Jaký je nejlepší koňak?

Mám si koupit drahý nebo levný koňak? Závisí bohatá chuť oblíbeného alkoholického nápoje na ceně a zemi původu? K zodpovězení těchto otázek odborníci z Roskachestva analyzovali data získaná ze studie 47 značek tříhvězdičkových koňaků. Porovnali jsme jak nákupní ceny, tak skóre degustace. Čtěte dále a zjistěte, k jakým závěrům jste došli. Připomínáme, že zneužívání alkoholu je škodlivé pro vaše zdraví. Také vás informujeme, že tento materiál nedoporučujeme prohlížet osobám mladším 18 let.

Obsah

Jen málo vzorků získalo vysoké hodnocení za chuť, barvu a vůni. Z koňaků 47 značek v celkovém hodnocení – 6 hodnocení „výborné“, 4 hodnocení „dobré“, 5 hodnocení „uspokojivé“, 32 hodnocení „neuspokojivé“. Ani jeden vzorek nezískal hodnocení „vynikající“.

Celkové skóre za kvalitu koňaků

• „Neuspokojivé“ – 69,9 bodů nebo méně.
• „Vyhovující“ – 70 – 77,9 bodů.
• „Dobrý“ – 78 – 81,9 bodů.
• „Výborně“ – 82 – 91,9 bodů.
• „Výborně“ – 92 bodů a více.

Neuspokojivé známky

Třídy „B“ v organoleptice byly soustředěny mezi nejlevnější koňaky – v segmentu od 370 do 876 rublů. V této cenové kategorii odborníci odmítli chuť 76 % vzorků!

Absolutně celý první tucet nejlevnějších (mezi studovanými) koňaků v ceně od 370 do 475 rublů tak získal hodnocení „neuspokojivé“.

• Neudyovi také dostali 10 koňaků v hodnotě od 500 do 560 rublů.
• V kategorii 620–740 rublů – sedm hodnocení „neuspokojivé“.
• 796–876 rublů – 3 hodnocení „neuspokojivé“.

Třináct koňaků, které získaly hodnocení „nevyhovující“, bylo vyloučeno z celkového hodnocení Roskachestvo pro přítomnost umělých příchutí a/nebo alkoholů jiného než hroznového původu. Podrobnosti ZDE.

Uspokojivé známky

Tři koňaky v cenové kategorii od 479 do 635 rublů:

• „Bašta“ – 479 rub./0,5 l.
• „Velká dynastie“ – 491 rub./0,5 l.
• “Francouzský standard” – 516,8 rublů / 0,5 l.
• “Troekurov” – 580 rub. / 0,5 l.
• „Arménská gratulace“ – 635,75 rublů/0,5 l.

Koňaky „Bastion“ a „Arménská gratulace“ jsou také vyloučeny z celkového hodnocení kvůli přítomnosti alkoholů jiného než hroznového původu.

Čtyři koňaky jsou hodnoceny jako „dobré“

• „Kinovský“ – 561 rub./0,5 l.
• “Koktebel” – 638,6 rublů / 0,5 l.
• „Tři hvězdy“ (Federal State Unitary Enterprise „Kizlyar Brandy Factory“) – 650 rublů/0,5 l.
• „Ostrov Krym“ – 774,8 rublů/0,5 l.

Koňak „Ostrov Krym“ je také vyloučen z celkového hodnocení z důvodu přítomnosti alkoholů jiného než hroznového původu.

Hodnocení “výborné”.

V degustaci vyniklo šest koňaků – jeden ruský a pět francouzských.

• „Bakhchisarai“ – 495 rub./0,5 l.
• Martel – 1199 RUR/0,5l.
• Courvoisier – 1299 RUR/0,5l.
• Remy Martin – 1449 0,5 RUB/XNUMX l.
• Hennessy – 1499 0,5 RUB/XNUMX l.
• Camus – 1659,9 rub./0,5 l.

Čím dražší koňak, tím větší šance, že bude chutnat výtečně. Nejlevnější koňaky degustátory neuspokojily. Kromě toho bylo mezi vzorky příliš mnoho tzv. „legálních padělků“ – ve složení byly zjištěny alkoholy jiného než hroznového původu.

Hodnocení „Dobré“ a „vynikající“ začínají na cenovce 500 rublů za 0,5 litru.

Na francouzské značky nebyly žádné stížnosti ani z hlediska kvality, ani organoleptiky. Jsou však nejdražší ze studovaných vzorků – jejich cena je více než 1000 XNUMX rublů.

Touto výjimkou byl ruský koňak “Bakhchisarai”. Získal vysoké hodnocení, zatímco jeho cena je na obecném pozadí docela přijatelná – pouze 495 rublů / 0,5 litru. Mírně horší než on koňak “Kinovský” – v celkovém pořadí získala poměrně vysoké skóre – 4,75 bodu a „dobře“ – za organoleptiku. Cena „Kinovského“ je 561 rublů / 0,5 l.

Níže se můžete podívat, jak se rozdělovaly body za degustaci v závislosti na pořizovací ceně koňaků, a také se můžete podívat na skóre koňaků v celkovém pořadí. V tabulce nejsou zahrnuty koňaky, které získaly 0 bodů do celkového hodnocení.

Koňaky hodnocené chuťově „špatné“ jsou v tabulce označeny červeně.

Koňaky, které získaly „uspokojivou“ chuť, jsou označeny žlutě.

„Dobří“ lidé jsou označeni žlutozeleně.

Zelená barva v tabulce je pro koňaky, které získaly pět bodů za ochutnání.

Sledujte novinky, předplatit pošta.

Při citování tohoto materiálu aktivní odkaz na zdroj požadováno.

Odpověď Arkadije Egupova: Cognac je zeměpisné označení alkoholického nápoje vyrobeného z hroznů brandy. V Rusku je koňak druhem vinného produktu. A použití slova „koňak“ pro označení tohoto typu brandy v Ruské federaci není v rozporu ani s Dohodou o obchodních aspektech práv k duševnímu vlastnictví (TRIPS), uzavřenou ve městě Marrakech dne 15. dubna 1994, nebo evropské právní předpisy (nařízení Rady Evropské unie (ES) 479/2008 ze dne 29. dubna 2008 o obecné organizaci trhu s vínem). Technologie „koňaku“ a koňaku jsou podobné, ale můžeme použít jiné odrůdy révy, které rostou na různých půdách a v různých klimatických podmínkách. Ke stárnutí se používá dřevo z jiného dubu.
S pozdravem,
Alla Danilovtseva
Kandidát technických věd, zástupce generálního ředitele pro vědeckou práci společnosti Rosspirtprom as (v nedávné minulosti profesor na katedře technologie fermentace a výroby vína Moskevské státní univerzity technologie a managementu pojmenované po K. G. Razumovsky)

Vysoké hodnocení koňaku Kizlyar vyvolává pochybnosti o jeho objektivitě, stejně jako
posouzení koňaku Koktebel (úplně na prd).Zbytek je přibližně správný.

Cognac je hroznová pálenka zrající v dubových sudech, která se nejčastěji konzumuje čistá jako digestiv. Dá se pít i s ledem, vodou nebo v koktejlech. Do naší top 10 pro rok 2023 jsme shromáždili nejlepší koňaky, které získaly vysokou chválu od kupujících i profesionálních kritiků.

Hodnocení koňaku 2023:

• 1. Remy Martin Louis XIII Grande Champagne
• 2. Godet Antarktida
• 3. Hennessy XO
• 4. Courvoisier VSOP
• 5. Delamain Pale & Dry XO
• 6. Lheraud VSOP
• 7. Ararat Dvin
• 8. Chateau de Montifaud dědictví Louis Vallet 50 let
• 9. Ararat Charles Aznavour
• 10. Dupuy vs

10. Dupuy vs

Dupuy House nakupuje koňakové lihoviny od nejlepších výrobců v regionu Charente. Eau-de-vie zraje krátkou dobu v nových sudech z limousinského dubu a poté ve starých. Průměrná doba zrání alkoholů je 3 roky a nejstarší dosahují věku 10 let. Koňak přebírá vůni červeného jablka, dubu a pečení.

9. Ararat Charles Aznavour

První vydání koňaku Charlese Aznavoura bylo načasováno tak, aby se shodovalo s vystoupením velkého maestra v koncertní síni Olympia v Paříži v roce 1956. Není náhodou, že nejstarší destiláty v koňaku byly vyrobeny právě v tomto roce a ty mladší v letech 1960 a 1981, kdy byly světu představeny zpěvaččiny slavné hity Je m’voiais deja a Une vie d’amour.

8. Chateau de Montifaud dědictví Louis Vallet 50 let

Jedinečný koňak, všechny lihoviny, které se v Petit Champagne vyráběly v letech 1947 až 1953. Zrání probíhalo ve vzácných sudech z červeného dubu, díky čemuž získal nápoj krásnou měděnou barvu a luxusní aroma s jasně vyzrálými tóny doutníků, rancia, pepře a koření.

7. Ararat Dvin

Jeden z prvních arménských sbírkových koňaků, Ararat Dvin, byl poprvé představen v roce 1945 a za dobu své existence si vysloužil mnoho ocenění na místních i mezinárodních soutěžích. Eau de Vie ve své směsi zraje 10 let v sudech z kavkazského dubu a postupně se nasytí tóny sušeného ovoce, dřeva, hřebíčku a mandlí.

6. Lheraud VSOP

Všechny alkoholy ve směsi tohoto koňaku mají stejné stáří – 5 let a také původ – Petit Champagne. Vyznačují se jemností, lehkou květinovou vůní, tóny dřeva, ořechu a vanilky. Dochuť nápoje je příjemná, s mírnou hořkostí.

5. Delamain Pale & Dry XO

Delamain Pale & Dry XO je označován za nejlepší koňak pro milovníky whisky. Díky své lakonické a přímočaré chuti téměř ztrácí vlastnosti hroznové pálenky a přitom zůstává ideálním digestivem a dobře se hodí k doutníku, hořké čokoládě nebo černé kávě.

4. Courvoisier VSOP

House of Courvoisier je považován za hlavního výrobce francouzského koňaku z nějakého důvodu: jeho historie je úzce spjata se vznikem republiky, Napoleonem Bonapartem a jeho manželkou Josephine. Dnes jsou koňaky této značky výborným dárkem, zvláště pokud jde o zajímavé sběratelské releasy se skleničkami a v dárkovém balení.

3. Hennessy XO

Slavný dům Hennessy byl založen irským kapitánem, který sloužil v armádě krále Ludvíka XV. Později se díky němu stal koňak v Británii neuvěřitelně populární a dočasně zastínil slávu hlavního nápoje země – whisky. Hennessy XO stařený koňak byl poprvé uveden na trh v roce 1870 a stále je považován za standard mezi brandy v této kategorii.

2. Godet Antarktida

Godet je jedním z prvních domů, které světu představily „bílý“ koňak. Ke zrání tohoto jedinečného nápoje se používají skutečně prastaré sudy staré 100 let, které neuvolňují pigmenty ani třísloviny, ale pouze příjemnou, dobře rozpoznatelnou chuť dřeva a vanilky.

1. Remy Martin Louis XIII Grande Champagne

Koňakový dům Remy Martin byl založen za dob krále Ludvíka XIII. – jemu je věnováno hlavní mistrovské dílo legendární značky: koňak z 1200 nejvzácnějších a nejcennějších lihovin Grande Champagne, stáří od 40 do 100 let. Nápoj se vyrábí v luxusní křišťálové karafě, jejíž design vytvořil Baccarat pro dům Remyho Martina v roce 1874.