Jaký je jiný název pro kukuřici?

Kukuřice je široce pěstovaná rostlina. Ve spotřebě mu ve světě může konkurovat pouze pšenice a rýže. Rekordmany ve spotřebě kukuřice jsou Mexičané: jeden obyvatel této země jí ročně asi 100 kg. Obvyklá kultura vyvolává mnoho otázek: je kukuřice ovoce nebo zelenina, patří nebo nepatří k luštěninám, odkud pochází. O všem se dozvíte z našeho článku.

Co je kukuřice?

Kukuřice je bylina s vyvinutým kořenovým systémem, který může dosáhnout výšky až 4 m. Vědci se domnívají, že se jedná o jednu z nejstarších obilnin.

Ovoce, zelenina, obilí nebo luštěniny?

Abyste pochopili, co je kukuřice – zelenina, ovoce, obiloviny nebo fazole, musíte podrobně porozumět tomu, co přesně je míněno všemi těmito pojmy.

Zelenina je kulinářský termín pro jedlou část rostliny. Mohou to být listy podobné salátu, stonky (celer), kořeny (řepa) a květy (květák). Hlavní věc je, že tyto části nemají semena.

Ovoce je jedlé ovoce. Slouží k tvorbě, ochraně a distribuci semen v něm obsažených.

Obiloviny patří do třídy jednoděložných rostlin s řadou charakteristických znaků:

• vláknitý kořenový systém;
• dlouhé a úzké listy;
• malé, nenápadné květy shromážděné v uchu;
• obilí ovoce.

Fazole (luštěniny) jsou dvouděložné rostliny s takovými společnými znaky, jako jsou:

• kohoutkový kořenový systém;
• bilaterální (spíše než radiální) symetrie květu;
• fazolový plod (suchý, obvykle vícesemenný, se dvěma chlopněmi, které se po dozrání otevírají, na těchto chlopních rostou semena).

Z hlediska stravování lze kukuřici považovat za ovoce, protože k tomu slouží její zrna. Podle vnějších znaků patří kukuřice do čeledi obilnin.

Biologický popis

Kukuřice cukrová, jinak kukuřice (lat. Zea mays) je bylinná jednoletá kulturní rostlina, patřící do rodu Kukuřice z čeledi obilnin.

Kořenový systém je vláknitý, dobře vyvinutý, sahá do hloubky 1-1,5 m. Ve spodní části stonku se tvoří vzdušné kořeny, které rostlinu dodatečně vyživují a pomáhají ji zabránit poléhání.

Stonek je vzpřímený, uzlovitý, vysoký až 4 m a průměr až 7 cm.Vnitřní dutina je vyplněna volným parenchymem. Listy jsou velké, rovné, mohou být dlouhé až 1 m, široké až 10 cm.Žilnatost je rovnoběžná. Základem listů jsou trubice pokrývající stonek, tzv. pochvy.

Květy jsou jednopohlavné, umístěné na stejné rostlině. Ženské se shromažďují v klasech, obklopených obaly jako listy. Na vrcholu obalu vystupuje svazek dlouhých pestíků, na které je větrem přenášen pyl ze samčích květů umístěných v latách na vrcholu stonku. Tak dochází k oplození a vznikají plody.

Tvar plodů (zrn) je pro obiloviny neobvyklý. Jsou kulaté nebo krychlové. Na klasu jsou uspořádány v hustých řadách. Velikost, tvar, barva se může lišit od odrůdy k odrůdě.

Stručná historie původu

Na základě studií mikročástic škrobu v zrnech a fosilních rostlinách američtí vědci zjistili, že kukuřice (přesněji její divoký předchůdce teosinte) se pěstovala asi před 8700 3 lety v jižním Mexiku. Starověké kukuřičné klasy nebyly delší než 4-XNUMX cm.

Od XNUMX. století př. Kr kukuřice se začala šířit po celé Mezoamerice. Nové podmínky pěstování vedly ke zvýšení počtu odrůd v XII-XI století před naším letopočtem.

Staří Mayové pěstovali různé odrůdy kukuřice, které se lišily velikostí klasů, výnosem a dobou zrání. Kukuřice měla pro indiány status posvátné rostliny. V náboženském systému Aztéků byl přítomen bůh kukuřice Centeotl.

V XNUMX. století přivezl kukuřici do Evropy Kolumbus. Rusové se o kukuřici dozvěděli během rusko-tureckých válek o Krym.

Etymologie

Latinské slovo Zea má řecké kořeny. Tak se jmenovala jedna z nejrozšířenějších odrůd pšenice ve středověku bronzu v Evropě. Ve většině evropských jazyků si rostlina zachovala své indiánské jméno kukuřice. Má společné kořeny se slovem mahiz, což v jazyce indiánů Taino znamená kukuřice.

V ruštině se používá název kukuřice. Původ tohoto slova je spojen s existencí podobných slov v některých slovanských jazycích s významem „kudrnatý“. Podle jiné verze je kukuřice odvozena z rumunského cucuruz, což v překladu znamená „smrková šiška“. Existuje také názor, že ruské slovo kukuřice souvisí s tureckým kokoros (kukuřičná stopka).

Celá paleta odrůd kukuřice je rozdělena do 9 botanických skupin, které se liší stavbou klasu a tvarem zrna.

1. Křemičitý (Zea mays imdurata) je jednou z nejoblíbenějších odrůd. Rostliny se vyznačují malým počtem listů, silným vysokým stonkem, masivními klasy. Zrna jsou zaoblená, vrásčitá, bílá nebo žlutá, 70-80 sestávají z pevného škrobu. Tato kukuřice se používá k výrobě obilí. Vyrábí se z něj vločky a tyčinky.
2. zubatý (Zea mays indentata). Do této skupiny patří pozdní dozrávání, vysoce výnosné odrůdy. Rostliny jsou mírně olistěné, mají silný stonek, velké klasy. Zrna jsou velká, protáhlá s charakteristickým důlkem, díky kterému ovoce vypadá jako zub. Dent kukuřice se používá jako surovina pro obiloviny, mouku, líh a jako krmnou rostlinu.
3. Polozubý (Zea mays semidentata) byla vyšlechtěna křížením křemičitých a zubatých odrůd. Někdy se vyskytuje pod názvem polokřemičitý. Rostliny nejsou keřovité, pěstované na siláž a zrno.
4. prasknutí (Zea mays everta). Rostliny této skupiny jsou trsnaté, s velkým množstvím listů. V procesu zrání se tvoří několik malých klasů s malými, rovnoměrnými, lesklými zrny. Existují dvě podskupiny kukuřice: rýže a perličkový ječmen. Jejich názvy naznačují podobnost chuti zrn s odpovídajícími obilovinami. Zrna při zahřívání praskají, používají se při přípravě popcornu.
5. Cukr (Zea mays saccharata). Odrůdy sladké kukuřice jsou velmi běžné. Rostliny jsou trsnaté, tvoří několik klasů se zrny obsahujícími velké množství cukrů a minimum škrobu. Používá se především v průmyslové výrobě konzervované kukuřice.
6. škrobový (Zea mays amylacea). Nejstarší skupina odrůd. Keřovité rostliny s velkým objemem olistění se pěstují pouze v Jižní Americe a na jihu Severní Ameriky. Zrna obsahují více než 80 % škrobu. Z těchto odrůd se získává škrob, melasa, mouka, alkohol.
7. Škrobový cukr (Zea mays amyleosaccharata). Zrna jsou tvořena práškovou látkou. Rostliny této skupiny nejsou v zemědělství zajímavé.
8. voskový (Zea mays ceratina). Skupina voskových odrůd je nejrozšířenější v Číně. Zrno se skládá z dvouvrstvého pletiva: vnější tvrdé, voskovité části a práškovité střední vrstvy.
9. membranózní (Zea mays tunicata). Rostliny této skupiny nemají širokou škálu odrůd. Chuťové vlastnosti obilí jsou nízké. Pěstují se kvůli zelené hmotě, která slouží jako krmivo pro hospodářská zvířata.

Pěstování

Kukuřice je široce pěstována ve všech vhodných oblastech světa pro zemědělství. Rostlina je fotofilní a teplomilná, i když je docela odolná vůči mrazu.

Pro pěstování v zemi vyberte suché, otevřené oblasti s volnou, dobře oplodněnou půdou. Nejlepší je pěstovat kukuřici ze semen v oblastech s teplým klimatem. Semena kukuřice se vysazují koncem dubna – začátkem května. V severních oblastech se doporučuje použít metodu sazenic. Přistání do země touto metodou se provádí začátkem června.

Po celé vegetační období, zvláště když dozrávají klasy, je třeba rostliny včas a vydatně zalévat. Pro získání plných klasů v období květu se doporučuje provést 2-3 opylení zatřepáním květních lat.

Úroda se sklízí měsíc po odkvětu, zrno v tomto období dosahuje mléčné zralosti.

Výhody

Kukuřice nachází uplatnění v mnoha oblastech lidské činnosti. Kukuřice je široce používána jako potravina, jako lék v lidovém léčitelství. Moderní technologie z něj umožňují získávat látky a plasty.

Jídlo

Kukuřice je zdrojem sacharidů. Bílkoviny v ovoci obsahují asi 15 %, v závislosti na odrůdě. Je zdrojem vitamínů B, C, D, E, K, kyseliny listové.

Kukuřičná zrna obsahují minerální látky: hořčík, draslík, vápník, železo, zinek, selen. Klasy jsou bohaté na karotenoidy. 100 g obilí obsahuje polovinu požadovaného denního množství vlákniny. Kukuřice a pokrmy na ní založené si získávají oblibu díky absenci lepku, jednoho z nejsilnějších alergenů.

Lékařské

V lidovém léčitelství má kukuřice čestné místo. K léčebným účelům se používají téměř všechny části rostliny.

Stigmatické tinktury se používají ke zlepšení funkce žlučníku při cholecystitidě, hepatitidě a dalších onemocněních jater, dále jako diuretikum a hypoglykemické činidlo.

Kukuřičný olej je zdrojem prospěšných omega-3 mastných kyselin. Použití takového oleje v potravinách snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu a zabraňuje vzniku infarktu a mozkové mrtvice.

Ekologický

Kukuřice se díky svému širokému rozšíření a chemickému složení využívá jako obnovitelná surovina pro výrobu „zelených“ plastů.

Během fermentace kukuřičných cukrů se získává polylaktid (PLA), biologicky odbouratelný a biokompatibilní polymerní materiál. Vyrábějí se z něj obaly na potraviny, používají se při výrobě chirurgických nití, špendlíků.

Polylaktidové příze se používají při výrobě tkanin. Látky obsahující tento polymer se dobře barví, spojují výhody syntetických a přírodních vláken. Zároveň nezatěžují životní prostředí, protože jsou biologicky rozložitelné.

Vliv na tělo

Díky vysokému obsahu vitamínů, minerálů, aminokyselin působí kukuřice blahodárně na všechny lidské orgány.

Spotřeba kukuřice:

• zlepšuje práci gastrointestinálního traktu;
• čistí tělo toxinů a toxinů;
• snižuje hladinu cholesterolu;
• příznivě ovlivňuje fungování mozku;
• podporuje hubnutí;
• bezpečné pro diabetiky a alergiky.

S opatrností by kukuřici měli ošetřovat lidé se zvýšenou srážlivostí krve, náchylní k trombóze a tromboflebitidám. Během exacerbace gastrointestinálních vředů nejezte kukuřici.

Pravidla pro výběr a použití

Kukuřice se objeví v prodeji na konci léta. Měli byste si vybrat klasy zabalené v zelených listech. Vlasy by měly být svěží a lesklé, nejlepší chuť mají světle žlutá zrnka. Na klasu nejsou povoleny tmavé skvrny nebo plíseň.

Mléčná kukuřice se v chlazené formě skladuje nejdéle 3 týdny.Vařené kukuřičné klasy zabalené v potravinářské fólii lze skladovat v lednici několik dní. Mražené vařené klasy vydrží v mrazáku až 3 měsíce.

Kukuřičné tyčinky a vločky je nejlepší volit bez přísad a konzumovat je s nízkotučnými fermentovanými mléčnými výrobky. Tyto produkty jsou skutečně užitečné pouze tehdy, pokud jsou skutečně vyrobeny z obilovin.

Závěr

Kukuřici nebo kukuřici lze nazvat ovocem, ale rostlina biologicky patří do čeledi obilnin.

Pěstování kukuřice začalo v Mexiku asi před 9000 lety. Nyní existuje mnoho odrůd této obiloviny, které jsou rozděleny do 9 skupin: křemičité, zubaté, polozubaté, cukrové, škrobové, škrobovo-cukrové, praskavé, voskové, membránové.

Kukuřice je užitečný a výživný potravinářský výrobek obsahující vitamíny, mikroelementy, nenahraditelné aminokyseliny. Bylina je široce používána v lékařství. Jedná se o perspektivní surovinu pro výrobu biologicky odbouratelných polymerních materiálů.

Máme 23 odpovědi na otázku Jaký je jiný název pro kukuřici? S největší pravděpodobností to bude stačit k tomu, abyste dostali odpověď na svou otázku.

KUKUŘICE, KUKUŘICE, kukuřici (Zea mays), velká jednoletá tráva kmene kukuřice (Maydeae), jejíž zrna se tvoří ve zvláštních květenstvích – klasech. Celosvětově kukuřice produkuje přibližně 132 milionů hektarů.

Kromě pěstované kukuřice zahrnuje rod Maize čtyři druhy – Zea diploperennis, Zea perennis, Zea luxurians, Zea nicaraguensis – a tři divoké poddruhy Zea mays: ssp. parviglumis, ssp. mexicana a ssp. huehuetenangensis. Mnoho ze jmenovaných taxonů se domnívá, že hrály roli při výběru pěstované kukuřice ve starověkém Mexiku.

V roce 2008 Čína sklidila rekordní sklizeň kukuřice pro zemi 166 milionů tun. V Rusku bylo v roce 2015 vyprodukováno 13,173 milionů tun kukuřice. V Rusku se cukrová kukuřice pěstuje v oblasti centrální černozemě, v oblasti Dolního Volhy, na severním Kavkaze a na jihu Dálného východu.

Kukuřice byla zavedena do kultury před 7-12 tisíci lety na území moderního Mexika.

Díky ní jsou po celém světě známé popcorn (kukuřičná zrna, zevnitř vytrhaná tlakem páry při zahřívání) a corn dog, klobása obalená kukuřičným těstem a smažená.

Jaký je jiný název pro kukuřici?

Kukuřice cukrová, též kukuřice (lat. Zéa máys) je jednoletá bylinná kulturní rostlina, jediný pěstovaný zástupce rodu Corn (Zea) z čeledi obilnin (Poaceae).

Jak Indiáni nazývali kukuřici?

pochází z mahiz: to je název kukuřice v jazyce Taino, který byl před příchodem Evropanů rozšířen na většině Antil a patřil do rodiny indických jazyků Arawak; Kromě kukuřice se do Evropy z jazyka lidu Taino dostala slova canoe, cacique (náčelník), tabák a sladký brambor.

Jaká byla dříve kukuřice?

Jaká byla první kukuřice? Kukuřice obyvatel starověké Mezoameriky, z nichž nejznámější byli Mayové, Aztékové a Olmékové, vypadala jako tenký krátký klas doslova s ​​pár zrnky – ano, tak se těmto zrnům říká.

Jak se nazývá sladká kukuřice?

Kukuřice Rotterdam F1 má velmi sladkou chuť, protože obsahuje více než 22 % cukru.

Jak se nazývají mladé klasy?

Bez ohledu na to, který názor je správný, minikukuřice se vyznačuje ranou sklizní. Mini kukuřice je velmi populární v Thajsku, kde se jí říká „baby corn“. Ale v Rusku se zelenina bohužel pěstuje zřídka a velmi marně.

Jaký je jiný název pro kukuřici? Odezvy uživatelů

Kukuřice dost často volal další termín – kukuřice. Komu je to známější. Ale v poslední době kvůli pronikání do všech oblastí.

Vlasti kukuřice — Střední a Jižní Amerika, kde se tato plodina pěstuje již od starověku. Mayští indiáni volal Jedná se o rostlinu kukuřice.

Ale v mnoha zemích se nazývá kukuřice “kukuřice”. . První kukuřice se začaly pěstovat v Jižní a Střední Americe. Více do předkolumbovského období.

Synonyma ke slovu “kukuřice» · kukuřice, brambory, fazole, hrách · kukuřice, obilí, obilí · brambory, fazole, hrách, rutabaga, řepa, zelenina · kukuřice, hrách, obilí, pěchota.

V Efremově slovníku „cob“ (kukuřice) se uvádí jako možnost ke slovu „hlávka zelí“. Myslíte si, že „klas“ a „klas“ jsou v tomto případě synonyma? A v jakých jednotkách?

Ve všech jazycích tzv. kukuřice (mais).

Navíc kukuřice se nazývá kukuřice a v některých evropských zemích. . všechny užitečné látky, ona více bude mít šťavnatější a jemnější chuť.

Ve většině zemí světa se nazývá kukuřice “kukuřice”. . přivedeme k varu a vaříme více 15-20 minut do hotového, poté posypte solí a máte výbornou večeři.

Kukuřicenebo jak se jmenuje také volalkukuřice, je jednou z nejužitečnějších rostlin pro člověka. Dnes kukuřice pěstované pro export na jihu.

Jaký je jiný název pro kukuřici? Video odpovědi

10 zajímavých faktů o kukuřici

Zajímavosti. 10 zajímavých faktů o kukuřice. Fakt 1. Kukuřice byl nejprve domestikován původními obyvateli Ameriky.

Jak vařit kukuřici tak, aby byla velmi chutná Poddubnye

Jak vařit kukuřice tak, že je velmi chutné Poddubnye Jak vařit kukuřice Chutný #kukuřice #jak vařit kukuřici.

To je to, co kukuřice dělá s krví, cévami, potencí, střevy a dokonce.

Vítejte, milí diváci, na našem kanálu Dobré rady, kde se dotýkáme těch nejdůležitějších.

Jak zaháknout kukuřici | Čtyři způsoby | HD

V tomto videu vám ukážu několik způsobů pěstování kukuřice na háku.