Jak změkčit tvrdou kukuřici?

Kukuřice je jednou z nejoblíbenějších potravin na světě díky své šťavnaté a sladké chuti. Ale někdy, když kukuřice sedí v kuchyni hodiny nebo dokonce dny, může vyschnout a stát se tvrdou a neobvykle tuhou.

Ale nezoufejte! Existuje několik jednoduchých tipů, které pomohou vrátit kukuřici její bývalou měkkost a šťavnatost. Takže první věc, kterou musíte udělat, je vzít trochu sušené kukuřice a namočit ji na několik minut do horké vody. Teplo pomůže obnovit vlhkost fazolí a udržet je měkké a šťavnaté.

Poté můžete kukuřici umístit do mikrovlnné trouby a ohřívat ji na vysokou teplotu po dobu 30-60 sekund. To pomůže odstranit nadměrnou suchost a obnovit měkkost. Pokud nemáte mikrovlnnou troubu, můžete kukuřici také ohřát tak, že ji zabalíte do vlhkého hadříku a na pár minut vložíte do trouby na minimum.

Za zmínku také stojí, že můžete vyzkoušet složitější metodu. Odřízněte kukuřici z hlavy a vložte ji do hrnce se studenou vodou s trochou soli a cukru. Vařte kukuřici do měkka a poté ji nechte v pánvi ještě několik minut, aby se jádra hydratovala. Poté si můžete vychutnat svou měkkou a šťavnatou vařenou kukuřici!

S pomocí těchto jednoduchých tipů tak můžete vrátit kukuřici její bývalou měkkost a šťavnatost a kdykoli si vychutnat tento lahodný produkt. Nezapomeňte experimentovat s různými metodami a najděte tu, která vám nejlépe vyhovuje!

Tajemství měkké vařené kukuřice

Vařená kukuřice je zvláště v létě báječná pochoutka. Ale co když vyschne a ztvrdne? Existuje několik jednoduchých způsobů, jak pomoci obnovit měkkost a šťavnatost kukuřice.

1. Namáčení: Jedním z nejčastějších způsobů, jak změkčit uvařenou kukuřici, je namočit ji do vody. Naplňte velkou nádobu studenou vodou a vložte do ní okapanou kukuřici. Nechte několik hodin nebo dokonce přes noc. Voda je absorbována zrny a pomáhá obnovit jejich měkkost.
2. Pára: Dalším způsobem, jak změkčit kukuřici, je použití páry. Naplňte pánev vodou, na dno vložte tác nebo síto a na něj položte kukuřici. Umístěte pánev na plynový sporák a zahřejte k varu. Pára stoupající z vařící vody pronikne do kukuřičných zrn a změkne je.
3. Mikrovlnná trouba: Pokud máte doma mikrovlnnou troubu, můžete ji zkusit použít ke změkčení kukuřice. Kukuřici položte na talíř, přidejte trochu vody a zakryjte potravinářskou fólií. Spusťte mikrovlnnou troubu na minimum a ohřívejte kukuřici v krátkých intervalech a kontrolujte ji. Tato metoda je rychlejší než namáčení nebo použití páry.

Všechny tyto metody pomohou vrátit houževnaté kukuřici její měkkost a šťavnatost. Vyberte si způsob, který vám vyhovuje, a vychutnejte si vařenou tradiční kukuřici, která je měkká a chutná.

Namáčení před vařením

Jakmile zjistíte, že je vaše vařená kukuřice suchá, měli byste ji před vařením namočit. Tento proces pomůže obnovit jeho měkkost a šťavnatost.

Zde je několik jednoduchých tipů, jak namáčet sušenou vařenou kukuřici:

Použijte horkou vodu. Do velké nádoby nebo dřezu nalijte tolik horké vody, aby byla kukuřice zcela pokryta. Horká voda pomůže rychleji změkčit zrna.

Přidejte sůl. Spolu s vodou můžete přidat trochu soli. Na litr vody bude stačit asi půl lžičky. Sůl pomůže navlhčit kukuřici a dodat jí extra chuť.

Kukuřici ponořte do vody. Sušenou uvařenou kukuřici opatrně vložíme do horké vody a osolíme. Ujistěte se, že je kukuřice zcela ponořená.

Kukuřici necháme nasáknout. Nechte kukuřici v horké vodě po dobu 15-20 minut. Tato doba umožní zrnům absorbovat dostatek vlhkosti a obnovit jejich měkkost.

Po namočení by měla být sušená vařená kukuřice mírně vysušena a poté vařena podle vašich preferencí. Bude měkká a šťavnatá, pokud ji před vařením pořádně namočíte.

Přidání jedlé sody do vody

Přidání jedlé sody do vody je jedním z nejčastějších způsobů, jak změkčit sušenou vařenou kukuřici. Jedlá soda pomáhá změkčit zrna a obnovit jejich šťavnatost a chutnou chuť.

K tomu je třeba připravit lák přidáním 1 lžíce soli a půl lžičky sody do 1 litru vody.

Dále byste měli připravit kukuřici odstraněním horních vrstev listů a slupek. Poté se doporučuje kukuřici opláchnout ve studené vodě a oříznout spodní konec hlávky zelí.

Hotová kukuřice by měla být umístěna do hluboké nádoby nebo pánve a naplněna solným roztokem a sodou. Kukuřice by měla být zcela pokryta tekutinou.

Poté musí být nádoba s kukuřicí a solankou umístěna na oheň a přivedena k varu. Jakmile se vaří, snižte teplotu a kukuřici vařte v nálevu za mírného bublání, dokud nezměkne, asi 15–20 minut.

Po uvaření byste měli kukuřici nechat nějakou dobu v nálevu, aby se vylouhovala.

Poté, aby byla kukuřice zcela nasycena solným roztokem a sodou a změkla, se doporučuje nechat ji několik hodin nebo dokonce přes noc v chladničce.

Poté by měla být sušená vařená kukuřice měkká, šťavnatá a připravená k jídlu.

Přidání jedlé sody do vody při vaření kukuřice je tedy snadný a účinný způsob, jak udělat suchou kukuřici měkkou a chutnou.

Parní ošetření

Napařování je jedním z nejúčinnějších způsobů, jak změkčit sušenou vařenou kukuřici. Zde je několik jednoduchých kroků, kterými můžete kukuřici napařit:

1. Naplňte pánev vodou, ale ne až po okraj. Zahřejte vodu k varu.
2. Vložte pařák do pánve a položte na něj sušenou kukuřici. Dbejte na to, aby se kukuřice nedotýkala vody, dosáhla k ní pouze pára v páře.
3. Hrnec přikryjte a nechte kukuřici zcela propařit po dobu 5 až 10 minut, podle toho, jak je suchá.
4. Otestujte propečenost kukuřice jemným stisknutím jednoho zrna prstem. Mělo by být měkké a šťavnaté.
5. Pokud je kukuřice stále suchá, pokračujte v vaření v páře ještě několik minut a znovu zkontrolujte.

Můžete napařit několik kukuřičných kuliček současně, když je vložíte do pařáku v několika vrstvách. To vám ušetří čas a energii.

Vaření v páře pomůže obnovit teplo a šťavnatost kukuřice, takže je měkká a chutná. Tato metoda je jednou z nejjednodušších a nejrychlejších, takže ji neváhejte použít k vychutnání čerstvé vařené kukuřice kdykoli během roku.

Vařená kukuřice je jedním z nejoblíbenějších jídel v letní sezóně, protože ji milují dospělí i děti. Čím déle je však tento produkt skladován, tím je tvrdší, což negativně ovlivňuje chuť.

Ale i tuhá kukuřice může být velmi chutná, pokud ji správně uvaříte.

Je to užitečné, když je to těžké?

Navzdory skutečnosti, že přezrálá kukuřice je poměrně tvrdá, stále má příznivé vlastnosti, které jsou vlastní mladému produktu. Obiloviny obsahují velké množství vitamínů, jmenovitě:

Kromě toho je přítomno malé množství kyseliny askorbové. V klasech rostlinné složky lze pozorovat přítomnost následujících minerálů a stopových prvků:

Protein obsažený v cereáliích obsahuje aminokyseliny, jako je lysin a tryptofan, které jsou prospěšné pro lidský organismus.

Kromě toho konzumace tvrdé kukuřice podporuje vyloučení z těla:

• radionuklidy;
• toxiny;
• odpad nahromaděný v buňkách.

Přítomnost celého komplexu vitamínů v klasech rostliny zpomaluje proces stárnutí a preventivně působí na možný vznik rakoviny a problémů s kardiovaskulárním systémem.

Jak vybrat ten správný?

Jak již bylo řečeno, tvrdou kukuřici lze uvařit tak, aby se její chuť nezkazila, ale mnohem snazší je věnovat pozornost výběru kukuřice, která není přezrálá. Aby bylo možné vybrat zralou, ale ne přezrálou kukuřici, musíte věnovat pozornost následujícím bodům:

1. Ucho rostliny by mělo být relativně malé velikosti, přibližně velikosti dlaně.
2. Klas by měl být pokrytý listy, což přispěje k delší době čerstvosti. Protože listy chrání klas, nemohou zrna předčasně vyschnout.
3. Při nákupu kukuřice na trhu byste si měli vybrat ty rostliny, které se nacházejí ve stínu, protože dlouhodobé vystavení kukuřici slunci je plné tvorby škodlivých mikroorganismů.
4. Zrna zralé a zdravé kukuřice musí k sobě těsně přiléhat. Mají jednotný krémový nebo žlutý odstín.
5. Kukuřici vybírejte se stále zelenými listy, protože zažloutlé olistění rostliny naznačuje, že zrno bylo sklizeno již dávno a již částečně ztratilo šťavnatost.

Trénink

Vlastnosti přípravy obilné rostliny na vaření jsou následující:

1. Kukuřice se důkladně omyje pod tekoucí vodou a odstraní se z ní špinavé listy. Na klasu můžete nechat několik listů, protože to dodá kukuřici bohatost (zde se můžete naučit, jak chutně vařit kukuřičný klas a také si prohlédnout jednoduché recepty krok za krokem s fotografiemi). Hlavní věc je, že zbývající listy jsou zcela zdravé (bez hniloby) a čisté.
2. Hodinu před vařením kukuřičných klasů se navíc doporučuje namočit je do studené vody.
3. Pokud jsou hlávky zelí příliš velké, je vhodné je rozpůlit.

Vaření doma: ingredience, recept, doba trvání

V tomto okamžiku existuje mnoho receptů na přípravu tvrdé kukuřice, který to umožňuje na běžném sporáku v kastrolu, v troubě, v mikrovlnné troubě a pomocí řady dalších technických zařízení.

Na sporáku

Jedním z oblíbených receptů na vaření tvrdé kukuřice na sporáku je předem namočit ji do směsi vody a mléka.

Vařit kukuřici na sporáku Budou vyžadovány následující ingredience:

• voda;
• mléko;
• několik hlávek kukuřice (množství se určuje v závislosti na objemu pánve).

K vaření tvrdé kukuřice na sporáku potřebujete:

1. Hlávky zelí předem namočíme do nádoby se směsí vody a mléka. Tyto složky se berou v poměru 1:1. Produkt zůstává v této formě po dobu 4 hodin.
2. Po uplynutí této doby se kukuřice vloží do hrnce s vodou a vaří se do měkka. Neexistuje žádný přesný čas na vaření hlávek zelí, protože vše přímo závisí na druhu kukuřice a velikosti jejích klasů. Je třeba si uvědomit, že pokud je kukuřice tvrdá, měla by se vařit ne tak dlouho jako mladé hlávky zelí, ale 1-2krát déle, v průměru 2-3 hodiny (o tom, jak správně vařit kukuřici, aby byla měkké a šťavnaté, přečtěte si zde a z tohoto článku se dozvíte, jak dlouho vařit čerstvou kukuřici).

Pro pár

Chcete-li připravit klasy rostliny podle receptury, budete potřebovat následující ingredience:

• několik klasů kukuřice;
• máslo;
• 50-60 gramů vlašských ořechů;
• mletý kardamom;
• sůl.

Když přejdeme k vaření, potřebujete:

1. Napařovací mísu vymažte máslem a hlávky zelí do ní pevně vložte.
2. Časovač parního hrnce je nastaven na 30 minut.
3. Vezmeme další nádobu, kde smícháme přísady, jako je rozpuštěné máslo, jemně nasekané vlašské ořechy a mletý kardamom.
4. Uvařené hlávky zelí dáme do talíře a navrch nalijeme připravenou směs.

Můžete se naučit, jak chutně a rychle vařit kukuřici v dvojitém kotli, a také si prohlédnout recepty zde.

Pečení

Existuje mnoho různých receptů na přípravu tvrdé kukuřice pražením, ale v poslední době je stále oblíbenější recept s přídavkem uzeného sýra.

K přípravě obilné rostliny pomocí této metody Budou vyžadovány následující ingredience:

• dvě kukuřice;
• lžíce olivového oleje;
• 50 gramů uzeného sýra;
• 3 hřebíček z česneku;
• 30 gramů másla;
• pár lístků bazalky.

Příprava tohoto receptu:

1. Hlávky zelí se potřou olivovým olejem a poté se položí na gril nebo pánev. Doba pražení rostliny je asi 15 minut, přičemž klas je třeba neustále obracet.
2. Současně se do mixéru vloží kousky uzeného sýra, rozpuštěné máslo a česnek. Směs se drtí, dokud se nevytvoří homogenní konzistence.
3. Uvařené hlávky zelí dáme na talíř a přelijeme směsí z mixéru a poté posypeme nadrobno nakrájenou bazalkou.

V mikrovlnce

K vaření kukuřice pomocí mikrovlnné trouby v sáčku Musíte připravit následující ingredience:

• několik hlav obilné rostliny;
• voda;
• rozpuštěné máslo;
• sůl.

Vaření:

1. Hlávky zelí se namočí na hodinu do studené vody a poté se rozloží do malých plastových sáčků.
2. Do sáčků se nalijí 2 polévkové lžíce vody, poté se pevně zavážou. Do svázaných sáčků je nutné udělat několik malých otvorů, aby jimi mohla unikat pára.
3. Poté se balíčky vloží na 10-15 minut do mikrovlnné trouby, trouba se zapne na plný výkon.
4. Po uvaření kukuřici potřeme rozpuštěným máslem a osolíme.

V troubě

Vařit kukuřici v troubě Musíte připravit následující produkty:

• několik hlav kukuřice;
• slunečnicový olej;
• voda;
• máslo;
• sůl.

Vaříme takto:

1. Hlavy kukuřice, aniž by byly očištěny, jsou položeny na plech na pečení předem namazaný slunečnicovým olejem.
2. Nalijte na plech tolik vody, aby byly kukuřičné klasy z poloviny pokryty tekutinou.
3. Hlávky zelí se přikryjí silnou fólií a pečou se 40 minut až 2 hodiny při teplotě 200 stupňů.
4. Po uvaření kukuřice je třeba ji očistit, potřít máslem a poté osolit.

Další recepty na vaření kukuřice v troubě najdete zde.

Jak skladovat vařenou zeleninu?

Pokud po přípravě tvrdé kukuřice podle některého z výše uvedených receptů není zcela snědena, je třeba dbát na správné skladování vařeného produktu.

Rada. Nejlepší možností by bylo umístit připravený produkt do samostatné nádoby a zabalit jej do potravinářské fólie. Stále je však lepší vařit hlávky zelí v takovém množství, aby se daly okamžitě jíst.

Tvrdá kukuřice není problém, protože správné vaření může způsobit, že přezrálý produkt bude chutnat ještě jasněji než ten mladší. Hlavní věcí je zvolit vhodnou metodu vaření.