Jak sušit pomeranč na dort?

Oranžová je způsob číslo jedna, jak si zvednout náladu v kteroukoli roční dobu. A jak velký užitek z toho plyne! Voňavé citrusy jsou užitečné nejen jako jídlo, ale také jako světlý dekor pro všechny příležitosti. Jen je potřeba ji nejprve pořádně vysušit. Jak to udělat několika způsoby – přečtěte si tento článek.

p, bloková uvozovka 1,0,0,0,0 –>

K čemu je sušený pomeranč užitečný:

  • k výrobě chipsů, dezertů, voňavého čaje, svařeného vína;
  • pro zdobení různých místností (koupelna, kuchyně atd.);
  • pro panely a jiné dekorativní kompozice (v kombinaci s jiným ovocem a kořením);
  • pro novoroční výzdobu – vánoční stromeček, svícny, vánoční věnce, girlandy;
  • pro scrapbooking;
  • pro plnění váz, aromatické potpourri.

p, bloková uvozovka 3,0,0,0,0 –>

Níže budou podrobněji popsány možnosti použití sušených pomerančů.

p, bloková uvozovka 4,0,0,0,0 –>

Jak připravit pomeranč na sušení?

Chcete-li začít, vyberte vzorky požadované velikosti a barvy. Pokud plánujete ozdobit přání, zvolte menší ovoce, vyrobte panel nebo girlandu, případně větší. Hlavní věc je, že citrusové plody jsou světlé a středně zralé (sušené nezralé plátky vypadají vybledlé a přezrálé mohou ztmavnout).

p, bloková uvozovka 5,0,0,0,0 –>

Omyjte a osušte pomeranč papírovou utěrkou nebo čistým ručníkem.

  1. Nakrájejte na rovnoměrné kroužky o tloušťce 3–5 mm. Pokud ji nakrájíte příliš tence, plátky budou vypadat průhledně a nebudou držet tvar.
  2. Odstraňte z nich kosti.
  3. Pro zachování jasu namočte nakrájené kroužky na 20 minut do kyselé vody (1 citron na litr vody).
  4. Citrusy důkladně osušte papírovými ubrousky nebo čistou utěrkou, jinak neoschnou, ale rozvaří se ve vlastní šťávě.
  5. Pokud chcete pomeranč sušit vcelku, tak do něj udělejte podélné řezy, jako na obrázku (bude je třeba během sušení obnovit).

p, bloková uvozovka 7,0,0,0,0 –>

Nyní se musíte rozhodnout pro způsob sušení.

p, bloková uvozovka 8,0,0,0,0 –>

Metoda 1. V troubě

Většina produktů se suší v troubě podle stejného schématu: položí se na plech, je zajištěna cirkulace vzduchu (k tomu buď mírně otevřete dvířka nebo zapněte konvekční režim), sušte při teplotě 50–80 ° C po dobu 4–10 hodin, za pravidelného sledování procesu, aby se produkty nespálily. Naším cílem je pomeranče sušit, ne smažit, takže se nenechte zlákat k přitápění.

READ
Jak se jmenuje malý vodopád?

p, bloková uvozovka 9,0,0,0,0 –>

p, bloková uvozovka 10,0,0,0,0 –>

Rychlá metoda v troubě (1,5 hodiny)

  1. Plátky položte na plech vyložený pečicím papírem nebo teflonovou podložkou.
  2. Předehřejte troubu na 150 °C, zapněte horkovzdušný režim (má ho většina moderních trub).
  3. Pomeranče pečte 15 minut, poté otočte a nechte v troubě dalších 15 minut.
  4. Snižte teplotu trouby na 70°C.
  5. Pečte další 1 hodinu.

Pokud vaše trouba nemá konvekční režim, nechte dvířka mírně otevřená, aby se rychle odpařila vlhkost.

p, bloková uvozovka 12,0,0,0,0 –>

p, bloková uvozovka 13,0,0,0,0 –>

Metoda pomalé trouby (7-8 hodin)

  1. Plátky nepokládejte na plech, ale na mřížku v troubě.
  2. Nastavte teplotu na 70 °C.
  3. Nechte pomeranče přes noc v troubě.

Ráno dostanete dokonale vysušené citrusové plody.

p, bloková uvozovka 15,0,0,0,0 –>

p, bloková uvozovka 16,0,0,0,0 –>

Sušené pomeranče s hřebíčkem

Pokud jsou kousky docela hutné, tak před vložením do trouby udělejte ve slupce koktejlovou tyčinkou dírky a vložte tam celé hřebíčky.

p, bloková uvozovka 17,0,0,0,0 –>

p, bloková uvozovka 18,0,0,0,0 –>

Sušené plátky s moučkovým cukrem

Když plátky uschnou, budou díky moučkovému cukru vypadat lesklé a kandované.

p, bloková uvozovka 19,0,0,0,0 –>

p, bloková uvozovka 20,0,0,0,0 –>

Jak na to:

  1. Plátky udělejte tenčí a posypte je z obou stran moučkovým cukrem.
  2. Položte na pečicí papír a vložte do trouby.
  3. Aby se kousky nelepily na papír, čas od času je obraťte.

Kandované citrusové chipsy

K přípravě těchto lahodných chipsů v troubě můžete použít nejen pomeranče, ale také citrony.

p, bloková uvozovka 22,0,0,0,0 –>

Recept je následující:

  • citrusové plody nakrájejte velmi ostrým nožem na tenké plátky (2-3 mm široké);
  • odstraňte z nich semena;
  • velkoryse ponořte do cukru z obou stran (můžete jej předem namočit v 50% cukrovém sirupu);
  • položte na plech;

  • pečeme v troubě vyhřáté na 160°C, dokud nejsou plátky nasáklé cukrem (pokud jste je předem namočili v cukrovém sirupu, tento krok přeskočte);
  • přeneste na mřížku a pokračujte v sušení v troubě;
  • Vyjměte hranolky z trouby a položte na pečicí papír, aby se oschly.

p, bloková uvozovka 25,0,0,0,0 –>

READ
Jak se starat o výsadbu cibule?

Pomerančové chipsy jsou považovány za dietní pochoutku – můžete je žvýkat i v noci, aniž byste si ublížili na postavě.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: