Jaké jsou výhody meruňkových jader?

Meruňková semínka vyvolala ve vědeckém světě mnoho kontroverzí: jsou spojenci v léčbě nebo představují zdravotní riziko? Když je potřeba objasnit, jaké jsou výhody a škody meruňkových jader, mluví se především o látce amygdalin. Sloučenina ve velkém množství je jedovatá, v malých dávkách je to silný lék.

Všeobecné informace

Jedna z nejstarších kulturních rostlin produkuje šťavnaté, chutné žlutooranžové plody. Uvnitř meruňky je skalnatý kámen a jedlé jádro, které vypadá jako mandle.

Před více než 4 lety začali na území moderní Arménie, Číny a Indie používat k léčbě šťavnaté ovoce a výživnou část semen.

Zachovaly se lidové receptury, ve kterých se meruňková jádra doporučují užívat dlouhodobě s mírou nebo krátkodobě více dní.

Tento lék, jak vyplývá ze starých knih o medicíně, pomáhá léčit nachlazení, astma, bronchitidu, rakovinu, podporuje omlazení.

Meruňková jádra jsou dvojího druhu: hořká a sladká. Rozdíly v chuti jsou způsobeny množstvím amygdalinu. Hořká meruňková jádra obsahují více této látky než sladká. Semena se sklízejí ze zralých plodů, ale ne přezrálých, aby byla dostatečně sladká.

Vlastnosti kompozice

Organická látka amygdalin (kyanogenní sloučenina) je potenciálním jedem v jádrech meruněk. Tento glykosid dodává jádrům hořkou chuť. Amygdalin se v lidském těle dokáže přeměnit na kyanidy. Někteří vědci navrhli nazývat látku vitamin B17 pro její protirakovinné vlastnosti.

Jádra moderních odrůd meruněk neobsahují amygdalin ve velkém množství, proto nejsou zdraví nebezpečná (pokud nepřekročíte doporučené dávky).

Hořkost mandlí má na svědomí i amygdalin. Obsah látky v mandlích je 2-8%. V těle se sloučenina přeměňuje na vysoce toxické soli kyseliny kyanové.

Vědci zjistili, jak se mandle liší od pecek z meruněk, jak rozdíly ovlivňují léčivé vlastnosti. Obsah amygdalinu v meruňkových jádrech je vyšší než v mandlích. Množství živin v zrnech dvou příbuzných rostlin je přibližně stejné.

Meruňková jádra obsahují 25 % bílkovin, 8 % sacharidů, vlákninu. Složení meruňkových jader obsahuje 50 % oleje bohatého na esenciální mastné kyseliny (MK), především alfa-linoleovou (omega-3) a linolovou (omega-6). Tyto látky jsou nezbytné pro normální fungování těla.

Esenciální mastné kyseliny nejsou syntetizovány tělními buňkami, proto je nutné je dodávat potravou, léky nebo doplňky výživy.

Vitamínem rozpustným v tucích v meruňkových jádrech je E (tokoferol). Jádra dále obsahují vitaminy A, skupiny B, betakaroten a minerální látky. Kalorický obsah meruňkových jader je 590 kcal (100 g výrobku), což se přibližně rovná velké tabulce čokolády.

Jaké jsou výhody pecek z meruněk

Meruňková jádra svou strukturou prospívají tělu. Odborníci identifikovali protizánětlivý účinek jak plodů, tak jejich semen. Pravidelné užívání v doporučených dávkách pomáhá při projevech artritidy, bolestech kloubů.

Výhody meruňkových jader pro tělo jsou v následujících typech účinků:

• vliv na imunitní systém, stimulace jeho aktivního účinku na maligní buňky;
• zlepšení krevního oběhu a srdeční funkce;
• protizánětlivý účinek;
• snížení krevního tlaku;
• normalizace trávení;
• antioxidační působení.

Vitamin B17 se brzy po objevení jeho vlastností začal aktivně využívat k léčbě rakoviny. Od 1980. let XNUMX. století je však užitečnost meruňkových jader zpochybňována kvůli tlaku a zákazům zainteresovaných oddělení ve Spojených státech.

Až dosud zůstává otázka protirakovinných vlastností amygdalinu otevřená, názory odborníků se různí.

Kontroverzní vitamin B17 z meruňkových jader je přírodní analgetikum (účinek závisí na typu bolesti, příčině, intenzitě).

Semena žlutooranžových plodů obsahují pektin a vlákninu, které přispívají k prospěšným vlastnostem meruňkových jader pro trávicí systém. Dietní vláknina není trávena, ale je využívána „hodnými“ bakteriemi ve střevech.

Meruňková jádra mají mírně projímavý účinek a používají se při zácpě.

Výhody meruňkových jader pro ženy se vysvětlují vysokým obsahem vitamínu E. Tokoferol je látka pro udržení reprodukčních funkcí, krásy a mládí.

Konzumace čerstvého ovoce a semínek podporuje tělo v boji proti volným radikálům, které poškozují buňky. Antioxidační působení je užitečné pro urychlení regenerace tkání.

Způsoby aplikace

Léčivé vlastnosti meruňkových jader se projeví při požití po určitou dobu.

Pro snížení krevního tlaku a zlepšení srdeční činnosti se doporučuje jíst 5 semínek denně po dobu 4 týdnů. Ošetření meruňkovými jádry lze opakovat několikrát ročně.

Kolik můžete sníst meruňkových jader za den, závisí na věku, tělesném stavu, nemoci. Optimální množství přípravku pro denní použití u mnoha onemocnění je od 5 do 8 kusů.

Při problémech se žlučníkem jezte denně od 5 do 8 ks. Jádra se spotřebují do 2 týdnů. Použití meruňkových jader pro zlepšení paměti – 5-10 jader denně. Kurz 14 dní.

Efekt léčby se projevuje ve formě zvýšení energie, svalového tonusu, zlepšení trávení, krevního oběhu a metabolismu.

U cukrovky, rakoviny se dávka postupně zvyšuje. Nesní hned celý doporučený počet jader, ale rozdělí si je do více dávek.

V lidovém léčitelství jsou meruňková jádra pro diabetes předepisována podle schématu po dobu jednoho měsíce:

1. 3 dny pro 3 ks. ráno a večer.
2. 4 dny pro 5 ks. dvakrát denně.
3. Každé 4 dny se počet snědených jader zvýší o 2 ks.

Maximální odběr v posledních dnech kurzu je 12 ks. ráno a večer.

Meruňková jádra na rakovinu

Meruňková jádra jsou základním alternativním lékem pro léčbu rakoviny. Popularizátorem tohoto směru je autor knihy „Svět bez rakoviny“ E. Griffin.

Výzkumník píše, že amygdalinový koncentrát izolovaný z meruňkových jader je pro léčbu účinnější. Griffin také doporučuje jíst 4-5 až 6-9 meruňkových jader denně.

Použití v potravinách

Urbech z meruňkových jader obsahuje surová mletá jádra, má všechny vlastnosti původního produktu. Obsah bílkovin dosahuje 21,6%, tuky – od 48 do 49%, sacharidy – 3,1%. Obsah kalorií – 550 kcal.

Pasta je bohatá na minerální prvky: draslík, vápník, železo, zinek. Přípravek se užívá perorálně při různých typech kašle, léčí se bronchitida a laryngitida.

Urbech pomáhá při zácpě, má tonizující, imunomodulační účinky. Po snědení 1 lžíce produktu se několik hodin necítí hlad.

Můžete si koupit solené meruňkové pecky nebo si uvařit vlastní:

1. Jádra povaříme v osolené vroucí vodě 1 minutu.
2. Trvejte na 30 minutách.
3. Sloupněte kůži.
4. Smažte na pánvi 10-15 minut.

Známkou připravenosti je výskyt hnědých skvrn na konvexních stranách jader. Občerstvení se podává s pivem.

Škody a kontraindikace

Preventivní opatření budou užitečná, i když jste si jisti dobrou kvalitou produktu a jeho bezpečností. Alergické reakce na složky, nesnášenlivost látek ve složení jsou absolutní kontraindikace pro meruňková jádra.

Riziko se zvyšuje při konzumaci velkého množství produktu.

Hlavní poškození meruňkových jader pro všechny kategorie pacientů je spojeno s přítomností amygdalinu.

Denní dávka by neměla překročit doporučený počet jader pro různé nemoci a stavy.

V těhotenství je však vhodné meruňkové pecky nejíst vůbec. Amygdalin obsažený v jádrech může nepříznivě ovlivnit plod a zdraví nastávající maminky. Studie účinku přípravku na těhotné ženy nebyly provedeny.

Děti milují lámání kostí a hodují na nasládlých jadérkách, chuťově podobných mandlím. Denní dávka pro dítě není větší než 3 ks. Ačkoli mnoho pediatrů kategoricky zakazuje dávat meruňkové pecky dětem kvůli toxickému amygdalinu.

Aplikace v kosmetologii

Meruňková jádra jsou bohatá na olej, který se používá v produktech péče o pleť, vlasy a nehty. Kosmetika obsahující olej proniká hluboko do dermis, nezanechává mastný lesk. Takové produkty jsou vhodné pro všechny typy pleti – mladou, aknózní, normální, mastnou, suchou, zralou.

Látky ve složení přírodního produktu normalizují sekreci kožního mazu, snižují poškození způsobené volnými radikály.

Olej z meruňkových jader na obličej

Meruňkový olej poskytuje pleti hydrataci, dodává pružnost, pomáhá redukovat vrásky.

Pro kůži kolem očí

1. Smíchejte stejné poměry jojobového, meruňkového a avokádového oleje.
2. Lehce zahřejte.
3. Jemně aplikujte konečky prstů na horní, spodní víčka a koutky očí. Počkejte 20-30 min.
4. Otřete do sucha hadříkem bez oplachování.

Na akné

1. V 1 lžičce. výtažky z meruněk přidejte 2 kapky esenciálního oleje z čajovníku nebo citronu.
2. Namočte vatový tampon do teplé vody.
3. Aplikujte na čistou pleť.
4. Udržujte 10 min.
5. Odstraňte papírovou utěrkou.
6. Naneste hydratační krém.

Protivrásková maska

1. 1 st. l. teplé mléko, ovesné vločky a 1 lžička. meruňkový olej, med vložíme do mixéru.
2. Grind.
3. Aplikujte na vyčištěnou pleť obličeje.
4. Počkejte 20 minut.
5. Odstraňte zbytky hadříkem.

Maska vyhladí vrásky, zbaví nepříjemného akné.

Meruňková jádra na vlasy

Produkt působí na vlasy stejným způsobem: hydratuje, vyživuje, revitalizuje. Proto je olej z meruňkových jader součástí složení šamponů, kondicionérů a vlasových masek.

výživná maska

1. Smíchejte 15 ml. olejový extrakt z ricinového oleje a meruňky.
2. Trochu se zahřejte.
3. Přidejte 30 ml. citronová šťáva.
4. Rozložte rovnoměrně po pramenech.
5. Vmasírujte do pokožky krouživými pohyby.
6. Po hodině omyjte.

Provádějte proceduru týdně po dobu 2 měsíců.

Maska pro oslabené a suché prameny

1. Smíchejte 20 ml. meruňkový a lopuchový olej.
2. Přidejte 5 ml. Dimexide.
3. Aplikujte na kadeře a pokožku.
4. Počkejte na minuty 40.
5. Opláchněte.

Pro mastné vlasy

1. Smíchejte 15 ml. teplé mléko nebo kefír a meruňkový olej.
2. Přidejte 5 ml. tekutý med.
3. Vetřete do pokožky.
4. Nechte působit 30 minut.
5. Opláchněte.

Drcená semena meruněk mají exfoliační vlastnosti.

Drcená jádra se používají při výrobě exfoliačních mlék, krémů, peelingů. Tuhá konzistence pomáhá odstraňovat odumřelé kožní buňky a olej ve struktuře produktu pokožku vyživuje a hydratuje.

Scrub si můžete připravit sami: jádra rozdrťte, smíchejte se základem (kosmetický krém, olej, gel). Přípravek používejte 2x týdně.

Meruňková jádra jsou potravinou a lékem. Důležité je dávkování jader, které obsahují látku, kterou lze v těle přeměnit na kyanidy.

Chcete-li získat pouze výhody, vyhněte se zdravotním rizikům, konzumujte sladké meruňkové pecky. Doporučuje se věnovat pozornost tomu, jak tělo reaguje na užívání léku.

Faktická kontrola – kontrola faktických údajů v textu za účelem zjištění jejich spolehlivosti a správnosti, izolování a oprava nebo odstranění pochybných informací z materiálu.

Meruňka, broskev a mandle jsou blízcí příbuzní. Broskev má jedlou dužinu a jedovaté jádro, mandle jedovatou dužninu a jedlé jádro a všechny části meruňky se dají jíst. Meruňková jádra lze snadno koupit nebo získat z čerstvého ovoce, kompotu nebo džemu. Mohou se jíst obyčejné, používají se v pečení a kosmetologii.

O vlastnostech meruňkových jader hovořila odbornice na výživu Tamara Rau.

Obsah kalorií a nutriční hodnota meruňkových jader

Meruňková jádra jsou poměrně kalorická: 100 gramů produktu (asi hrst 30-40 kusů) obsahuje asi 575 kcal. Poměr živin:

Jméno	Množství na 100 g
Proteiny	22 g
Sacharidy	25 g
Tuky	50 g

Výhody meruňkových jader

Meruňková jádra obsahují vitamíny a minerály.

Antioxidační vlastnosti

Meruňková jádra, stejně jako ořechy, semínka a další produkty s rostlinnými tuky, obsahují vitamín E. Výrobek obsahuje také vitamín A. Tyto prvky patří mezi antioxidanty, tedy látky bojující proti volným radikálům.

Přínosy pro kardiovaskulární systém

Meruňková jádra obsahují hořčík a draslík. První podporuje činnost svalů a nervů, stabilizuje krevní tlak. Draslík má podobné vlastnosti: reguluje činnost svalů a normalizuje srdeční frekvenci.

V jádrech je také železo. Je nezbytný pro krvetvorbu.

Kostní výhody

Výrobek obsahuje vápník a fosfor. Zdraví kostí a zubů, zejména jejich pevnost, závisí na přítomnosti vápníku v těle. Fosfor ovlivňuje správnou absorpci prvku.

Škodlivost meruňkových jader

Jádra obsahují vitamín B17 a amygdalin. Tato látka se skládá ze dvou molekul glukózy, jedné molekuly benzaldehydu a jedné molekuly kyseliny kyanovodíkové – silného jedu. Amygdalin dodává hořkou chuť; taková jádra by se neměla jíst.

Předpokládá se, že vitamín B17 pomáhá chránit před rakovinnými buňkami, ale jeho účinnost a bezpečnost nebyla plně prokázána vědeckým výzkumem.

Vitamin B17 by měl být užíván podle pokynů svého lékaře. Jíst meruňková jádra k nasycení těla amygdalinem může být nebezpečné nejen pro zdraví, ale i pro život. Pokud je výsledek úspěšný, otrava povede k gastrointestinálním poruchám (průjem a nevolnost). V nejhorším případě je možná smrt na paralýzu dýchání (udušení). K tomu dochází v důsledku skutečnosti, že krevní hemoglobin se váže s kyselinou kyanovodíkovou do velmi silné sloučeniny, která není schopna se podílet na výměně kyslíku.

První známka vážné otravy: fialová (karmínová) barva obličeje a sliznic.

Je důležité vědět, že tepelná úprava amygdalin nezničí, takže hořká jádra extrahovaná z meruňkového kompotu nejsou o nic méně nebezpečná než čerstvá.

Kolik meruňkových jader můžete denně sníst?

Kromě snížení rizika otravy přiměřená konzumace meruňkových jader pomůže udržet doporučený příjem kalorií. Dětem stačí jeden až dva denně.

Dospělým se doporučuje konzumovat ne více než 5 semen denně (do 20 gramů) a sledovat jejich celkový příjem kyanidu z různých zdrojů potravy.

Lahodné recepty s meruňkovými jádry

Ovocný a zeleninový salát

Nakrájená meruňková jádra v salátu z čerstvé zeleniny, ovoce a bylinek dodají salátu křupavou texturu a trochu oříškové chuti.

Složení:

• meruňková jádra – 3-5 ks;
• mrkev – 1 ks;
• hruška – 1 ks;
• oranžová – 1 ks .;
• listy salátu – 1 svazek.

Příprava:

1. Připravte si meruňková jádra předem: zalijte je vroucí vodou a namočte do vody na 5-6 hodin.
2. Z pomeranče vymačkejte šťávu.
3. Hrušku zbavíme slupky, dužinu nakrájíme na tenké plátky a namočíme do pomerančové šťávy.
4. Mrkev oloupeme a nakrájíme na nudličky.
5. Listy salátu omyjeme a natrháme rukama.
6. Rozdrťte meruňková jádra.
7. Smíchejte všechny ingredience, podle potřeby ozdobte sušeným ovocem a podávejte.

PP bonbony s meruňkovými jádry

Bonbony ze sušeného ovoce mohou nahradit sladkosti z obchodu.

Složení:

• kokosové vločky – 4 polévkové lžíce. l.;
• meruňková jádra – 50 g;
• data – 50 g;
• švestky – 50 g;
• sušené meruňky – 50 g.

Příprava:

1. Jádra zalijte vroucí vodou, namočte na 5-6 hodin, oloupejte a dobře osušte.
2. Datle, sušené švestky a sušené meruňky namočte na 10 minut do horké vody.
3. Sušené ovoce rozdrťte mixérem.
4. Suchá meruňková jádra přeměňte na prášek a smíchejte se sušeným ovocem.
5. Vzniklou hmotu vytvarujte do bonbonů a obalte je v kokosových vločkách. V případě potřeby lze pro větší viskozitu přidat med.
6. Vložte bonbóny do chladničky, dokud zcela neztuhnou.

Meruňková jádra v kosmetologii

Výrobek se používá nejen ve vaření, ale také v kosmetologii. Například olej z meruňkových jader pokožku hydratuje a vyživuje. Před použitím se může přidávat do krémů, pleťových vod nebo jiné kosmetiky.

Vyrobit si peeling nebo peeling doma je snadné. Kupované produkty využívají samotná meruňková jádra, tedy dřevnatou část. Ale sušená jádra rozdrcená na prášek nefungují o nic hůř.

Peeling můžete vyrobit výhradně z potravinářských produktů. Smíchejte například půl lžičky prášku z meruňkových jader s 1 polévkovou lžící. l. zakysanou smetanu nebo smetanu, naneste na obličej plynulými krouživými pohyby a poté opláchněte.

Jak vybírat a skladovat meruňková jádra

Při nákupu je třeba věnovat pozornost vzhledu jader. Musí být bez prasklin a jiných poškození a bez plísní nebo hniloby.

Při vlastní přípravě semen z kompotů nebo džemu vezměte v úvahu datum výroby těchto produktů: měly by být skladovány ne déle než rok, jinak se konzumace semen a samotného kompotu stává nebezpečným.

Při sklizni jader z čerstvých meruněk se doporučuje zkontrolovat alespoň jedno jádro na hořkost. Meruňková jádra by měla být skladována na suchém a chladném místě.

Meruňková jádra by měla být uchovávána ve vzduchotěsném obalu nebo nádobě. Musí být použity po 6 měsících.

Máme seznam adresátů! Každý týden vás spolu s jedním z našich odborníků zveme, abyste se postavili „zdravé“ výzvě: vyzkoušejte nový dobrý zvyk nebo se vzdejte špatného. Přihlaste se k odběru a získejte další užitečné informace o tom, jak o sebe pečovat a být každým dnem lepší!