Dají se jíst květy ibišku?

Autor: Alla Fedorčenko
Praktikující endokrinolog-nutriční specialista pro zdraví a mládí, diabetes, štítná žláza, obezita, hubnutí a harmonie.

Popis květů ibišku. Jak jsou užitečné a pro koho jsou kontraindikovány. Může vám tato rostlina pomoci zhubnout? Recepty na nápoje a neobvyklé lahůdky.

Složení a obsah kalorií květů ibišku

Květy ibišku jsou nízkokalorické potraviny, takže nápoje a pokrmy s přídavkem této exotické ingredience si můžete vychutnat i ve svém jídelníčku.

Kalorický obsah květů ibišku na 100 gramů je 90 kcal, z toho:

• Bílkoviny – 21 g;
• Tuk – 0,5 g;
• Sacharidy – 0,5 g.

Květy ibišku jsou bohaté zejména na vitamíny B, P, retinol a kyselinu askorbovou – rostlina jich obsahuje dvakrát více než citrusové plody. Výrobek je také bohatý na ovocné kyseliny – především jablečnou a citrónovou a minerální látky – zejména draslík, vápník, hořčík a železo. Samostatně stojí za zmínku přítomnost 13 aminokyselin, z nichž 6 je esenciálních.

Kromě toho okvětní lístky obsahují látky jako flavonoidy, antokyany, polysacharidy, slizové a pektinové látky – všechny se významně podílejí na regulaci životně důležitých procesů.

Užitečné vlastnosti ibišku

Čaj z květů ibišku se pil již ve starověkém Egyptě a byl respektován ani ne tak pro svou chuť, jako pro své výjimečné účinky. Říkalo se mu nápoj faraonů a věřilo se, že dodává vitalitu a nesmrtelnost.

Samozřejmě, dnes všichni chápeme, že okvětní lístky exotické rostliny pravděpodobně nebudou schopny dát nesmrtelnost, ale mají všechny šance na prodloužení života. Stačí se podívat na řadu prospěšných vlastností květů ibišku:

Příznivý vliv na kardiovaskulární systém. Rostlina je schopna normalizovat krevní tlak a je vhodná pro hypertoniky i hypotenze. Chcete-li zvýšit krevní tlak, musíte vypít horký nápoj z okvětních lístků, ke snížení – studený. Také květy ibišku posilují krevní cévy, činí je pružnějšími a odolnějšími a tento efekt se rozšiřuje i na ty nejmenší cévky – kapiláry. Kromě toho rostlina snižuje hladinu špatného cholesterolu díky přítomnosti kyseliny linolové, která je dobrou prevencí ucpání cév a akutních srdečních stavů.

Kontraindikace a poškození květů ibišku

Bohužel, bez ohledu na to, jak zdravé jsou nápoje a pokrmy vyrobené z květů ibišku, ne každý dokáže ocenit jejich pozitivní účinky – faktem je, že tento produkt, jako každý jiný, má kontraindikace.

Výrobek je zakázáno používat:

Lidé trpící chorobami trávicího systému, protože rostlina zvyšuje kyselost, což může mít negativní účinek v přítomnosti gastritidy, peptických vředů a dalších gastrointestinálních onemocnění.

Dalším důležitým faktem, který potřebujete vědět o květech ibišku, je, že mají tendenci zesilovat účinek řady léků, včetně antivirových, protinádorových a dalších léků. To znamená, že během takové terapie by mělo být používání přípravku opuštěno, aby nedošlo k rozmazání obrazu léčby a nezpůsobilo vedlejší účinky léků.

Je také důležité poznamenat, že ani zdravý člověk, který neužívá žádné léky, by neměl zneužívat nápoje a pokrmy s okvětními lístky rostlin, jinak mohou být pozorovány příznaky „předávkování“, které se projevují zejména ztrátou koncentrace a pozornosti.

Poznámka! Pokud trpíte jedním nebo druhým závažným onemocněním, které jsme nezmínili výše, před konzumací květů ibišku, abyste se vyhnuli negativním důsledkům, je lepší se poradit se svým lékařem.

Recepty na nápoje z květů ibišku

Rubínově zbarvený aromatický nálev z okvětních lístků ibišku dostal svůj zvláštní název – ibiškový čaj. Existuje mnoho způsobů, jak vařit takový nápoj, my vám řekneme některé z nich:

Rychlý ibišek. Tento jednoduchý a rychlý recept byste měli použít, pokud nemáte zrovna čas na vaření čaje. Příprava je velmi jednoduchá: do šálku dejte půl polévkové lžíce okvětních lístků a zalijte sklenicí vroucí vody, přikryjte jakousi poklicí. Po 10 minutách lze nápoj vypít.

Recepty na pokrmy s květy ibišku

Jak jsme řekli výše, okvětní lístky exotické rostliny se hodí k přípravě nejen nápojů, ale i pokrmů, hlavně sladkých – zavařenin, džemů, kandovaného ovoce. Pozoruhodné je, že i slavná Dukanova dieta obsahuje recept na ibiškový džem, který opět potvrzuje jeho přínos pro hubnutí.

Používání květů ibišku v receptech je oblíbenou praxí ve slavných restauracích. Vynikající dezerty jsou zdobeny karamelizovanými květinami. Pojďme se však podívat na to, jaké květinové pokrmy si můžete připravit sami doma:

Džem od Dukana. Do kastrůlku nalijeme vodu (0,5 litru), přidáme okvětní lístky (30 gramů), přivedeme k varu, přidáme libovolné sladidlo dle chuti – med, agávový sirup, stévii apod., vaříme 5-7 minut. Džem stáhněte z plotny, nechte vychladnout a poté přidejte želatinu (20 gramů), pokud jste vegetariáni, použijte agar-agar. Pro rychlejší ztuhnutí vložte budoucí dezert do lednice nebo mrazáku. Když marmeláda ztuhne, můžete ji ihned jíst. Bude chutnat velmi podobně jako džem z černého rybízu.

Zajímavá fakta o květech ibišku

Ibišek podle biologických vlastností nepatří mezi čajové plodiny, nicméně vzhledem k zavedené tradici jeho používání je každý zvyklý nápoj vyrobený z květů rostliny nazývat čaj.

Ve starověkém Egyptě směli květy ibišku pít pouze faraoni a vysoce postavení úředníci.

V našich klimatických podmínkách ibišek dobře roste pouze uvnitř, ale s náležitou péčí lze jednu z jeho odrůd, nazývanou „ibišek zahradní“, pěstovat venku. Plodina je keř a vyžaduje kyprou, úrodnou půdu, vyžaduje také pravidelnou zálivku a ošetřování výhonků. Při správné péči roste ibišek více než 20 let.

Květy rostliny se aktivně používají v kosmetologii, při vnější aplikaci mají velmi příznivý účinek na pokožku. Z okvětních lístků se vyrábí masky proti stárnutí, ošetření problematické pleti atd.

Existují důkazy, že sama Kleopatra se pravidelně koupala s ibiškem, aby si udržela mladistvost a kontury své pokožky.

Na východě byl ibišek vždy obdařen magickými vlastnostmi, stále se věří, že obsahuje energii pohybu, sílu, aktivitu a mužnost. Existuje také víra, podle které květy rostliny mohou obnovit vybledlou vášeň.

Podívejte se na video o květech ibišku:

Květy ibišku jsou světu známé již od starověku a vždy byly ceněny pro jejich mnoho prospěšných vlastností. I dnes se aktivně používají v lidovém léčitelství. Aby však bylo dosaženo léčebného účinku, není nutné z nich připravovat speciální léky, můžete jednoduše pít čaj z okvětních lístků a připravovat z nich různé dezerty, samozřejmě při dodržení rozumných opatření. Kromě toho je třeba před konzumací produktu zkontrolovat seznam kontraindikací a ujistit se, že vám květy ibišku neublíží.

Kofein ve sportu

Toasty s čokoládou a sýrem

Jak vyrobit pleťovou masku z kaliny

Mango na hubnutí

Metformin na hubnutí – jak užívat?

Hubněte bez omezení jídla

© 2012-2020 TutKnow ženský časopis: zdraví, móda, krása, vztahy, děti a vaření (profesionální i amatérské recepty)

Materiály a články obsažené v časopise mohou obsahovat informace určené uživatelům starším 18 let v souladu s federálním zákonem č. 436-FZ ze dne 29.12.2010. prosince 18 „O ochraně dětí před informacemi, které jsou škodlivé pro jejich zdraví a vývoj. “ XNUMX+.

Všechny materiály na webu tutknow.ru mají informační charakter, nikoli poradní.

Veškerá práva k informacím a textovým materiálům zveřejněným na tomto zdroji náleží jejich autorům a jsou chráněna autorským právem a právy souvisejícími.
Úplné kopírování materiálů ze stránek je zakázáno! Při částečné citaci je vyžadován hypertextový odkaz na tutknow.ru a není možné jej indexovat.

Všechny fotografické materiály, které patří Tutknow.ru, musí být doprovázeny aktivním hypertextovým odkazem na naši webovou stránku. Ostatní fotografie jsou k použití zdarma.

Ibišek je právem považován za jeden z nejkrásnějších keřů. Její květy se používají jako dekorace při svatebních obřadech a její chuť si vychutnávají gurmáni.

Ne každý však ví, že květina pěstovaná na parapetu se liší od ostatních druhů ibišku a čaj lze vyrobit pouze z určité odrůdy.

Pojďme si blíže říci, z jakých rostlin se připravuje čaj, které se dají pěstovat doma na parapetu a které mají vlastnosti podobné ibišku.

Je to totéž nebo ne, proč si to mnoho lidí myslí?

Jedná se o bylinný čaj jasně červené nebo vínové barvy se sladkokyselou chutí, vyrobený ze sušených okvětních lístků súdánské růže. A to právě proto Ibiškový čaj se vyrábí z ibišku, pro mnohé jsou tyto dva pojmy jednoznačné.

Jaký je v tom rozdíl?

Podívejme se, jak se liší. Ibišek je tedy kvetoucí rostlina, která má mnoho druhů, ibišek je název části použité květiny a čaj vyrobený z rostliny Hibiscus sabdariffa.

V průmyslovém pěstování rostlin se jí nejčastěji říká rosela. Může se také nazývat súdánská růže, červený šťovík, růže Sharon, rosela.

Ibišek z různých míst růstu se liší chutí a barvou, má jiný poměr živin. Podívejme se, co je tato rostlina zač.

Botanický popis, historie objevu, geografie Hibiscus sabdariffa

Jeho domovinou je Afrika, přesněji Egypt a Súdán, ale nyní se pěstuje téměř ve všech tropických a subtropických zemích světa. Ibišek lidé používají odedávna. Archeologové našli tuto rostlinu nejednou v hrobkách. V Egyptě zůstává dodnes národním nápojem. V Evropě se o súdánské růži dozvěděli v 17. století, ale čaj nebyl nijak zvlášť oblíbený. Rozšířil se zde nedávno – na konci minulého století, kdy byly dostupné zájezdy do afrických států.

Hibiscus sabdariffa je členem čeledi Malvaceae. Dorůstá až 3,5 metru. Jeho stonky a listy jsou zelené barvy, s lehkým načervenalým nádechem. Květy dosahují v průměru 7 centimetrů a jsou velmi voňavé.

Čaj s ibiškem (v tomto případě máme na mysli ibišek) obsahuje velké množství ovocných kyselin, biologicky aktivních látek, vitamínů a minerálních látek. On:

• reguluje tlak;
• má antispasmodické a diuretické účinky;
• odstraňuje přebytečné metabolické produkty z těla;
• má choleretický účinek;
• zvyšuje ochranu jater před negativními vlivy;
• urychluje metabolismus;
• zlepšuje celkový stav organismu.

Zveme vás ke sledování videa o ibiškovém čaji a jeho výhodách:

Na následující fotografii můžete vidět, jak rostliny vypadají.

Které odrůdy ibišku mají prospěšné vlastnosti podobné súdánské růži?

Dekorativní jsou v podstatě všechny odrůdy ibišku. Je jich více než 250. Nejčastěji se můžete setkat s těmito druhy ibišku:

• froté;
• stromovitý;
• Syřan;
• travnatý.

Rostlina, která se stejně jako súdánská růže používá jako potravina, je Hibiscus esculentus neboli okra.

V mnoha jižních zemích se pěstuje jako zelenina. Dorůstá od 30-50 cm do 2 metrů výšky, má dlouhé plody v podobě pyramidálních lusků.

Nezralé 3-5 dní staré plody se konzumují jako koření v různých kuchyních po celém světě. Z vyzrálých semen se vyrábí nápoj, který chutná jako káva. Stejně jako súdánská růže, i okra obsahuje spoustu vlákniny, olejů a vitamínů., mikroelementy. Obsahuje velké množství hořčíku, vápníku, manganu, železa a kyseliny askorbové.

Druhy a odrůdy ibišku jsou podrobně popsány zde a vlastnosti rostliny naleznete v tomto článku.

Je možné pěstovat súdánskou růži doma?

Ibišek je možné pěstovat doma. Hibiscus sabdariffa je jednoletá rostlina, které se dobře daří v úrodné, písčité půdě. K pěstování a množení ibišku potřebujete hodně jasného světla, takže nemůže růst v každé zemi. Kořeny této rostliny rostou tak rychle, že se objem květináče musí neustále měnit. Sazenice zaseté na konci února jsou vysazeny na zahradním pozemku. Místo výsadby by mělo být dostatečně vysoké, aby nedocházelo ke stagnaci vody v půdě.

Zveme vás ke sledování videa o pěstování súdánských růží doma:

Pokyny pro údržbu

Rostlinné podmínky by měly být blízké tropickým. Péče o ibišek zahrnuje následující body:

1. Na jaře a v létě zalévejte vydatně, v zimě mírně, nepřelévejte, aby nedošlo k uhnívání kořenů.
2. Teplota by měla být bez prudkých výkyvů, v zimě ne nižší než +12 stupňů. Při prudké změně teploty květina shazuje poupata, květy a dokonce i listy. Rostlina by neměla být vystavena průvanu ani přímému slunci.
3. Postříkejte listy, zvláště pokud je vzduch v místnosti příliš suchý a teplý.
4. Uvolněte horní vrstvu půdy.
5. Během růstu a kvetení krmte organickými a minerálními hnojivy.
6. Do 5-6 let přesazujte každý rok do nového květináče.

Přesazování provádějte brzy na jaře do půdy skládající se z jílovito-drvových, listových a humózních částí v poměru 2:1:1, do které je dobré přidat trochu písku a ptačího trusu. Při přesazování se odříznou některé kořeny, což podpoří růst mladých výhonků.

Zveme vás ke sledování videa s tipy na péči o súdánské růže:

Možné nemoci a jejich léčba

Rostlina může být ovlivněna:

• Neinfekční chloróza. Vyskytuje se v důsledku nedostatku dusíku, železa, draslíku, hořčíku. Větve rostliny se ztenčují, jasnost barvy listů se snižuje, žloutnou a opadávají a nedochází k kvetení.
• Infekční chloróza. Důvodem je poškození viry, plísněmi, bakteriemi. Listy žloutnou, rostlina slábne a vadne.
• Spálení slunce. Ibišek je vystaven přímému slunečnímu záření. Na listech se objevují bílé skvrny.

Je nutné ošetřit rostlinu s ohledem na typ onemocnění:

1. Aby nedošlo k neinfekční chloróze, je nutné pravidelně krmit hnojivy, přidávat do vody chelát železa, případně jím stříkat květinu.
2. Ošetření fungicidy, včasná přesazování a vyhýbání se kontaktu s nemocnými rostlinami odstraní infekční chlorózu. Květina by se měla pravidelně umýt ve sprše.
3. Mezi škůdce ibišku patří: mšice, svilušky, skleníkové molice, šupinatý hmyz, šupinatý a nepravý šupináč, háďátka, na jejíž hubení byla vyvinuta řada léků a používají se i lidové prostředky. Patří mezi ně postřik mýdlovým roztokem, hořčicí a suchou červenou paprikou.

Ibišek dobře reaguje na léčbu a rychle obnovuje svůj vzhled.

Přečtěte si více o chorobách a škůdcích ibišku zde.

Všem, kteří plánují nebo již pěstují tuto nádhernou rostlinu, doporučujeme přečíst si naše články:

a jak o něj pečovat v době květu?
• Proč se ibišku nazývá „květ smrti“ a lze jej chovat doma?

Správnou péčí o rostlinu můžete neustále obdivovat její zdravý vzhled, velké a zářivé květy, relaxovat v blízkosti krásných keřů a užívat si chuť a vůni léčivého ibiškového čaje přivezeného z jižních zemí.