Pomerančovník je prakticky znakem Valencijského společenství. Ostatně tady Ročně se sklidí 1,5 milionu tun pomerančů! Pravda, musíme přiznat, že Andalusie je před Valencijským společenstvím, ale ne o moc.
pomerančovník přivezli do Španělska Arabové z východu během Cordobského chalífátu. Navíc nejprve po několik dlouhých staletí jen hořké pomeranče (pomeranče, druhy Citrus × aurantium). Sloužily k výzdobě zahrad a ulic. A šťáva z ovoce byla vhodná pouze k namáčení vepřových střev při přípravě klobás, jakož i k dodání lesku mosazným a měděným výrobkům. Španělé se se sladkými pomeranči (druh Citrus × sinensis) seznámili kolem 15.. Buď díky Vasco Da Gama, který je přivezl z Indie, obeplul Afriku, nebo díky Janovům, kteří obchodovali s Indií a Čínou po suchozemské „Hedvábné stezce“.
Oranžový domorodec z jihovýchodní Asie, Číny. Navíc genetické studie říkají, že je to výsledek přirozený přechod mandarinka (Citrus reticulata) a pomelo (Citrus maxima). Obecně je zvláštní, že všechny citrusové plody na světě existují kříženci tří původních druhů: mandarinka, pomelo a citron (Citrus medica). Proto je vědecký název pomerančovníku psán v této podobě: Citrus × sinensis (x označuje, že jde o křížence). Sinesis znamená „Číňan“.
Španělské jméno oranžový pochází ze sanskrtského jména nâranga, který se zase zdá mít kořeny v tamilštině naru, což znamená “voňavý”. V Arábii se říkalo pomeranči naranj, a ve Francii mu začali říkat naurange (znělo jako „noranche“). Britové mylně považovali první hlásku „n“ za součást článku a toto slovo si vypůjčili ve formě “pomeranč”. Název pochází ze slova pomeranč “skleník” – tak se nazývají prosklené místnosti, ve kterých se pěstovaly pomerančovníky v těch evropských zemích, kde pro ně bylo poněkud chladné klima. Název ovoce přišel do ruštiny z holandštiny nebo němčiny, kde se nazývalo “čínské jablko” – appelsien, apfelsine.
Oranžová patří laskavý Citrusové plody (Citreae). Totéž zase vstupuje do širého čeleď Rutaceae – v této čeledi je až 1600 druhů.
Pomerančovník je středně vysoký, i když může růst až 13 metrů. Má velkou zaoblenou korunu. Žije z 100 až 150 let. Listy pomerančovníku jsou hladké, tvrdé, podlouhle oválného tvaru, s hladkým okrajem, až 10 cm dlouhé.
Květy pomerančovníku jsou nádherné. Jsou neobvykle voňavé a mají dokonce zvláštní jméno: azahar ve španělštině nebo fleur d’óranger (fleur d’orange) ve francouzštině. Jedná se o velké bílé květy s pěti okvětními lístky a mnoha tyčinkami. Kvetou na jaře jednotlivě nebo v květenstvích. Od starověku, oranžové květy považováno za přinášející štěstí, a byly tradičně používány ve svatebních kyticích.
Z těchto květů se získává esenciální olej zvaný esenciální olej. neroli který se používá v parfémovém průmyslu. A infuze květin (agua de azahar) má léčivé vlastnosti: působí uklidňujícím dojmem, pomáhá při bolestivé menstruaci, při bolestech hlavy, žaludku a závratích. Tento nálev je velmi aromatický a kromě medicíny úspěšně Používá se také při vaření. Například ve Španělsku se přidává do pečiva: například do slavného Roscon de Reyes (kroužkový dort na Den Tří králů – 6. ledna). Aromatická pomerančová voda je ještě oblíbenější ve vaření na Blízkém východě a ve Francii (kde se jí říká L’eau de fleur d’oranger). Sušené okvětní lístky lze uvařit jako čaj. Můžete použít i listy.
Pojďme nyní k ovoci. Pomeranč je bobule podobné ovoce a vědecký název pro takové ovoce je “hesperidium”. Vnější oranžová vrstva se nazývá flavedo (z latinského flavus – žlutá) a obsahuje hodně silice. Bílá houbovitá vrstva se nazývá albedo (z latinského albus – bílý).
Existuje více odrůd pomerančů: Několik desítek. Ale dají se rozdělit na tři velké skupiny.
První skupina: pupeční pomeranče, ve španělštině se jim říká pupek (z anglického slova „navel“). Jedná se o plody, které mají základní druhý plod na straně opačné k řapíku. Toto malé ovoce je vidět přes malý otvor (“pupek”) ve slupce většího ovoce. Pomeranče pupku jsou výsledkem přirozené mutace a objevily se na počátku 19. století. Jsou větší, mají silnější slupku a nehodí se k odšťavňování, ale snadno se loupou, mají drobná semínka a jejich dužina je jasnější a má sladší, sytější chuť. Navíc dozrávají dříve.
Další skupina pomerančů – blancos (bílá). Jedná se o klasické pomeranče. Jsou světlejší, nemají pupík, jsou šťavnatější, hůře se čistí a v obchodech většinou píšou: pomeranče na šťávu.
A třetí skupina je velmi zvláštní: sanguiny (krvavé pomeranče). Mají červenou dužinu a někdy i slupku kvůli přítomnosti anthokyanového pigmentu. Tyto pomeranče vypadají velmi barevně v koláčích, džemech nebo jiných kulinářských produktech.
Pomeranče nejen chutné, ale i zdravé. Obsahují mnoho vitamínů a biologicky aktivních látek. Proto jsou dobré při léčbě hypovitaminózy, onemocnění jater, srdce a cév a látkové výměny. Pektiny podporují proces trávení a zlepšují střevní motilitu. Také se věří, že pomeranče zlepšují náladu. Buď díky dostatku vitamínu C, nebo díky působení jejich silic, nebo proto, že nám jejich vůně připomíná oslavy Nového roku. Nebo možná je to jednoduše proto, že oranžová barva pomeranče nám dodává „oranžovou náladu“ a samotný pomeranč – zrající pod štědrým španělským sluncem – je lahodně šťavnatý a sladký.
oranžový (z holandštiny. sinaasappel, něm. oranžový – “čínské jablko”) – ovoce pomerančovník (Citrus sinensis), původem z Číny. Hybrid, získaný ve starověku, je zřejmě směsí mandarinky (Citrus reticulata) c koště (Citrusová maxima). Strom přivezli do Evropy Portugalci a nyní dobře roste podél celého pobřeží Středozemního moře a také ve Střední Americe.
Obsah
Botanický popis
Docela vysoký strom, patří do podčeledi citrusů (Citroideae) z čeledi Rutaceae (rutaceae). Celé vytrvalé listy pomerančovníku jsou spojeny se svými okřídlenými řapíky pomocí mezilehlého širokého členění. Bílé květy jsou neseny ve shlucích po 6 a skládají se z 5dílného, mírně otevřeného periantu se silnými laloky, mnoha tyčinkami a jedním volným nebo „nadřazeným“ vaječníkem (známým jako „fleurs d’orange“).
Pomerančový džus je dobrý antiskorbutický prostředek. Pomeranče samy o sobě vyžadují při přepravě velmi dobré balení a snadno se kazí, proto se vyjímají nezralé a balí se do krabic po 200–500 kusech, každá zabalená v nelepeném papíru. Slupka se kromě známého hospodářského využití pro kůru, nálevy, marmelády atd. používá také k přípravě různých druhů likérů v Boloni a Florencii. Z kůry se také získává pomerančový olej.
Vzhledem k přítomnosti komplexu vitamínů a dalších biologicky aktivních látek v pomerančích se tyto citrusové plody doporučují k prevenci a léčbě hypovitaminózy, onemocnění jater, srdce a cév a metabolismu. Pektiny, které jsou obsaženy v pomerančích, podporují proces trávení, posilují motorickou funkci tlustého střeva a snižují hnilobné procesy v něm.
Ekonomický význam
Pěstování pomerančů je důležitou součástí ekonomiky Spojených států (Florida a Kalifornie), většiny středomořských zemí, Brazílie, Mexika, Pákistánu, Číny, Indie, Íránu, Egypta a Turecka. Poněkud méně důležitý je pro Španělsko, Jižní Afriku a Řecko.
Ve srovnání s rokem 1974 se v roce 2004 produkce pomerančů téměř zdvojnásobila a vzrostla o 99,8 %.
pomeranče podle roku
Složení plodu
Nezpracované ovoce
(Výživová hodnota na 100 g)
Oranžová v symbolice
Protože pomerančové ovoce obsahuje semena, toto ovoce symbolizuje plodnost. Vidět pomeranč ve snu je dobré znamení: vzít pomeranč do ruky znamená získat ovoce lásky, slunečné a dokonalé, je to jako utrhnout ho ze stromu života v celé jeho kráse [2].
Zajímavá fakta
- V Argentině byl letoun FMA I.Ae vyvinut pro přepravu ovoce (hlavně pomerančů). 38 Naranjero. Název přepravce (španělsky)Naranjero ) přeloženo jako “Pomeranč” nebo “Oranžový obchodník” [3].
См. также
Poznámky
- ↑Barabanov E.I. Botanika: učebnice pro studenty vysokých škol. – M: Publikační centrum “Akademie”, 2006. – S. 300. – 448 s. — ISBN 5-7695-2656-4
- ↑Nadya Julienová Slovník symbolů. – Čeljabinsk, 1999. – S. 22. – 500 s. — ISBN 5-8029-0180-2
- ↑IA 38 Hörten – Crónicas y testimonios (španělština)
Literatura
- Orange // Encyklopedický slovník Brockhause a Efrona: V 86 svazcích (82 svazcích a 4 dodatečných). – Petrohrad. , 1890—1907.
reference
Kurkuma dlouhá | Aromatická kurkuma | Kurkuma zedoaria | Kurkuma kulatá
Pepř maurský (Kumba) | guinejský pepř (černoch)
- Rostliny podle abecedy
- Ovoce
- Citrusové plody
- Tropické zemědělství
- Ovocné stromy
- Dekorativní stromy
- Pokojové rostliny
- Koření
Wikimedia Foundation. 2010.
užitečný
Podívejte se, co je „oranžová“ v jiných slovnících:
oranžový — Tento citrus je pravděpodobně jedním z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších. Je známo, že pomerančovník sladký (Citrus sinensis (L.) Osbeck) se do Evropy dostal až v 15. století. Podle jedné verze byly citrusy přivezeny v roce 1429 po cestě Vasco Da Gamy do Indie. Až 15. . Kulinářský slovník
ORANGE – (německy: apfelsine). Ovoce stromu patřícího k druhu pomerančovníku; Vyznačuje se chutí, šťavnatostí a příjemnou vůní. Slovník cizích slov obsažených v ruském jazyce. Chudinov A.N., 1910. ORANŽOVÁ něm. Apfelsine. Ovoce stromu. . Slovník cizích slov ruského jazyka
oranžová – jako prase v pomerančích. Slovník ruských synonym a podobných výrazů. pod. vyd. N. Abramova, M.: Ruské slovníky, 1999. oranžový střízlík, lima, hořký pomeranč, citrus, pomeranč, bigaradia Slovník ruských synonym . Slovník synonym
ORANGE — (Citrus sinensis), stálezelený strom (výška 7-12 m) z rodu citrusů. Ve volné přírodě neznámý. Vlast Indie a jihovýchod. Asie. Pěstuje se v tropech a subtropech. Rostlina je teplá a vlhkomilná. Květy jsou bílé, voňavé, s bohatým nektarem, . . Biologický encyklopedický slovník
oranžová – oranžová, gen. pl. pomeranče a je přijatelné (v ústní řeči) oranžová . Slovník potíží s výslovností a přízvukem v moderní ruštině
ORANGE — POMERANČ, dřevina rodu citrusů, plodina ovoce a zeleniny. Domovina: Indie a jihovýchodní Asie, kde se pěstuje již přes 4 tisíce let. Pěstuje se také v Americe, Středomoří, Japonsku atd.; na černomořském pobřeží Kavkazu z 11. století; v. . Moderní encyklopedii
ORANGE – stálezelený strom z rodu citrusů z čeledi rue, ovocná rostlina. Pěstuje se pouze v tropických a subtropických zónách. Plody obsahují cukr, kyselinu citronovou, vitamíny C, skupiny B, P a esenciální olej ve slupce. Produktivita 100-150 kg na strom . Velký encyklopedický slovník
ORANGE – ORANŽOVÝ, pomeranč, manžel. (holandská appelsina, lit. čínské jablko). Velké, oranžově zbarvené, voňavé plody pomerančovníku. Ušakovův výkladový slovník. D.N. Ušakov. 1935 1940 . Ušakovův výkladový slovník
ORANGE – ORANŽOVÁ, ach, laskavá. pl. ov, manžel Citrusový strom, stejně jako jeho šťavnaté, aromatické, sladkokyselé plody s jemnou pomerančovou kůrou. • Jako prase v pomerančích někdo rozumí (hovorově ironicky) někomu, kdo nerozumí vůbec, nerozumí ničemu o. . Ozhegov’s Explanatory Dictionary
ORANGE – muž, holandský. strom a ovoce Citrus aurantiorum; sladký pomeranč. O pomerančích toho ví hodně. Už máš dost šňupání pomerančů svým shnilým nosem. Oranžový muž Pomerančovník. Pomerančová zmrzlina; barva, jasně oranžová, horká. . Dahlův vysvětlující slovník
ORANGE – do vašich mandlí! Jarg. oni říkají Otruby. Vyjádření podráždění, rozhořčení. Ščuplov, 84. Nalož pomeranče do sudů. Razg. Žertovat. 1. O načítání něčeho. sudy. 2. O velkém množství něčeho. /em> Nepřesná citace z románu I. Ilfa a E. Petrova „Zlatý. . Velký slovník ruských rčení
