Jak pít pampeliškový med?

Pampeliškový med je považován za jednu z nejvzácnějších odrůd včelích produktů. To je způsobeno tím, že nektar rostliny má hořkou chuť. Včely se ho proto nesnaží sbírat. Navzdory tomu produkt obsahuje mnoho užitečných látek pro lidské tělo.

Výhody pampeliškového medu

Pampeliška je vytrvalá bylina patřící do čeledi hvězdnicovitých (Asteraceae). Existuje více než 2000 odrůd rostlin. Nejběžnějším druhem v Rusku je pampeliška obecná. Výška rostlin se může pohybovat od 10 do 50 cm. Pampeliška je považována za nenáročnou, takže ji lze nalézt na okrajích silnic, květinových polích, na náměstích a v lesích.

Pampeliškový med se vyrábí ve dvou variantách: přírodní a umělý. V prvním případě včely vyrábějí produkt trávením nektaru rostliny. Umělý med se připravuje doma pomocí improvizovaných prostředků. V tomto případě není nutné uchýlit se k pomoci včel. Výhody pampeliškového medu spočívají v jeho bohatém složení. Zahrnuje následující komponenty:

• sodík;
• fosfor;
• měď;
• manganu;
• zinek;
• železo;
• draslík;
• selen.

O výhodách a škodlivosti pampeliškového medu se vedou četné kontroverze. Často se rostlina používá jako hlavní složka pro přípravu léků. Při kožních onemocněních se medový přípravek aplikuje lokálně. Pokud je nutné odstranit onemocnění vnitřních orgánů, užívá se perorálně. Často se lékový produkt používá jako doplněk k hlavní lékové terapii. Výhody léčivého produktu jsou následující:

• snížení hladiny cholesterolu v krvi;
• čištění těla toxinů;
• obnovení respirační funkce v přítomnosti astmatu;
• odstranění sputa z plic;
• snížení bolesti v kloubech;
• poskytující omlazující účinek na stav pokožky a vlasů;
• normalizace nervového systému;
• posílení imunity;
• zlepšení gastrointestinálního traktu;
• stabilizace krevního tlaku;
• snížení pravděpodobnosti rozvoje urolitiázy;
• choleretické působení;
• normalizace funkce jater a žlučníku;
• posílení stěn krevních cév.

Zvláště užitečné je užívat pampeliškový med pro lidi s oslabeným imunitním systémem. Výrobek obsahuje velké množství vitamínů a minerálů. Díky obsahu fosforu má posilující účinek na kosterní systém a svaly. Vzhledem k přítomnosti hořčíku a draslíku ve složení přípravek zabraňuje poruchám elektrolytů v těle. To pomáhá normalizovat spánek, odstranit křeče a bolesti svalů.

Med má navíc schopnost obnovovat hormonální hladinu a stabilizovat dýchací systém. Obsah manganu zajišťuje odstranění ospalosti a obnovu nervového systému. Přítomnost zinku ve složení medu umožňuje urychlit regenerační procesy pokožky. Proto se produkt často používá pro kosmetické účely.

Lékaři radí zařadit pampeliškový sirup do jídelníčku dětí a seniorů. Přispívá k aktivnímu rozvoji důležitých orgánů a zabraňuje vzniku chronických onemocnění. Alternativou k vitamínovým komplexům může být pravidelná konzumace medu v potravinách. K dosažení požadovaného výsledku stačí sníst pár polévkových lžic pampeliškového medu denně.

V některých případech se syntetický pampeliškový med používá jako prevence rakoviny. Je to dáno vysokým obsahem selenu. Minerál je schopen se vyrovnat se sníženou chutí k jídlu, příznaky anémie a nervových poruch. Muži jej potřebují k regulaci reprodukčních funkcí.

Jak vyrobit pampeliškový med doma

Výroba medu z pampelišek je poměrně obtížný úkol. Ale plně to ospravedlňuje snahu. Je důležité převzít odpovědnost za sběr a obstarávání surovin. Med se připravuje jak ze stonků, tak z květů.

Je vhodné sbírat rostlinu na místech umístěných mimo továrny a dálnice. Nejoptimálnějšími místy pro sběr jsou květnaté louky a břehy řek. Nedoporučuje se sbírat květy za deštivého počasí. Musí stát na slunci alespoň jeden den. Rostliny s pootevřenými poupaty se nevyplatí sbírat. V procesu sběru je žádoucí použít nůž.

Jaké části rostliny se používají k výrobě pampeliškového medu?

Nejčastěji se z květů pampelišky vyrábí pampeliškový med. Hromadí pyl, který obsahuje velké množství užitečných složek. Některé recepty také používají stonky rostliny. Z kořenové části se vyrábějí odvary a nálevy s terapeutickým účinkem.

Sběr a příprava surovin

Sběr se provádí v druhé polovině května, kdy nastává kvetení. Příprava surovin zahrnuje důkladné čištění pod tekoucí vodou. Před tím se květní část oddělí od stonků. Je důležité, aby nedošlo k intenzivnímu tření, aby nedošlo k odstranění pylu spolu s nečistotami. Květiny není nutné brousit. Výjimkou jsou případy, kdy to vyžaduje lékařský předpis.

Komentář! Hotový výrobek se doporučuje skladovat v malých sklenicích, aby po otevření neměl čas na znehodnocení.

Jak vařit pampeliškový med podle klasického receptu

Nejjednodušší způsob vaření pampeliškového medu podle klasického receptu. Zahrnuje použití následujících komponent:

• cukr – 900 g;
• filtrovaná voda – 500 ml;
• květy pampelišky – 500 g.

1. Usušené po očištění vodou se květy nasypou do skleněné nádoby a zasypou cukrem. Ingredience jsou umístěny do nádoby ve vrstvách.
2. Voda se nalévá až k okrajům nádoby.
3. Sklenice se uzavře víkem a vyjme se na stranu pod sluncem. Během 2 týdnů proběhne fermentační proces.
4. Po uplynutí stanovené doby se produkt rozdělí do malých sklenic.

Jak vyrobit pampeliškový med ze 400 pampelišek

Rozšířil se recept na pampeliškový med v množství 400 kusů. Jeho tajemství spočívá v přísně ověřeném objemu ingrediencí. Díky tomu jsou zachovány prospěšné látky, které pozitivně působí na lidský organismus. Pro vaření budete potřebovat následující komponenty:

• 400 pampelišky květiny;
• 500 ml vody;
• 1 kg cukru.

1. Květiny se ponoří do hluboké pánve a nalijí potřebné množství studené vody.
2. Nádoba se zapálí, poté se kompozice přivede k varu.
3. Po uvaření se květová směs vaří 2 hodiny.
4. Pomocí gázy se kapalina filtruje.
5. K tomu se přidá cukr a znovu se zapálí. Po varu se směs cukru nechá na mírném ohni 10 minut. Musí se neustále míchat, aby nedošlo k připálení.
6. Připravenost produktu je dána jeho hustotou. Měl by mít podobnou strukturu jako včelí med.

Pozornost! Medový sirup z pampelišky může vyvolat alergie, takže jej musíte používat opatrně.

Jak vyrobit pampeliškový med s citronem

Recept na pampeliškový med s přídavkem citronu je relevantní pro použití v chladném období. Je bohatý nejen na minerály, ale také na vitamín C, který je ve velkém množství obsažen v citrusových plodech.

• 300 g pampelišek;
• 500 ml vody;
• 1 citron.

1. Květy se omyjí studenou vodou a poté se suší.
2. Suroviny se nalijí 1 polévková lžíce. vody a přiveďte k varu a poté několik minut vařte.
3. Do vzniklé směsi vymačkejte citronovou šťávu.
4. Po dobu 7 hodin se kapalina vyluhuje pod víkem.
5. V samostatné nádobě se sirup připravuje z 1 polévkové lžíce. cukr a 1 polévková lžíce. voda.
6. Po vyluhování se tekutina z pampelišek přefiltruje a spojí s cukrovým sirupem.
7. Během 10 minut se výsledná směs zahřívá na mírném ohni.
8. Výsledný med se stočí do malých sklenic.

Jak vyrobit pampeliškový med bez varu: recept číslo 1

Neméně žádaný je jednoduchý recept na výrobu pampeliškového medu, který nezahrnuje součásti vaření. Ve svém působení není v žádném případě horší než med vařený pod vlivem vysoké teploty. Recept používá následující ingredience:

• 3 umění. Miláček;
• 200 květů pampelišky.

1. Květiny se důkladně umyjí a projdou mlýnkem na maso nebo rozdrtí mixérem.
2. Do výsledné květinové kaše se přidává med.
3. Po smíchání složek se produkt stočí do malých sklenic.

Pampeliškový med bez varu: recept číslo 2

• 1 kg cukru;
• 350 g květenství pampelišky;
• 500 ml pitné vody.

1. Pampelišky usnou v hrnci a zalijí vodou. Med vařte 3 minuty na mírném ohni.
2. Po ochlazení se roztok zfiltruje. Pampelišková kaše se likviduje.
3. Cukr se nalije do čisté nádoby a nalije se tekutinou z pampelišek.
4. Kompozice se přivede k varu a nechá se 10 minut na mírném ohni. Výsledný sirup se nalije do sklenic.

Originální recept na výrobu pampeliškového medu s mátou a třešňovými listy

Aby byl pampeliškový květový med chutnější a zdravější, často se při jeho přípravě používají neobvyklé přísady. Oblíbený je především recept s přídavkem třešní a máty. Zahrnuje následující komponenty:

• 500 ml vody;
• 300 pampelišek;
• 1,3 kg cukru;
• 4 g lístků máty;
• půl citronu;
• 6 g třešňových listů;
• Klíček 4 z karafiátu;
• 5 g rybízových listů.

1. Sirup se vyrábí z cukru a vody.
2. Dalším krokem je přidat do sirupu květy pampelišky a směs povařit 25 minut.
3. Do výsledného sirupu se vymačká citron, přidají se listy bobulí a hřebíček.
4. Směs se znovu vaří 5 minut.
5. Hotový produkt se přefiltruje přes gázu a nalije do sklenic.

Domácí med z pampelišek, pomerančů a citronů

Citrusový sirup s pampeliškami snadno nahradí jakýkoli dezert. Kromě toho se účinně vyrovnává s onemocněními trávicího systému. K výrobě medu budete potřebovat následující přísady:

• Xnumx pomeranče;
• 1,5 kg cukru;
• 500 g květů pampelišky;
• 2 citron;
• 3 L vody.

1. Květy se omyjí studenou vodou a pomeranče se nakrájí na čtvrtky.
2. Ingredience se vloží do hrnce a nalijí se vodou.
3. Po varu se směs nechá na mírném ohni další hodinu.
4. Po odstavení ze sporáku se pampelišková tekutina přefiltruje a smíchá s citronovou šťávou a cukrem.
5. Med je znovu zapálen na hodinu. Připravenost je indikována jeho ztmavnutím.

Jak používat pampeliškový med

Léčivé vlastnosti pampeliškového medu se projeví maximálně při správném používání přípravku. Nejčastěji se používá jako lék na různé nemoci. Je nežádoucí vystavovat med vysokým teplotám. V tomto případě jsou jeho užitečné vlastnosti neutralizovány. V takových situacích se pampeliškový sirup užívá podle specifického schématu vybraného lékařem. Je také přijatelné jej použít jako dezert. Produkt se přidává do čaje a pečiva. Aby nedošlo k rozvoji alergické reakce, je důležité omezit konzumované množství.

Omezení a kontraindikace

Před použitím pampeliškového medu na jídlo je nutné prostudovat jeho příznivé vlastnosti a kontraindikace. Za určitých podmínek může mít výrobek negativní dopad. Nedoporučuje se užívat v následujících případech:

• diabetes mellitus;
• období kojení a nošení dítěte;
• nízký krevní tlak;
• obezita;
• věk do 3 let;
• špatné trávení.

Je také žádoucí omezit konzumaci medu na osoby se sklonem k plnosti. Díky vysokému obsahu cukru je považován za vysoce kalorický. Nadměrná konzumace medového produktu přispívá k nárůstu hmotnosti. Recenze pampeliškového medu naznačují, že není vhodný pro dietní výživu. Stejně důležité je mít na paměti, že přípravek má projímavý účinek. Proto by měl být používán s maximální opatrností.

Jak uchovávat pampeliškový med

Pampeliškový léčivý sirup se doporučuje srolovat do předem sterilizovaných sklenic. Skladují se na chladném a tmavém místě. Nejlepší možností je uložit produkt v suterénu, na vzdálené polici skříně nebo v chladničce. Doba použitelnosti je několik měsíců. Na rozdíl od včelích produktů se pampeliškový med rychleji kazí.

Závěr

Pampeliškový med je zdravá a chutná dobrota, kterou zvládne uvařit každý. Jeho přínosy budou výraznější, pokud se produkt spotřebuje v omezeném množství a pouze při absenci kontraindikací. Před zavedením do stravy je vhodné poradit se s odborníkem, aby se vyloučila možnost nežádoucích účinků.

Pampeliškový med je poměrně neoblíbený, ale velmi hodnotný a výživný druh medu. Stejně jako ostatní odrůdy má některé jedinečné vlastnosti. Včely ho vyrábějí z nektaru pampelišky, který je často považován za plevel. Tato rostlina má však mnoho cenných léčivých vlastností. Pampeliška kvete v květnu, proto se medu z ní často říká májový. Jedná se o jeden z nejužitečnějších včelařských produktů.

Pampeliškový med: vlastnosti

Díky cennému složení je pampeliškový med široce používán při léčbě různých onemocnění a nemocí. Tento přípravek má protizánětlivé, antivirové, antibakteriální a antiseptické účinky. Je cenným lékem na infekce, nachlazení a chřipku. Pampeliškový med se používá při nemocech a neduzích spojených s játry, močovými cestami, srdcem, žaludkem a ledvinami. Díky přítomnosti cholinu může konzumace tohoto medu snížit hladinu lipidů v játrech a způsobit požadovaný choleretický účinek.

Je také lékem na ledviny, močový měchýř, problémy s močovými cestami a chudokrevnost. Diuretický účinek urychluje odvod toxinů z těla a usnadňuje léčbu ledvinových kamenů. Tento med se doporučuje zejména pro různé účely, revmatická onemocnění.

Med navíc dobře působí při celkové slabosti organismu a psychofyzickém vyčerpání. Posiluje imunitní systém a dokáže urychlit proces hojení ran a pro svůj ochranný účinek se doporučuje po dlouhodobé léčbě antibiotiky. Je považován za přírodní prebiotikum, které posiluje organismus při užívání léků. V kombinaci s pylem se používá i k léčbě onemocnění prostaty.

Barva

Pampeliškový nektarový med má jemnou a sametovou konzistenci. Obvykle má žlutou nebo světle hnědou barvu. V průběhu času barva ztmavne a změní se na jantarovou.

Krystalizace

Stejně jako ostatní jarní medy i pampeliškový med rychle krystalizuje. Postupuje i během týdne a vytváří charakteristickou jemně krystalickou strukturu. Proces je zcela přirozený a obvykle nerovnoměrný. Vlivem krystalizace neztrácí pampeliškový med své chemické vlastnosti, živiny a léčivé vlastnosti.

Chuť

Chuť pampeliškového medu je neobvykle sladká. Mnohým lidem to může způsobit i trochu nevolnosti. Mezi polskými odrůdami medu je považován za jeden z nejsladších. Bohatou chuť mají rádi především děti a největší znalci medu.

Zápas

Mezi charakteristické vlastnosti tohoto produktu patří ostrý a snadno rozpoznatelný zápach, lehce připomínající čpavek. Nechybí ani jemné aroma květů pampelišky.

Obsah kalorií v pampeliškovém medu

Stejně jako ostatní pravé medy je pampeliška vysoce kalorický produkt. 100 g obsahuje přibližně 320–330 kcal, z toho jedna čajová lžička je přibližně 23 kcal. Proto je třeba pampeliškový med konzumovat s mírou.

Aplikace a léčivý účinek medu

Pampeliškový med se používá především pro své léčivé vlastnosti. Obsahuje vitamíny C a B2 a také mnoho minerálů včetně draslíku, fosforu, železa a manganu. Je bohatý na antioxidanty a organické sloučeniny, jako jsou karotenoidy a triterpeny. Složení obsahuje také cholin, který je jedním z klíčových prvků lecitinu. Charakteristickým znakem tohoto medu je jeho nízká celková kyselost, nejnižší ve srovnání s ostatními medy dostupnými ve střední Evropě. Jeho zařazení do jídelníčku umožňuje dodat tělu mnoho cenných složek. Tento produkt lze s úspěchem použít jako náhradu cukru nebo jiných sladidel. Lze jej doplnit tinkturami, nápoji nebo marmeládou. Pampeliškový med se používá i v kosmetice. Působí příznivě na stav pleti a vlasů a také krásně voní.

Je pampeliškový med dobrý na cukrovku?

Pro vysoký obsah přirozeného cukru se pampeliškový med nedoporučuje diabetikům. Místo toho mohou diabetici konzumovat nálev z květů pampelišky. Pro svou antikoagulační aktivitu je tato rostlina užitečná při léčbě diabetiků. Cévní potíže jsou častým důsledkem cukrovky, která přispívá k tvorbě krevních sraženin. Pampeliška inhibuje agregaci krevních destiček, proto se často používá k preventivním účelům u diabetiků.

Kašel

Pampeliškový med se doporučuje zejména při infekcích dýchacích cest. Je to dáno jeho prokázanými antibakteriálními a antivirovými účinky. Tento med je dobrý při kašli či chrapotu a také při různých zánětech v ústech. Na bolest v krku je nejlepší sníst 2-3 lžičky pampeliškového medu rozředěného ve vodě. V případě vlhkého kašle ředí pampeliškový med sekrety a vykazuje určité expektorační vlastnosti. Pomáhá také při suchém kašli tím, že tlumí kašlací reflex a zvlhčuje podrážděné sliznice. Tato terapie má uklidňující účinek a přináší úlevu, umožňuje vám klidně spát celou noc. Pampeliškový med také vytváří další vrstvu v dýchacím traktu, která chrání a podporuje zotavení z vyčerpání způsobeného nemocí.

Žaludek

Antibakteriální vlastnosti pampeliškového medu účinně podporují trávicí systém. Likvidují škodlivé bakterie a zároveň zachovávají přirozenou mikroflóru. Tento med léčí záněty sliznice a kolitidu a také pálení žáhy. Působí příznivě na trávicí procesy a odstraňuje zácpu, proto se doporučuje při mnoha závažných onemocněních. To je výborný lék například na acidózu.

Akné

I přes vysoký obsah cukru může pampeliškový med pomoci v boji proti akné. Obsahuje antioxidační polyfenoly, které činí pokožku pevnou a elastickou. Na druhou stranu organické kyseliny, včetně jablečné a citronové, mají hydratační, změkčující a exfoliační účinek. Jejich vysoký obsah v pampeliškovém medu pomáhá zmírňovat zabarvení akné. Díky vitamínům skupiny B může být pokožka lépe vyživována. Přírodní pampeliškový med obsahuje také silice, které mají protiplísňové a antibakteriální vlastnosti. Chrání nejen před akné, ale také předcházejí dalším kožním lézím a léčí infekce.

Pampeliškový med pro pokožku obličeje

Med z květů pampelišky má kromě vlastností proti akné obecně pozitivní vliv na stav pokožky. Skvěle funguje jako přísada do masky při přidávání dalších cenných produktů, které jednoduše nanesete na obličej a necháte pár minut působit. Pampeliškový med lze použít i do koupele, například s přídavkem čištěné soli. V této formě účinně odstraňuje odumřelé kožní buňky.

Pampeliška med na vlasy

Tento med se používá i v péči o vlasy – hydratuje je a vyživuje, takže je ideální k oplachování. Díky přítomnosti minerálů posiluje vlasy a zlepšuje jejich vzhled; je také lékem na suchost způsobenou častým barvením, přílišným stylingem nebo sluněním. Hygroskopické vlastnosti medu umožňují vlasům zadržovat vlhkost, díky čemuž je oplach elastický, měkký, hladký a lesklý.

Dávkování

Stejně jako ostatní druhy i pampeliškový med by se měl konzumovat s mírou. Nejlepší je konzumovat 2-3 čajové lžičky denně. Mohou se jíst přímo ze sklenice, pokapat medem na krajíc chleba nebo přidat do nápoje. Je však vhodné pamatovat na aktuální teplotní limit. Aby nedošlo ke ztrátě nejcennějších složek pampeliškového medu, neměl by být vystaven teplotám nad 40 stupňů Celsia.

Kontraindikace a vedlejší účinky

Přímých kontraindikací konzumace pampeliškového medu není mnoho. Lidé, kteří drží dietu, mají cukrovku nebo jsou obzvláště náchylní k přibírání na váze, by si toho měli dát pozor. Neměli by jej užívat ani kojenci a malé děti. Kromě toho je kontraindikací alergie na med. V tomto případě se po požití mohou objevit nežádoucí účinky, jako je nevolnost, otok hrtanu nebo vyrážka. Obezita je nepřímým důsledkem nadměrné konzumace pampeliškového medu, proto byste tento produkt měli konzumovat s mírou.

Pampeliškový med: skladování

Pravidla pro skladování pampeliškového medu se neliší od pravidel pro ostatní druhy medu. Zejména by nemělo být vystaveno slunečnímu záření; Nejlepší je skladovat výrobek na stinném místě, například v uzavřené skříni. Pokud je med uložen ve sklenici, pevně ji zašroubujte. Je lepší používat skleněné nádoby než plastové nebo kovové. Jinak může pampeliškový med rychle oxidovat. Sklenice by měla být také skladována při pokojové teplotě. Dodržování těchto pravidel vám umožní zachovat všechny vlastnosti pampeliškového medu i několik měsíců. Dobře skladovaný produkt se může hodit například v období podzim-zima, kdy se zvyšuje riziko infekce.

Cena pampeliškového medu

Pampeliškový med je poměrně drahý; je to kvůli jeho omezené dostupnosti. Kromě geografických a klimatických podmínek to ovlivňují i ​​samotné včely. V horkých dnech je nejbohatší na nektar. Hmyz jej často používá jako prostředek rozvoje, což ztěžuje získávání medu. Tato položka může být zcela nedostupná v běžných supermarketech nebo místních obchodech. Nejčastěji se prodává přímo na včelnicích nebo v bioprodejnách nabízejících zdravé potraviny. Tento produkt můžete zakoupit také online. Ať je to jak chce, chuť a hodnotné vlastnosti tohoto produktu stojí za každou cenu.