Jak udržet jahody čerstvé?

Dostávejte jeden z nejčtenějších článků e-mailem jednou denně. Připojte se k nám na Facebooku a VKontakte.

Ne vždy je možné sníst zeleninu, ovoce nebo bylinky hned první den po nákupu. Často jdou do lednice čekat na svou nejlepší hodinu. A jak víte, čím déle jídlo leží, tím je pravděpodobnější, že se začne kazit. Poradíme vám, jak správně skladovat ovoce a zeleninu, abyste je nemuseli vyhazovat do koše.

Obecná pravidla

Brambory by měly být skladovány odděleně od cibule, aby se zabránilo jejich klíčení

• Pro začátek je vhodné si připomenout jednoduché pravidlo: potraviny lze umýt pouze před jejich okamžitou konzumací. Pokud nejprve omyjete například jablka a poté je dáte do lednice, hned druhý den si všimnete, že se ovoce začalo kazit. Vlhkost urychluje proces hniloby. Bobule jsou z hlediska vlhkosti nejnáročnější. Pokud je neudržíte v suchu, velmi rychle zahnívají. Nejosvědčenějším a nejúčinnějším způsobem je nasypat bobule do nádoby, přikrýt je gázou nebo papírovou utěrkou a nechat je tak, aniž byste zavírali víko. V nádobě se nesmí tvořit kondenzát.

• Druhý bod se týká světla a teploty. Zelenina, jako je cibule, česnek a brambory, by se neměla skladovat na místě vystaveném slunečnímu záření, protože to způsobí její zkažení a klíčení. Nejlepší možností je suché, tmavé místo, například papírové nebo síťované obaly. K těmto účelům můžete použít i mřížkovou krabici, na dně mají noviny nebo savý papír. Ideální teplota pro skladování brambor je od +6 do +10,5 °C, cibule – od +15 do +18 °C, zimní česnek od -2 do +2 °C a letní česnek snese teploty do +20 °C .

• Pokud jde o skladování nezralých plodů, je lepší je dát do papírového sáčku. Zvláště pokud jde o hrušky, švestky, meruňky, avokádo a tomel. Sáček zabrání šíření ethylenu, plynu, který urychluje proces zrání. Ale zralé plody je nejlepší skladovat v lednici.

• Je třeba vzít v úvahu „komoditní sousedství“. Některé potraviny prostě nelze skladovat ve vzájemné těsné blízkosti. Pokud například dáte cibuli a brambory do jednoho boxu, druhý začne klíčit příliš rychle. To je způsobeno tím, že cibule produkuje hodně tepla a vlhkosti, i když je skladována na tmavém místě. Výsledkem je, že brambory skončí v jakémsi skleníku a dozrávají rychleji.

READ
Jakého mrazu se hrozny bojí?

1. Houby

Houby by měly být uloženy v papírovém sáčku spolu s petrželkou

Houby, stejně jako mnoho jiných potravin, by měly být omyty bezprostředně před vařením. Pokud se dostanou do kontaktu s vodou, zvýší se vlhkost a nevyschnou úplně. Nejlepší možností skladování je dát nemyté houby do papírového sáčku spolu s několika snítkami petrželky. V tomto případě bude zeleň fungovat jako antioxidant a může zabránit vzniku skvrn. Dále by měl být sáček umístěn do chladničky, kde lze produkt uchovávat tři až pět dní.

2. Jahoda

Jahody položte na papírovou utěrku, aby absorbovaly vlhkost. / Foto: madewithlove.cc

Již jsme řekli, že bobule jsou obzvláště citlivé na vlhkost, proto by se před vložením do chladničky nikdy neměly mýt, jinak nasají vodu a začnou měknout, což urychlí proces zrání. Výjimkou nejsou ani jahody. Je však možné provést dezinfekci. K tomu nalijte ocet a vodu v poměru 1: 2 do misky a namočte bobule v roztoku. Poté je vyklopte do cedníku, počkejte, dokud nevytečou, a poté je přendejte na papírovou utěrku, aby absorbovala zbývající vlhkost. Taková dezinfekce vám umožní zbavit se hniloby a plísní a také prodloužit trvanlivost jahod. Vezměte prosím na vědomí, že ocasy lze odtrhnout pouze v případě, že se bobule chystáte umístit do vzduchotěsného sáčku a zmrazit je. Pokud je plánujete sníst během několika dní, ponechte stonky na místě a uložte jahody do lednice na rovný talíř přikrytý papírovou utěrkou nebo ubrousky.

3. Banány

Banánový ocásek je potřeba zabalit do fólie. / Foto: housechief.ru

Banány dozrají velmi rychle. Je to všechno o ethylenovém plynu, který produkují během období zrání. Aby se nerozšířil na celé ovoce, musíte ocas banánu obalit alobalem. Tento proces bude trvat maximálně pět minut, ale ovoce nezměkne příliš rychle a vydrží čerstvé čtyři až pět dní.

Pokud jste si koupili banány, které již začaly černat, nespěchejte s jejich konzumací. Slupku jednoduše odstraníte, rozpůlíte, vložíte do uzavřeného sáčku a vložíte do mrazáku. Zde lze plody skladovat až tři měsíce. Mražené ovoce se skvěle hodí na přípravu smoothie nebo třeba banánové zmrzliny.

4. Zeleň

Zelení lze skladovat celé nebo nakrájené

Jistě jste si všimli, že i když si koupíte zeleninu v supermarketu, kde je předem zabalená do potravinářské fólie, velmi rychle vadne. Abyste tomu zabránili, kupte si čerstvé bylinky na trhu, pak je zabalte do vlhké gázy a vložte do sáčku. Další možností je umístit greeny do sklenice s vodou a zakrýt vršek igelitovým sáčkem. Takto lze kopr a petržel skladovat i mimo lednici. Pokud potřebujete zeleninu na salát, můžete zajistit, aby byla skladována co nejdéle. K tomu ji rozemlejte, vložte do formiček na led, naplňte olivovým olejem a vložte do mrazáku. Podle potřeby použijte kostky bylinek.

READ
Jak a kdy je nejlepší užívat vápník?

Pokud jde o listy salátu nebo špenátu, musíte je nejprve omýt ve velkém množství studené vody, dobře je osušit a zabalit do savého papíru, abyste odstranili zbylou vodu. Zelení lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě nebo plastovém sáčku, aby zůstalo čerstvé po dobu jednoho až dvou týdnů.

5. Citron

Půlka citronu je zabalena do fólie. / Foto: smekalo4ka.ru

Velmi často je v receptu klauzule o použití šťávy pouze z jedné poloviny citronu, druhá pak zůstává „nepoužitelná“ a po pár dnech ji vyhodíme. Pokud se chcete vyhnout zbytečným výdajům, zabalte zbylé citrusové plody do alobalu – pomůže to prodloužit trvanlivost citronu. Další možností je nasolit dužinu a umístit produkt do chladničky. Před dalším použitím jej stačí dobře opláchnout. Vezměte prosím na vědomí, že celý citron lze skladovat v chladničce až dva týdny, zatímco polovinu lze skladovat až 7 dní. Po týdnu začne produkt měnit barvu a chuť.

Hrozny

Hrozny by měly být zabaleny do potravinářské fólie, aby se prodloužila trvanlivost. / Foto: woman.forumdaily.com

Hrozny by měly být zabaleny do potravinářské fólie, aby se prodloužila trvanlivost. / Foto: woman.forumdaily.com

Měkké hrozny byste se neměli ani pokoušet skladovat – je lepší je sníst ihned po nákupu. Co se týče pevných látek, zde se můžete pokusit zachovat jejich čerstvost. Chcete-li to provést, zkontrolujte, zda hrozny nehnilobou, poté je pevně zabalte do plastového sáčku nebo potravinářské fólie a vložte do chladničky. V takovém „oděvu“ bude moci zůstat šťavnatý, elastický a svěží po několik dní. Vezměte prosím na vědomí, že skladování hroznů ve velkém množství je špatný nápad, protože váha způsobí jejich zmáčknutí. Je lepší jej uspořádat do shluků v malých sáčcích.

A pokud ve vaší lednici stále není dostatek rajčat, brokolice nebo lilku, přečtěte si článek: 10 kulinářských životních triků, díky kterým si zeleninu zamilují i ​​milovníci masa

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: