Jaký hrnec potřebujete na papričky habanero?

Papriky Habanero pocházejí z Mexika. Tato zelenina patří mezi nejpálivější a neuvěřitelně pálivé papriky. Poprvé se Habanero začalo dovážet do Číny a Evropy, ale dnes je odrůda základem slavné omáčky Tabasco a je ve vaření velmi žádaná. Jedná se o exotickou rostlinu, takže pro její pěstování je nutné vytvořit určité podmínky a věnovat maximální pozornost.

Papriky Habanero mají pikantní chuť

Habaneros mohou být oranžové nebo dokonce čokoládové.

Původ pepře Habanero

Paprika získala své jméno podle kubánského hlavního města Havany. Může ale existovat i vědecký název – „čínská paprika“, který mu byl dán v 18. století. Rakouský botanik N. Zhaken. Během své cesty do Západní Indie našel vědec neuvěřitelně jasnou a krásnou zeleninu, ale byl si jistý, že byl přivezen z Číny do Ameriky.

Paprika Habanero pochází z poloostrova Yucatán (Mexiko) a z Karibiku. V dávných dobách Mayové a Inkové používali hořící ovoce jak k vaření, tak k různým rituálům. Poté, co Kolumbus objevil Ameriku, začala tato odrůda postupně dobývat Eurasii a nyní se hojně pěstuje po celém světě.

Paprika mexická je tropická rostlina, ale za správných podmínek ji lze úspěšně pěstovat i v našich končinách. Poměrně často se Habanero používá jako okrasná plodina, protože má velmi atraktivní vzhled a vypadá dobře jak v květináči, tak na záhonu.

Popis odrůdy

Habanero je považováno za nejpálivější. Navenek plody vypadají zcela neškodně a velmi atraktivně, připomínají papriku. Vzhledem k tomu, že paprika má velmi palčivou chuť, nikdy se nekonzumuje čerstvá. Častěji se mele pro získání koření nebo se používá při konzervaci.

Charakteristickým rysem tohoto druhu je vysoká produktivita. Většina zahradníků pěstuje keře habanero výhradně pro okrasné účely. Vše závisí na konkrétní odrůdě – plody mohou být oranžové nebo žluté, jsou tmavě hnědé i bílé. Kultura netoleruje příliš časté zalévání, takže je lepší zalévat zřídka, ale velmi hojně. V tomto případě bude odrůda produkovat stabilní a velký výnos.

Habanero je cenným zdrojem různých stopových prvků s vitamíny. Feferonka obsahuje vápník, železo, draslík, fosfor včetně vitamínů A, B, C a D.

Charakteristika plodu

Jen jeden keř Habanero může vyprodukovat asi 90-100 malých plodů ročně (hmotnost asi 2-3 kg). Pokud vytvoříte podmínky co nejblíže přirozeným, plodí několikrát do roka.

READ
Jaké hnojivo pro rajčata potřebujete?

Plody nejsou příliš velké – asi 2-2,5 cm široké, ne více než 6 cm dlouhé.Hmotnost jedné plně zralé papriky se pohybuje v rozmezí 35-55 g. Plody jsou nerovnoměrné, srdčitého tvaru, stěny lusku jsou tenká, hladká kůže, vosková.

Pokud ovoce není plně zralé, má zelený nádech. Když lusk dosáhne plné zralosti, může být žlutý, červený, čokoládový, oranžový a bílý (odstín závisí na konkrétním druhu papriky).

Habanero je považováno za jedno z nejsilnějších afrodiziak na světě, proto je užitečné pro silnější pohlaví.

Kvalita Taste

Navenek se Habanero podobá obvyklé paprikě, ale jen menší. Zelenina se proto může zdát nejnebezpečnější, ale ve skutečnosti je to jedna z nejpálivějších potravin na světě. K založení skutečného ohně v ústech stačí malinký kousek, který bude velmi problematické uhasit.

Papriky obsahují kapsaicin, který je zcela nerozpustný ve vodě. Proto zmírnit stav po jídle Habanero vodou prostě nebude fungovat. Nejlepším lékem na feferonky je mléko. Právě mléčná bílkovina dokonale čistí tělo od kapsaicinu.

Před více než sto lety byla vyvinuta Wilbur Scoville Scale, což je systém měření pikantnosti paprik. Různé odrůdy Habanero mohou dosáhnout nejen 100, ale také 500 tisíc jednotek měření (scoville). Z tohoto ukazatele se určí použití ovoce.

Použití Habanero Peppers

Habanero nelze použít k přípravě čerstvých salátů nebo dušených pokrmů. Tato odrůda se používá pouze ve formě koření, přidává se během vaření v minimálních množstvích.

Nedoporučuje se jíst pepř syrový, protože může být nebezpečný pro žaludek.

Odrůdy odrůd

Existuje několik druhů feferonky této odrůdy. Hlavním rozdílem je nejen barva ovoce, ale také stupeň štiplavosti:

  • Habanero Red Savina – Přijato v Kalifornii. Rozdílem je výrazná ostrost a šťavnatost ovoce.
  • Habanero červený Karibik – Široce používané v mexické kuchyni.
  • Habanero Tigerpaw-nr – plody jsou oranžové, ostrost se pohybuje od 260-370 tisíc jednotek. Hlavním rysem odrůdy je vysoká odolnost vůči škůdcům, jako jsou háďátka.

Zvláštnosti pěstování

Přihlíží se k tomu, jak vhodné budou podmínky pro pěstování papriky, závisí na objemu a kvalitě úrody. Lze ji pěstovat jak ve skleníku, tak na parapetu ve vlastním bytě. Nejdůležitější je zvolit správnou teplotu, úroveň osvětlení a vlhkost v místnosti. Vytvoření ideálních podmínek vám umožní sklízet po celý rok.

READ
Kam přidáváte sladký hrášek?

Řízení osvětlení a teploty

Tato odrůda feferonky je teplomilná rostlina. Při plánování pěstování venku se vyplatí vybírat v dobře osvětlených prostorách, kde je celý den slunce. Ujistěte se, že nejsou žádné průvany a silný vítr, jinak může rostlina zemřít. Ideální podmínky pro pěstování pepře této odrůdy jsou + 20 . + 25 stupňů Celsia.

Plodinu si můžete vypěstovat doma. V tomto případě umístěte květináč na jižní okna. Ujistěte se, že v oknech nejsou žádné praskliny nebo průvan.

Příprava půdy a nádoby

Pro výsadbu semen pepře používejte malé a neprůhledné nádoby, protože světlo nepříznivě ovlivní kořeny. Výbornou volbou jsou jednoduché plastové kelímky, které však nejprve zabalte do fólie.

Při pěstování ve skleníku se rozhodněte pro malé nádoby nebo zasaďte do dřevěných truhlíků. V druhém případě položte na dno krabice drenážní vrstvu – perfektní je jemný keramzit, drcená cihla nebo pěnový plast.

Pro výsadbu semen použijte předem připravený substrát. Lze jej zakoupit již hotovou směs. Kompozici lze také připravit nezávisle – ve stejných poměrech smíchejte humus s malým množstvím rašeliny, vermikulitu, perlitu. Dodržujte následující poměry – 2:1:1. Nezapomeňte dezinfikovat půdu.

Aby sazenice lépe snášely budoucí přesazování, můžete použít zeminu ze zahrady.

Termíny přípravy semen a výsadby

Než přistoupíte přímo k výsadbě semen, proveďte jejich správnou přípravu:

  • asi 25-30 dní před setím zahřejte zrna;
  • ošetřete zakoupená semena fungicidem, můžete jej vložit do roztoku manganistanu draselného, ​​přidat trochu soli a poté opláchnout čistou vodou;

Semena vysévejte přibližně 9 týdnů před navrhovaným přesazením sazenic na trvalé místo růstu. Nejčastěji tato doba připadá na únor.

Secí technologie

Aby semena dávala dobré výhonky, dodržujte následující algoritmus akcí:

  • pro výsadbu použijte substrát, který je předehřátý na +25 stupňů Celsia;
  • umístěte semena do hloubky asi 1 cm, ale ne více;
  • při výsadbě do truhlíku ponechte mezi řadami vzdálenost nejméně 5 cm;
  • po výsevu posypeme zrna zeminou a trochu zhutníme;
  • nalít teplou vodu;
  • zakryjte průhlednou fólií nebo sklem nahoře, abyste vytvořili skleníkový efekt.

Asi po 2-4 týdnech se začnou objevovat první výhonky. Rychlost růstu přímo závisí nejen na kvalitě použitého osiva, ale také na složení půdy. V noci by indikátor na teploměru neměl být nižší než +16 stupňů. Navlhčete půdu pouze teplou vodou pomocí rozprašovače.

Další informace o tom, jak a kdy vysévat sazenice paprik, si přečtěte v následujícím článku.

Péče o sazenice

Jakmile se objeví první výhonky, odstraňte fólii nebo sklo. Zajistěte klíčky alespoň 16 hodin světla. Pokud přirozené světlo nestačí, můžete dodatečně použít lampy. Ale umístěte lampy ve vzdálenosti alespoň 10 cm.

READ
Jak se nazývá odrůda kulatého lilku?

Místnost, ve které se sazenice nacházejí, pravidelně větrejte. Jakmile se na klíčcích objeví 3-4 plnohodnotné listy, zasaďte je do samostatných nádob, pokud je paprika pěstována v truhlíku.

Proveďte výběr následovně:

  • připravte samostatné nádoby, jejichž průměr by měl být alespoň 8 cm;
  • naplňte nádoby substrátem;
  • sazenice dobře zalévejte a opatrně odstraňte;

Přistání na otevřeném terénu a načasování

Když se na klíčcích objeví 7-9 plných listů, můžete začít přesazovat na trvalé místo. Je žádoucí, aby výška rostliny byla asi 18 cm a teplota vzduchu v noci neklesla pod +15 stupňů Celsia. Nejčastěji je ideální doba pro přesazení Habanera koncem května.

Před přesazením pro odlehčení půdy přidejte humus a rašelinu. Přesaďte rostlinu spolu se starou půdou, takže pro ni bude snazší vydržet ne příliš příjemný postup a rychleji se adaptovat na novém místě.

Vlastnosti péče o rostlinu na otevřeném poli

Nejdůležitější je zajistit správný režim zavlažování, včasné opylení a prořezávání a nezapomeňte na výhody vrchního oblékání.

Režim zavlažování

Mladé rostliny potřebují neustálou zálivku. Je však nutné zajistit, aby tam nebyla stojatá voda, jinak může Habanero onemocnět a zemřít. Zalévejte rostliny každé 2-3 dny, s přihlédnutím k 1-1,5 litru na keř.

Při domácím pěstování s nastupující zimou omezte zálivku – ne více než jednou týdně. V dubnu potřebuje pepř hodně vlhkosti, protože během tohoto období začíná aktivní růst zelené hmoty.

Krmení

V období aktivního růstu aplikujte dusíkatá hnojiva. S nástupem kvetení a plodů nepoužívejte dusíkatá hnojiva, protože zabraňují tvorbě vaječníků a nepříznivě ovlivňují chuť ovoce. Postupujte podle pokynů na obalu hnojiva.

Po celou sezónu aktivně používejte fosforové typy vrchního obvazu, protože mají pozitivní vliv na růst rostlin a přinášejí největší užitek kořenům. Naneste vrchní obvaz v souladu s poměry uvedenými v přiložených pokynech.

Organická hnojiva jsou pro Habanero velkým přínosem, kromě čerstvého hnoje.

Prořezávání a opylení

Odstraňte první květy, které se objeví. To musí být provedeno, aby keř získal sílu.

Při pěstování venku provádí opylení hmyz. Pokud je habanero pěstováno doma na parapetu, vezměte kartáč a pyl si přeneste sami ručně.

READ
Jaké víno je nejlepší pro ženy?

Přidělování a sklizeň

Chcete-li normalizovat sklizeň, se začátkem kvetení odstraňte první květy. To umožní rostlině růst silnější a produkovat lepší ovoce.

Sklizeň, až papriky dozrávají. Zelené lusky zatím nesklízejte, nebudou mít charakteristickou chuť Habanero.

Prevence chorob a škůdců

Habanero je vysoce odolný vůči většině nemocí lilek. Nejčastěji trpí háďátky. Tohoto problému se můžete zbavit horkou koupelí, postupujte podle následujících tipů:

  • opatrně vykopejte keř, aby nedošlo k poranění kořenů;
  • očistěte kořeny od půdy;
  • umístěte kořen na několik minut do nádoby naplněné horkou vodou (asi +50 stupňů) – tento postup škodí háďátkům.

Výhody a nevýhody odrůdy

Hlavní výhody Habanero jsou:

  • neuvěřitelně vysoký stupeň kořenitosti, takže odrůda je široce používána při vaření;
  • jednoduché pěstování;
  • dekorativní vzhled;
  • vysoký výnos.

Nevýhody této odrůdy jsou:

  • silná termofilita a dokonce i malé mrazy mohou zničit keř;
  • nízká odolnost vůči háďátkům;
  • silná hořkost – je lepší sbírat ovoce v rukavicích.

Na video recenzi odrůdy paprik Habanero se můžete podívat v následujícím videu:

Recenze

Alina, 30 let, manažerka, Moskva. Habanero pěstuji doma v květináči. Pepř je neuvěřitelně pálivý, i když je do omáčky přidán v minimálním množství. Ale navenek to vypadá velmi pěkně a zajímavě. Proto ji pěstuji jako okrasnou rostlinu.

Stanislav, 40 let, farmář, Voroněž. Pro mě se tato odrůda stala skutečným nálezem, protože miluji kořeněná jídla. Samozřejmě se musíte hodně snažit, abyste této exotické rostlině vytvořili vhodné podmínky. Ale výsledek stojí za ten čas a úsilí.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: