Přírodní, zdravé, bohaté na vitamíny. Sklizeň kaliny s medem na zimu je přirozeným lékem na nachlazení, včetně kašle. Hodí se také k pití čaje, dále jako náplň do koláčů, přísada do muffinů, pečiva a dezertů.
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Jak připravit kalinu s medem na zimu? Připravte si potřebné ingredience. Je lepší sbírat kalinu ze stromu v celých trsech, a ne jednotlivě. To se nejlépe provádí za slunečného dne bez deště. Sklizené plody je nutné okamžitě roztřídit, odstranit nahnilé a zkažené bobule, jinak hrozí ztráta většiny úrody. Aby bobule silně nezhořkly, sklizeň kaliny by měla být po prvním mrazu.
Krok 2:
Před sběrem plodů kaliny z větví ji opláchněte.
Krok 3:
Aby se zabránilo kvašení obrobku, musí být umyté bobule důkladně vysušeny. Chcete-li to provést, položte je v jedné vrstvě na čistou bavlněnou látku. Pokud jste kalinu nasbírali před chladným počasím a nelíbí se vám hořkost v chuti ovoce, pak můžete omyté a osušené bobule poslat na 2-3 dny do mrazáku. Vezměte prosím na vědomí, že nebude možné zcela odstranit hořkost z kaliny. Sklenice a víčka předem sterilizujte způsobem, který vám vyhovuje.
Krok 4:
Med je nejlepší zvolit tekutý. Pokud máte kandovaný med, můžete jej rozpustit ve vodní lázni.
Krok 5:
Jakmile jsou bobule suché, nakrájejte je jakýmkoli vhodným způsobem. Použil jsem k tomu ponorný mixér. Můžete také použít mlýnek na maso nebo běžnou drť. Zmrazené bobule musí být nejprve rozmraženy.
Krok 6:
Výsledné pyré přendejte do vhodné nádoby.
Krok 7:
Ke kalinové kaši přidejte med.
Krok 8:
Důkladně promíchejte pyré s medem. Výslednou hmotu vložte do suchých sterilizovaných sklenic a zavřete víčka.
Krok 9:
Kalina je velmi chutná a příjemná na chuť. Kosti zůstávají v této hmotě. V případě potřeby se jich můžete zbavit tím, že hmotu několikrát protáhnete mlýnkem na maso nebo ji otřete sítem. Dobrou chuť!
Plody kaliny zvyšují sílu srdečních kontrakcí, zvyšují diurézu, zlepšují činnost střev, mají projímavé vlastnosti, jsou zdrojem vitamínu C a multivitaminů.
Plody kaliny se používají jako tonikum, při otocích srdečního a ledvinového původu, při hypertenzi, gastritidě, kolitidě, při onemocněních jater, jako sedativum při neurózách, cévních křečích a také jako diaforetikum.
Kalina s medem, zkapalňující sputum, pomůže k jeho snadnějšímu vypouštění, změkčuje sliznici krku. Pijte jednu čajovou lžičku třikrát denně před jídlem. Ještě lepší je, když ho zapijete čajem louhovaným z kaliny, maliníku a listů jahodníku.
Navzdory velkému počtu užitečných vlastností má kalina také kontraindikace. Nemůže být použit pro dnu, nízký krevní tlak, gastritidu s vysokou kyselostí, tromboflebitidu, selhání ledvin.
Výrobek uchovávejte v chladničce.
Jak vypočítat počet plechovek, proč plechovky explodují a jak se tomu vyhnout, stejně jako tajemství a life hacky, přečtěte si článek o přípravách na zimu.
