Lehce solená rajčata jsou v Rusku všestrannou a oblíbenou letní svačinkou, která při správném skladování vydrží až do podzimu. Ano, vaření zabere více času než nakládání stejných okurek, ale koho to zajímá? O všech tajemstvích pokrmu Čtěte dále.
Solená rajčata. tajemství vaření
Obecná doporučení, jak vařit lehce solená rajčata
Chcete-li připravit lahodná solená rajčata, měli byste dodržovat tato základní pravidla a jemnosti:
- Pro vaření je důležité vybrat ovoce, které je skutečně stejně velké. Rajčata by měla být malá nebo střední, protože příliš velká se nemusí správně nakládat.
- Je důležité rajčata naskládat do dost široké pánve, aby nebylo potřeba dělat druhou vrstvu a pokládat rajčata na sebe. Zůstanou tak chutné a nebudou se mačkat.
- Pro urychlení procesu solení můžete udělat několik malých řezů ve tvaru kříže nebo rajčata několikrát propíchnout párátkem.
- Uchovávání během vaření je důležité na chladném místě, například v lednici. Budou tak chráněny před plísní.
Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptu na lehce slaná rajčata jsou:
| produkt | Kalorie kcal na 100 g | Bílkoviny g ve 100 g | Tuk g ve 100 g | Sacharidy g na 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Cukr | 398 | 99.7 | ||
| Rajčata | 23 | 1.1 | 0.2 | 3.8 |
| Kopr | 38 | 2.5 | 0.5 | 6.3 |
| Pepře | 255 | 11 | 3.3 | 38.3 |
| petržel | 45 | 3.7 | 0.4 | 7.6 |
Je důležité poznamenat, že použité koření hraje významnou roli a dokáže přidat nové chuťové vjemy, díky čemuž je taková známá svačina obzvláště chutná. Pro výraznější chuť můžete do receptu na solená rajčata přidat bazalku, česnek nebo kopr. Dodávají lehce pikantní tón.
Všichni milovníci pikantnosti mohou přidat asi 10 kuliček černého pepře nebo pár kousků červeného. A pro malou pikantnost stačí snížit množství pepře na polovinu.
Pět nejrychlejších receptů na solená rajčata:
| Název jídla | Doba vaření | Kalorie kcal na 100 g | Uživatelské hodnocení |
|---|---|---|---|
| Slaná cherry rajčata | 4 h | 14 | +8 |
| Solená rajčata v sáčku | 4 h 15 min | 29 | +24 |
| Lehce osolená rajčata v hrnci | 5 h | 17 | +32 |
| Solená rajčata s česnekem ve sklenici | 1 d | 18 | +68 |
| Rychlá nakládaná rajčata | 1 d 20 min | 14 | +14 |
Vařená solená rajčata můžete použít nejen jako předkrm k masitým pokrmům, ale také jako dresink na boršč. Rajčata stačí pouze hníst na požadovanou konzistenci a bezpečně aplikovat. Na jejich základě můžete připravit zajímavou omáčku.
