Jak odlišit bobule goji od dřišťálů?

Superpotraviny – důkaz toho, že příroda se postarala o to, aby si lidé dokázali udržet své zdraví sami. Takových produktů je spousta: od bobulí acai a chia semínek až po spirulinu, včelí pyl a bobule goji. Když dojde na to druhé, vždy to vyvolá vzrušené diskuse. Někteří tomu věří Goji bobule a dřišťál jsou to samé. Jiní říkají, že rozdíl mezi nimi je významný. kdo má pravdu? Pojďme to zjistit!

V tomto článku redakce “S chutí» vám poví o blahodárných vlastnostech těchto úžasných produktů. Od této chvíle budete moci na tuto kontroverzní otázku s jistotou odpovědět. Je pravda, že goji a dřišťál jsou to samé?

Dřišťál: celá zelená lékárna

dřišťál obecný

Dřevěný společný patří do rodiny Barberry. Keř roste v Evropě, Africe, Asii a Severní Americe. Na jaře kvete dřišťál žlutými květy a na podzim se objevují červené plody.

dřišťál na jaře

Dřišťál obsahuje alkaloid holič. V čínské lidové medicíně se používá již od starověku. Tato látka má výrazný protizánětlivý a antimikrobiální účinek. Kromě toho pomáhá snižovat hladinu glukózy v krvi, urychluje metabolismus a snižuje hladinu cholesterolu. Berberin má také choleretické vlastnosti.

Bobule dřišťálu jsou bohaté vitamín C. Mají kyselou chuť s příjemnou kyselostí. Při vaření se plody používají k výrobě džemů, želé, šťáv a kompotů. V orientální kuchyni se bobule suší, drtí a používají se jako koření pro pilaf a masová jídla. Dřišťál lze použít stejně jako brusinky – jsou kyselejší, ale méně hořké. Dřišťálem můžete také nahradit rozinky v muffinech a koláčích.

READ
Můžete dát polévku do lednice?

dřišťál pro pilaf

Dřišťál podporuje trávení a posilování imunity, proto se také často přidává do bylinných čajů.

Goji: zdravé vlčí bobule

goji bobule

Bobule, známé po celém světě jako goji, ovoce obyčejná dereza, který roste především v Číně. Rostlina patří do čeledi Solanaceae. Obsahuje také jedlé druhy, jako je brambor, lilek, rajčata a kapie. Lidé nazývají goji vlčí. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení ne všechny vlčí bobule mají toxické vlastnosti. Vlčice obecná není jedovatá. Jeho plody jsou větší než dřišťál, mají korálově červenou barvu a uvnitř malá semena.

výhody goji

Zevně je velmi obtížné odlišit sušené bobule vlčího bobulí od sušeného dřišťálu. Chuťově je hořkosladká a v závislosti na zralosti může být lehce nakyslá. Pokud srovnáte goji s jiným ovocem a bobulemi, trochu připomínají maliny a fíky. Často se proto přidávají do kaší, tvarohu, müsli, smoothie. Goji je jemnější a masitější než dřišťál a má méně semen.

používá bobule goji

Jak vidíte, bobule goji a dřišťál – stále není to samé. Vzhledově jsou si nepochybně velmi podobné a rozeznat je od sebe je dost těžké. Pocházejí však z různých rostlinných čeledí. Svým složením a vlastnostmi se liší jako nebe od země. Používáte v receptech tyto oblíbené superpotraviny?

Autor článku

Redaktor “With Taste” není jen milovníkem vaření, ale skutečným fanouškem vaření. Anna ráda peče a je hrdá, když všechno klape a její příbuzní požadují víc. Oblíbený je především tvarohový koláč se sušenými švestkami. Anna jako mladá maminka dobře ví, že klíčové slovo pro moderní hospodyňku je rychlé. Ráda vám proto nabídne zajímavá jídla z rychlého občerstvení.

Komentáře

Další čistý nesmysl bez faktů. To, že se bobule liší jako nebe a země, musíme my, obyčejní čtenáři, opět věřit v neexistující, a přesto nezpochybnitelnou autoritu příští Anny.

Zrušit odpověď na komentář

Nové články

Jak připravit účinnou mast na pokožku rukou

Jak připravit účinnou mast na pokožku rukou

Toxičtí lidé kolem vás: jak je poznat

Toxičtí lidé kolem vás: jak je poznat

Když máme ve svém vnitřním kruhu toxické lidi, často zažíváme stres a ztrátu důvěry.

Jak správně kombinovat oblečení: 9 tipů pro vytvoření obrázku

Jak správně kombinovat oblečení: 9 tipů pro vytvoření obrázku

Prohnilý člověk: jak poznat darebáka a chránit se před jeho vlivem

Prohnilý člověk: jak poznat darebáka a chránit se před jeho vlivem

Psychologický test „Jaký jsi člověk“

Psychologický test „Jaký jsi člověk“

Testy vyvinuté psychology pomáhají pochopit složitosti lidské duše. S jejich pomocí se také můžete dostat k podstatě věci.

READ
Jak vypěstovat feferonky ze semínek?

Jak vyrobit sýr doma: 5 možností

Je Goji berry dřišťál? Jaký je rozdíl mezi goji a dřišťálem?

Bobule „Goji“ – jak si je nezaměnit s bobulemi dřišťálu?

Existuje něco společného mezi goji a dřišťálem?

Goji berry je jedním z názvů vlka obecného. Dalším jménem je Dereza Berberov (lat. Lycium barbarum). Jedná se o rostlinu z čeledi Solanaceae, rod – Dereza (Lycium)

Tato rostlina je s Dřišťálem příbuzná pouze souzvukem (Berberis). Čeleď jsou různé, dřišťál má čeleď dřišťálovité (Berberidaceae).

Navenek jsou si podobné jen na první pohled. Bobule dřišťálu jsou až 1.3-1.5 cm dlouhé, mírně zploštělé, šarlatové a mají od jednoho do pěti semen. Sušené to vypadá takto:

A bobule Dereza dosahují 2 cm, korálově červené, s velkým množstvím malých semen uvnitř. Po vysušení vypadá takto:

Goji berry (wolfberry) se také lidově nazývá „vlčí bobule“. Jen neomdlít hned. Ne všechny vlčí bobule jsou jedovaté. Zde je citát z Wikipedie:

To znamená goji bobule, tzn. kustovnice nemá žádné toxické látky, naopak jsou tyto bobule dobrým zdrojem vitamínu C.

Zde jsou ilustrace plodů a větví dřišťálu a vlka (pro vizuální srovnání):

Dereza (goji bobule)

Z těchto ilustrací můžeme říci, že plody goji nakrájené budou mít větší množství semen než plody dřišťálu. A také jejich barva bude světlejší než u dřišťálu.

Při sušení jsou tyto plody opravdu těžko rozeznatelné. Při výběru je třeba vždy věnovat pozornost skutečnosti, že plody dřišťálu jsou menší (délka od 8 do 12 mm) než plody goji (délka od 10 do 25 mm).

Pokud tomu rozumím, otázka je způsobena strachem z nákupu padělku?

Nyní se bobule goji staly velmi populární. A 90% obchodů místo goji posílá buď nekvalitní drobné, chemicky ošetřené, nebo úplně jiné bobule.

Nejjednodušší způsob rozlišení je podle semen. U goji by měly být malé, žluté a je jich hodně. Nejlepší odpověď obsahuje nesprávné informace. Pravé goji nemohou mít 1 semínko, musí jich být hodně, alespoň 10.

Kdysi mě to zajímalo a tady jsem četl o tom, jak rozeznat goji od padělku. Tam můžete určit nejen podle počtu semen, existuje 5 dalších metod stanovení. Jakmile to zkontrolujete tímto způsobem, rozhodně si to nebudete moci splést s padělkem.

READ
Jak často je potřeba kameny v sauně měnit?

Je goji dřišťál?

Goji bobule se staly velmi populární mezi produkty na hubnutí. Koupit ty „správné“ goji však není tak snadné. Mají několik alternativních názvů a několik druhů podobných plodů, které nepoctiví prodejci vydávají za goji. Goji bobule mají jiný název: tibetský nebo čínský dřišťál. Říká se jim také bobule štěstí, zdraví a dlouhověkosti. Z tohoto důvodu si někteří lidé myslí, že goji jsou jen dřišťál. To je však mylná představa. Mezi dřišťálem a goji jsou značné rozdíly.

Podobnosti mezi dřišťálem a goji bobulemi:

  • tyto bobule rostou na keři;
  • trnité keře;
  • bobule jsou červené a podlouhlého tvaru;
  • Tyto bobule jsou jedlé a používají se jako koření do hlavních jídel, do kompotů a cukrovinek.

Jak vidíte, jmenované bobule mají jen málo podobností, ale existuje mnohem více rozdílů.

Rozdíly mezi dřišťálem a goji:

  • dřišťál roste téměř na všech kontinentech a goji pouze v Číně;
  • keř goji má podlouhlé, kopinaté listy a dřišťál oválné;
  • Goji má fialové květy, dřišťál má žluté květy;
  • bobule goji mají tvar hrušky a bobule dřišťálu jsou protáhlé;
  • Goji má červené plody a dřišťál má karmínové, jasně červené nebo žluté plody;
  • patří k různým druhům;
  • goji má citrusovou příchuť;
  • dřišťál se nejčastěji používá při vaření a bobule goji se používají v lékařství;
  • Když prokousnete dřišťál, můžete najít semínko, a když kousnete do goji, ucítíte malá semínka.

Rozdíly ve vlastnostech

Dřišťál a goji se liší především svými vlastnostmi a složením:

  1. Plody Goji patří mezi 10 nejlepších zdravých dietních potravin. Dřišťál v tomto ohledu absolutně prohrává.
  2. Dřišťál je známý svým nízkým obsahem kalorií, ale má velké množství sacharidů, alkaloidů a tříslovin. Toto složení dává bobulím antispasmodické, choleretické, protizánětlivé a projímavé vlastnosti. Goji se skládá z velkého množství vitamínu C, bílkovin a vitamínů. Toto složení je přijatelné pro sportovní a dietní výživu, zlepšuje imunitu.
  3. Všechny přípravky připravené z plodů goji mají antioxidační vlastnosti, dokážou stabilizovat krevní tlak a snižovat cholesterol v krvi. Kromě toho s jejich pomocí můžete posílit svaly a kosti, zbavit se nadváhy, normalizovat hladinu cukru v krvi a zvýšit tón. Bobule mají pozitivní vliv na stav vizuálního analyzátoru, fungování srdečního systému, ledvin a jater.
READ
Je možné zasadit akát blízko domu?

Vidíme tedy, že goji nebo kustovnice obecná nebo dřišťál čínský jsou samostatné druhy keřů se zvláštními vlastnostmi, které jsou jim vlastní.

Vzhledem k tomu, že skutečné bobule goji jsou poměrně drahé, lidé se často rozhodují koupit analogy této zázračné bobule. Podobné bobule jsou velmi oblíbené, ale jejich prospěšné vlastnosti nás nutí přemýšlet o vhodnosti takové náhrady.

Jak jsme již zjistili, goji nejsou dřišťál. Přestože má posledně jmenovaný vysoké chuťové vlastnosti, jeho dietetická a nutriční hodnota je nízká. Plody goji proto nejsou ani obdobou dřišťálu, ale úplně jinou bobule.

Plody goji nelze nahradit žádnými místními bobulemi. Plody kustovnice ruské lze umístit nejblíže ke goji. Někdy se můžete setkat s informacemi, že tento keř je jedovatý. Ale ve skutečnosti je pro naše tělo prospěšná ve stejné míře jako goji bobule.

Dřišťál nebo goji: jak neudělat chybu při výběru bobulí

Navzdory tomu, že se goji nazývá tibetský dřišťál, jde o zcela odlišné bobule a bylo by špatné je ztotožňovat s obyčejným dřišťálem. Navíc náklady na bobule mají značný rozdíl ve prospěch goji a zcela logicky vyvstává otázka: proč platit více?

Obě bobule jsou si na první pohled podobné, čehož využívají prodejci, kteří nejenže oklamou kupujícího a nabídnou mu dřišťál, který je ve zdejším klimatu běžný, jako exotický produkt, ale také výrazně vyprázdní jeho peněženku. , kteří z toho těží ve svůj prospěch.

Jak se můžete vyhnout trikům takových mistrů a odlišit goji od dřišťálu? To lze provést pomocí následujících kritérií:

  • velikost a tvar ovoce;
  • semena uvnitř bobulí;
  • chuťové vlastnosti.

Jak vypadají bobule?

Goji a dřišťál získávají po usušení maximální podobnosti, ale i tak je lze docela dobře rozeznat. Nejprve byste měli věnovat pozornost rozměrům:

  • dřišťál je menší než goji, jeho bobule nepřesahují 1,5 cm na délku;
  • goji jsou větší a v průměru mají délku kolem 2 cm, případně i více.

Dřišťál navíc po zaschnutí získává hladké, zaoblené tvary, ale goji zůstává podlouhlé, s ostrými špičkami.

Pokud jde o barvu, čerstvé bobule vypadají téměř stejně, ale sušené dřišťály blednou, zatímco sytá korálová barva goji zůstává.

READ
Můžete zasadit bílý jetel v srpnu?

Vlastnosti semen

Obě bobule mají uvnitř drobná žlutá semínka a černý dřišťál má dokonce dlouhé semínko, díky kterému si ho rozhodně nelze splést s goji.

Dřišťál má však málo semen, a proto jsou sušené bobule tak ploché a dokonce poněkud průhledné. Goji ale mají velké množství semínek, které jim pomáhají udržet si i po usušení zcela hutný, vycpaný tvar.

Kvalita Taste

Goji i dřišťál jsou sladkokyselé, ale první bobule jsou intenzivnější, s bohatou, dlouhotrvající dochutí a převahou sladkosti. Dřišťál má výraznější kyselost.

Zvýšený zájem o goji je zcela oprávněný, protože svými blahodárnými vlastnostmi jsou daleko před obyčejným dřišťálem.

Skutečné bobule goji lze v místních zahradách najít jen zřídka, protože ne každé klima je pro ně vhodné a rostliny jsou poměrně náročné na péči, na rozdíl od dřišťálu, který může dobře růst jak v přírodních podmínkách, tak pod kontrolou zahradníka. Goji je považováno za dovážený produkt, často se k nám dostává v balených obalech, kde nejsou žádné ruské nápisy. Pokud tedy na trhu narazíte na balíček s ruským názvem „goji“, pravděpodobně se jedná o padělek a je lepší se takovému prodejci vyhnout.

Video o charakteristických rozdílech mezi dřišťálem a goji

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: