Co se nedá ohřát v mikrovlnce?

Mikrovlnná trouba je jedním z nejpohodlnějších vynálezů lidstva. Poté, co se objevila v našich životech v devadesátých letech, dokázala se zaregistrovat téměř v každém domě, bytě a dači. Jsme na to tak zvyklí, že občas zapomínáme na základní bezpečnostní pravidla. A je dobré, když se vám je „Fixies“ podaří připomenout!

Kdo vynalezl mikrovlnku

Za vynález mikrovlnné trouby vděčíme americkému inženýrovi Percy Spencer. Na začátku 90. let pracoval pro společnost Raytheon, která vyrábí radarové zařízení. Při testování jednoho ze zařízení si všiml, že sendvič, který položil na zapnutý magnetron (zařízení generující mikrovlny), se velmi zahřál, což se stalo podnětem k zamyšlení.

První mikrovlnná trouba byla vyrobena v roce 1947 firmou, která zaměstnávala pozorného inženýra. Sloužil pouze k rychlému rozmrazování potravin – především ve vojenských objektech. Rozměry a skutečná hmotnost zařízení byly působivé: výška odpovídala lidské výšce a hmotnost byla 340 kilogramů! Náklady na zařízení byly také vysoké – kolem 3 tisíc dolarů.

A teprve v roce 1955 vydala další společnost, Tappan Company, domácí mikrovlnnou troubu. O něco později, na počátku 80. let, se mikrovlnné trouby začaly vyrábět v továrnách v SSSR. Starší lidé si stále pamatují jeden z prvních modelů – „Dnepryanka-1“. Mimochodem, jeho cena v té době byla asi 350 rublů.

Dnes je výběr kamen pro domácnost prostě obrovský. Bezpečnostní požadavky pro všechna zařízení jsou ale stejné. Na co nezapomenout při otevírání dvířek mikrovlnné trouby?

Jak pochopit, že tělu chybí kolagen: známky nedostatku glykoproteinu

Potraviny, které by se neměly dávat do mikrovlnné trouby

Jakkoli se to může zdát paradoxní, v Rusku dnes děti vědí o struktuře mikrovln více než dospělí. Důvodem je sledování nejzajímavějšího animovaného seriálu „The Fixies“, vytvořeného na základě příběhu E. Uspenský “Záruční muži.” Vícedílný kreslený film získal několik ocenění a nese titul „nejmoudřejší seriál“ podle dětské poroty festivalu ruské animace „Rainbow of Childhood“.

Ale jsou věci, o kterých The Fixies ještě neměli čas publiku říct. Otestujte se, zda je znáte, a řekněte svým dětem o potravinách, které do mikrovlnky nepatří!

Vejce ve skořápce

Každý, kdo alespoň jednou zkusil vařit vejce v mikrovlnné troubě, bude na tento experiment dlouho vzpomínat. Vlivem mikrovln se obsah vajíčka pod skořápkou zahřívá a vzniká pára, která nemůže uniknout. Vajíčka proto explodují, někdy po cestě zničí i dvířka zařízení.

Vejce můžete vařit v mikrovlnné troubě, ale postupujte podle samostatných receptů. Chcete-li tedy získat lahodnou smaženici, musíte vajíčko rozbít na plech vymazaný máslem, opatrně propíchnout žloutek nožem a teprve poté vložit pokrm do trouby. Za 45 sekund budou míchaná vejce hotová.

Nejlepší je vařit rýžovou kaši staromódním způsobem, a to na sporáku. Vědci z University of North Carolina varují, že zrna rýže mohou obsahovat nebezpečné bakterie – Bacillus cereus, které mohou přežít i při velmi vysokých teplotách – například při vaření obilovin na sporáku.

Aby se snížila pravděpodobnost otravy, maximálně 1-2 hodiny po vaření by měla být miska chlazena. Ale vařit to v mikrovlnné troubě není vůbec vhodné. Faktem je, že cereálie se v mikrovlnné troubě ohřívají nerovnoměrně a často zůstávají syrové hrudky.

Čerstvé a sušené bobule

Není známo, kdo se jako první rozhodl vložit bobule do mikrovlnné trouby, ale je nepravděpodobné, že by byl potěšen výsledkem kulinářského experimentu. Analogicky s vejci se šťavnatá dužina třešní nebo hroznů vaří pod slupkou a bobule explodují.

A pokud se pokusíte ohřát sušené ovoce, následky budou ještě depresivnější. Rozinky nebo sušené meruňky se spálí, možná dokonce vytvoří černý, štiplavý kouř.

Před vložením čerstvého ovoce a bobulí do mikrovlnné trouby nezapomeňte propíchnout jejich kůži nožem. Pak bude vaření bezpečné.

Voda, čaj, káva

Ohřívání vody v mikrovlnné troubě je také špatný nápad. Rychlovarná konvice to navíc udělá mnohem rychleji, pokud nechcete stát u sporáku. Tekutiny v mikrovlnné troubě se mohou zahřát hodně nad svůj bod varu, ale není to vizuálně patrné – netvoří se charakteristické bublinky (jako při vaření na sporáku).

Jeden neopatrný pohyb při pokusu například získat sklenici a kapalina může „explodovat“ a způsobit popáleniny. Nebezpečné je zejména ohřívání nápojů a vody v uzavřených nádobách nebo v nádobách s úzkým hrdlem.

Zastavena kojenecká výživa

Mladí rodiče často dělají tuto chybu tím, že ohřívají dětské pyré v mikrovlnné troubě. Můžete to udělat, ale nejprve se ujistěte, že jste z nádoby odstranili víko. V opačném případě sklenice exploduje a dítě zůstane hladové a rodičům bude více práce – mytí lepkavých skvrn od pyré ze stěn trouby.

Do mikrovlnné trouby nevkládejte ostré předměty. Navíc nemluvíme jen o kovových vidličkách a noži. Například obyčejné párátko, stejně jako nůž nebo šroubovák, může způsobit vytvoření jiskry a v důsledku toho požár v zařízení.

Pokrmy obsahující feferonku

Jak víte ze školních hodin biologie, feferonky obsahují látku kapsaicin, která jí dodává kořenitou vůni a pálivou chuť. Při vystavení mikrovlnám se tato látka odpařuje, což může způsobit slzení očí nebo bolest v krku, když spotřebitel otevře dvířka trouby. To je důvod, proč se pokrmy s paprikou nejlépe vaří na sporáku.

Zmrazené mateřské mléko

Knihy a brožury pro čerstvé matky doporučují ohřát uložené mateřské mléko ve vodní lázni, pokud žena potřebuje odejít a je čas nakrmit dítě. Faktem je, že v mikrovlnné troubě se tekutina zahřívá nerovnoměrně a zanechává horké „kapsy“, které mohou způsobit popálení úst dítěte. Pokud musíte mléko ohřívat v troubě, vždy ho dobře promíchejte lžící a nejprve zkontrolujte teplotu.

Ne každé nádobí je vhodné pro použití v mikrovlnné troubě. Než cokoli vložíte do jeho hlubin, pečlivě si prostudujte štítky na příborech. Musí být odpovídajícím způsobem označeny.

I když nádobí vizuálně „odolá“, neznamená to, že je bezpečné jej používat. Některé materiály, když jsou vystaveny elektromagnetickým vlnám, uvolňují toxické látky, a tím otravují jídlo.

Pekařské výrobky

Milovníci teplého chleba, jako by právě přišel z pekárny, budou muset na používání mikrovlnky zapomenout. Pokud do ní vložíte housku, kousek chleba nebo lívanec, produkty nebudou chutnější, ale naopak vyschnou a ztvrdnou. Pro vzhled zlatohnědé kůrky a charakteristického křupání bude nutné produkt uchovávat v troubě.

Mražené maso

A přestože byla mikrovlnná trouba původně vytvořena pro rozmrazování potravin, stále se nemůže pochlubit funkčností v této věci. Na okrajích se maso zpravidla rozmrazí a dokonce i peče, ale uvnitř zůstává po celou dobu ledové. Předběžné zvážení produktu a nastavení vhodného režimu řeší problém jen částečně.

Nerovnoměrné zahřívání produktu podporuje rychlé množení škodlivé mikroflóry, která může způsobit otravu.

čerstvé bylinky

Chcete si připravit kopr nebo petržel pro budoucí použití? Vzdejte se myšlenky „sušit“ je v mikrovlnné troubě! Takové výrobky obsahují minimální množství vody a pokud jsou ponechány příliš dlouho, může dojít k požáru.

Hranolky

Z hlediska bezpečného používání zařízení není důvod brambory nemitovat do mikrovlnky. Pokrm pouze ztrácí chuť: brambory přestanou křupat a zešediví, nepříjemně lepí.

V mikrovlnné troubě nepoužívejte plastové sáčky nebo fólie. Pod vlivem elektromagnetických vln mohou uvolňovat škodlivé sloučeniny – benzen, toluen a xylen, které otráví jídlo.

Rajčatová omáčka

Pro vaření v mikrovlnné troubě nejsou vhodné ani pokrmy přelité rajčatovou omáčkou. V důsledku vystavení elektromagnetickým vlnám se omáčka vaří. Jeho cákance se pak budou muset dlouhou dobu smývat ze stěn „provinilého“ zařízení.

Obzvláště nebezpečné je ohřívání omáček v miskách – tady prostě explodují. Existuje ale řešení – před ohříváním nebo vařením jídla je potřeba omáčku zakrýt.

Pokud jste někdy nevědomky způsobili požár v mikrovlnné troubě, vězte, že v tom nejste sami! Mikrovlnná trouba, přestože existuje již poměrně dlouho, zůstává pro mnohé z nás záhadou.

Ohřátí jídla trvá jen několik minut, ale některé potraviny mohou explodovat.

Trouba pro vás může udělat mnoho věcí, například připravit chutný pečený brambor nebo nadýchaný muffin v běžném hrnku. Ale mikrovlnka nemůže dělat všechno dobře. Jsou věci, se kterými je lepší neexperimentovat!