Dalo by se očekávat, že po válce bude výzkum jehel a jejich využití pro potravinářské účely pokračovat a že tento v našich podmínkách snadno dostupný produkt bude zařazen do souboru vojensko-ekonomických opatření. To se ale nestalo. Jehly byly po válce považovány téměř výhradně za farmaceutickou surovinu a krmivo pro zvířata. Každopádně ve velmi podrobné knize E.D. Levin a S.M. Repyach “Zpracování stromové zeleně”, vydané v roce 1984, jehly jsou považovány tímto způsobem.
Při čtení této knihy jsem nabyl dojmu, že se její autoři nejpilněji vyhýbali jednomu z nejzajímavějších bodů – poměrně vysokému obsahu cukrů v jehličí (glukóza, fruktóza, sacharóza – až 6,5 % sušiny). Kniha vyšla v sérii „Průmysl na vesnici“ a myslím, že vedení strany nařídilo vědcům, aby se tomuto tématu vyhýbali, aby se slavní pracovníci vesnice a lesnictví nenaučili řídit něco dobrého z jehličí měsíčního svitu a neupil by se k smrti. Zdroje jehel, podle výpočtu VNIIPIEIlesprom, byly kolosální. V oblasti řezání na počátku 1980. let v RSFSR bylo ročně shromážděno asi 25 milionů tun jehel, z nichž asi 10 milionů tun byly ekonomicky dostupné zdroje. Při vlhkosti 50 % a cukernatosti do 6,5 % (existují některé jemnosti, o kterých bude řeč níže) dosáhly zásoby cukru v ekonomicky dostupných jehlicích 325 tisíc tun, což dává teoretický výnos 141,2 milionů litrů absolutní alkohol, neboli 353 milionů litrů vodky. Což by v roce 11,9 činilo 1980 % produkce vodky v SSSR. Všimli jsme si, že se jedná o zdroje, které byly z velké části jednoduše vyhozeny do lesa, spáleny v těžebních oblastech, zcela špatně spravovány.
Pokud jde o celkové množství zdrojů jehel v Rusku, lze toto číslo přibližně vypočítat. Hmotnost jehličí jehličnatých stromů je asi 100 kg na metr krychlový dřeva (u smrku 152,5 kg), to znamená, že borovice o průměru 30 cm ve výšce 20 metrů bude mít objem kmene 0,66 metrů krychlových. , a hmotnost jehel bude 66 kg. Smrk stejné velikosti bude mít objem kmene 0,68 metru krychlového a hmotnost jehlice 103 kg. Rozloha jehličnatých lesů v Rusku podle účetnictví za rok 2015 je 510,5 milionu hektarů. Průměrný počet stromů na hektar je 2,5 tisíce. Celkově se ukazuje, že hmotnost jehel v jehličnatých lesích Ruska dosahuje kolosálních hodnot – 84 miliard 232 milionů tun. Obsahuje až 2,737 miliardy tun cukrů.
To vše jsou extrémně hrubé odhady, vyjadřující spíše pořadí čísel než víceméně přesné číslo. Ale také ukazují obrovský dostupný zdroj potravinových surovin, které mohou být užitečné v době války.
Jemnost spočívá v tom, že obsah cukru v jehličí se měsíc od měsíce velmi liší. Nejvyšší obsah cukru v něm je v zimě, v lednu a únoru, kdy strom ukládá živiny na zimu. V létě je jeho obsah naopak minimální. Jednou jsem dělal pokusy s fermentací nálevu z jehličí. Nálev samozřejmě fermentoval, ale ne příliš dobře. To není překvapivé, protože jsem použil letní jehlice s nízkým obsahem cukru. Zimní jehlice jsem neměl.
Jehličí zimní sklizně by mělo přinést dobrý výsledek, pokud se drcené jehličí zpracuje ve dvou fázích: vylisováním šťávy pro následné odpaření (k získání cukerného koncentrátu pro fermentaci, získání alkoholu a výživných kvasinek) a namáčení vylisovaných jehlic do horké voda (také pro fermentaci). Odstraněná koncentrovaná borová šťáva může být dobrým cukro-vitamínovým koncentrátem, ale to je ještě třeba vyzkoušet.
Autoři zmíněné knihy se sice snažili tématu potravinářského využití jehličí vyhnout, přesto poskytli cenné informace. Analýza chemického složení ukázala, že letní jehličí, zejména na začátku aktivního růstu stromů, tedy v květnu až červnu, obsahuje málo cukrů, ale mnoho bílkovin s různorodým složením aminokyselin.
V Sibiřském technologickém institutu byl navržen způsob získání proteinovo-vitamínového koncentrátu extrakcí horkou vodou se současným mletím jehličí. Z vodního extraktu vysolením se získá protein-vitamínový koncentrát, který obsahuje 55 % bílkovin, 12 % vlákniny, 11 % tuku a 10 % látek rozpustných ve vodě. Výkon koncentrátu je 80-90 kg na tunu suchých surovin. Jinými slovy, v celkové hmotnosti jehel v lesích Ruska je rezerva, navíc neustále aktualizovaná, řádově 208 milionů tun bílkovin.
Průměrný člověk zkonzumuje asi 60 gramů bílkovin denně. Asi 3,5 milionu tun bílkovinných produktů bude stačit k nasycení celé populace Ruska bílkovinami, a k tomu stačí použít 1,6% zásob bílkovin obsažených v jehlách.
Je samozřejmě nepravděpodobné, že by jehličnatý protein-vitamínový koncentrát byl tak dobrý jako řekněme vejce. Ale v době války si nemusíte vybírat. Velký význam má samotná možnost doplňování proteinové stravy na úkor surovin, původně nepotravinových. Do té míry, že poté, co jsme se naučili vyrábět potravinové bílkoviny z jehličí, lze již počítat s tím, že vydrží vleklé totální válce, i když tradiční chov zvířat a rostlinná výroba upadnou do vážné krize. A v jaderné válce, ve které může být mnoho cenných orných a pastvin silně radioaktivně kontaminováno a na dlouhou dobu vyřazeno z provozu, může být tento způsob získávání potravinových bílkovin život zachraňující. Zdrojem bílkovin ve stravě se mohou stát odlehlé lesní oblasti, kde nejsou žádná důležitá vojenská a hospodářská zařízení a které s největší pravděpodobností nebudou vystaveny jaderným útokům ani významné radioaktivní kontaminaci. Volba mezi možnostmi: umřít hlady, jíst radioaktivní pšenici nebo vepřové maso nebo jehličnatý proteinový koncentrát je stále zcela zřejmá. Navíc se zdá, že je možné vyvinout technologii čištění jehličnaté bílkoviny od nežádoucích nečistot.
Mladé výhonky jehličí obsahující hodně bílkovin a škrobu
Ještě je třeba dodat, že čerstvé jehličnaté výhonky obsahují hodně škrobu, až 25-30% hmotnosti mladých výhonků v červenci. Získání škrobu také není tak obtížné. Mladé výhonky rozdrcené na pastu se ošetří studenou vodou, přefiltrují se přes tkaninový filtr a poté se několikrát promyjí, aby se získal čistý škrob.
A po tom všem je zbylá hmota jehličí ještě vhodná k dalšímu zpracování, např. k hydrolýze celulózy (jehlice obsahují asi 32 % snadno hydrolyzovatelných polysacharidů), k extrakci chlorofyl-karotenové pasty, jehličnatého vosku, éterické oleje. Může být také použit jako krmivo pro zvířata a drůbež a tak dále.
Obecně platí, že pokud se možnosti zemědělství během války výrazně omezily, což se obvykle stává, ale zůstaly rozsáhlé jehličnaté lesy, můžete začít zpracovávat jehličí na jídlo.
