Co se hodí k lilku?

Na pultech obchodů a trhů se již dlouho objevují mleté ​​lilky a sezóna této zeleniny potrvá až do podzimu. Je čas vařit chutné pokrmy a připravit se na zimu. A pokud jste již rodinné recepty vyzkoušeli, doporučujeme vám najít v našem výběru něco nového. S lilkem se totiž dá vymyslet mnoho jednoduchých a velmi chutných dobrot.

Použijte i jinou zeleninu, nezapomeňte přidat čerstvé bylinky a koření a vaše pokrmy se rozzáří novými barvami. Sdílíme osvědčené recepty a neotřelé nápady. Pojďme společně vařit!

Adjapsandal (gruzínský zeleninový guláš)

V Gruzii má každá hospodyňka svůj originální recept na toto jídlo a každý ho dopadá na výbornou. Náš autor navrhuje ajapsandal s lilkem, paprikou, bramborami, cibulí, česnekem a rajčaty. Pro dochucení přidejte do dušeného masa několik feferonek, čerstvý koriandr a fialovou bazalku.

Ratatouille “Letní nálada”

Sada zeleniny pro ratatouille je téměř vždy stejná: cuketa, lilek, rajčata, cibule. Aby byl pokrm ještě barevnější, použijte barevné papriky. Pohoštění příjemně okoření provensálské bylinky a bazalka. Ratatouille je dobré jak jako samostatné jídlo, tak jako příloha ke grilovanému masu a rybám.

Lilek s paprikou a fetou

Kombinace restované zeleniny, čerstvých bylinek a sýru feta je výhrou. Tento lehký salát si můžete připravit doma nebo na chatě, zamiluje si ho jak vaše rodina, tak vaši hosté. Místo fety se hodí i sýrový sýr.

Plněný lilek

Vyzkoušejte plněné lilky podle receptu Julie Vysotské. Zelenina je plněná smaženými žampiony a nakrájenými olivami, celá je pokryta mandlovou strouhankou a pečena v troubě. Ukazuje se velmi chutné!

Italské lilkové rolky

A tato verze lilku bude důstojným doplňkem svátečního stolu. Zvláštní pozornost si zaslouží náplň ze sušených rajčat, čerstvé bazalky, ančovičky a piniových oříšků. Tento lahodný pokrm si určitě dopřejte.

Zeleninové soté s lilkem

Pro tento recept je důležité použít sezónní zeleninu (mleté ​​lilky, mladá mrkev, velmi zralá rajčata). Nechybí ani jedna tajná přísada – kyselé jablko. Právě to dodává omáčce její pikantní chuť.

Lilek závitky s ořechy

Další verze lilkových závitků. Tentokrát budete k přípravě náplně potřebovat nasekané vlašské ořechy, mandle, lískové ořechy, česnek a jogurt. Předkrm podávejte ozdobený semínky granátového jablka.

Nakrájená lilek

Dobrý způsob, jak uchovat lilky na týden. Poté je lze přidat do salátu nebo konzumovat jako samostatné jídlo s přílohou. Na marinádu budete potřebovat papriku, koriandr, kmín, černý pepř, citron, česnek a olivový olej. Vyberte si malé lilky.

Lecho z lilek

Dokonce i ti, kteří nemají rádi lilky, budou mít rádi lecho, protože předkrm je jemný a aromatický. Poměry v receptu jsou uvedeny na 1 litr hotového výrobku. Autor doporučuje okamžitě zvýšit množství surovin, protože každý doma si přijde pro více!

Lilek Parmigiano

Na rozdíl od obvyklého receptu tyto lilkové parmigiano přidávají také šunku a mozzarellu. Místo černého pepře doporučujeme použít bílý pepř. Pokud si vezmete z obchodu hotová rajčata ve vlastní šťávě, nezapomeňte k nim přidat nasekanou bazalku.

Salát z cukety, lilku a papriky pošírovaný v bílém víně

Lilky pro tento pokrm se pečou v troubě a cuketa, česnek, paprika a rajčata se lehce smaží na pánvi s vínem a tymiánem. “Také jsem viděl tento salát v Gruzii.” Moje babička by tomuto jídlu říkala „sauté“, ale já bych řekl, že je to rychlé soté. Pokud nemáte rádi pikantní, nakrájejte chilli bez semínek,“ říká o salátu Yulia Vysotskaya.

Kaviár z lilku

Příprava lilkového kaviáru vám zabere několik hodin. Když to ale vyzkoušíte, zjistíte, že to stálo za to. Množství ingrediencí se počítá na třílitrové sklenice. Budete potřebovat lilek, mrkev, rajčata, papriku, cibuli a česnek.

Lilek „Imám bayaldy“ nebo „Imám omdlévající“

K tomuto pokrmu se nejlépe hodí dlouhé tenké lilky, měly by být mírně měkké, s lesklou slupkou. Nezanedbávejte ani krupicový cukr, ten náplň lehce zkaramelizuje, dodá jí zajímavou konzistenci a vyrovná kyselost rajčat.

Babaganush – předkrm z lilku

Originální zapečené lilkové těstoviny. Je také vhodné vařit česnek v troubě. Oloupanou zeleninu umelte v mixéru se sezamovými semínky, citronovou šťávou, olivovým olejem, zakysanou smetanou a bylinkami. Hotovou svačinu necháme chvíli uležet v lednici. Podávejte s tortillami nebo krekry.

Svačinový dort se zeleninou

Toto jídlo je skvělý způsob, jak krmit vaše děti zeleninou. V receptu autor kromě lilku používá cuketu a mrkev. Můžete si vzít jakoukoli zeleninu, kterou máte, a experimentovat. Na těsto si připravte kvásek, mléko, rostlinný olej, máslo, mouku a muškátový oříšek.

Rolka s lilkem a pečenou paprikou

Barevná, křehká a šťavnatá roláda. Je velmi jednoduchý na přípravu, zvládnou ho i začínající kuchaři. Složení pokrmu je základní – lilek, paprika, česnek, bylinky a koření.

Polévka z lilku

K obědu můžete podávat zdravou zeleninovou polévku a překvapit své blízké neobvyklým řešením. Potřebujete jen lilek, rajčata, cibuli, mrkev, česnek, smetanu a koření. A mezi vychytávkami – mixér.

Lilek předkrm s jemnou omáčkou

Křupavá svačina, kterou si můžete připravit na páteční večer. K těmto lilkům se bude hodit domácí omáčka z tvarohu, zakysané smetany, česneku a bylinek.

Lilek se sugo omáčkou a zakysanou smetanou

Tímto pokrmem můžete své přátele rozhodně překvapit! Tajemství je v sugo omáčce, která obsahuje rajčata, cibuli, česnek, chilli omáčku a trochu cukru. Střídavě vrstvy, všechny ingredience krásně naaranžujte na talíř. Podáváme jako předkrm.

Dietní musaka

Hlavní je používat nízkotučné mléko, libové kuřecí a krůtí maso, zeleninový vývar a používat méně oleje. Při splnění těchto požadavků bude energetická hodnota jedné porce pouze 250 kcal. Věřte mi, bude to velmi chutné.

O tom, jak se připravuje klasická musaka, jsme si řekli v tomto článku.

V sezóně cuket a lilku můžete svou rodinu potěšit nejrůznějšími zeleninovými pokrmy: připravte si kastrol, teplé saláty, sendviče a rohlíky ke svačině. A

Cuketa a cuketa jsou na vrcholu popularity! Určitě jste z nich už stihli udělat palačinky a podělit se o úrodu s rodinou. A my k vám přicházíme s novým výběrem,

Zeleninové kastrolky jsou zvláště dobré v sezóně, kdy mladé cukety, zelí, mrkev, brambory a zelí najdete jak v nejbližším obchodě, tak na trhu

Recept na toto jídlo jsem našla na webu věnovaném Číně. Jelikož čínskou kuchyni opravdu miluji, rozhodla jsem se ji vyzkoušet. Ukázalo se to chutné!

lilek, pórek, česnek, petržel, semena kopru, rostlinný olej, vinný ocet, sójová omáčka, voda, cukr, sůl, škrob

Jednoduchá a lahodná příloha z dušeného lilku. Italové tyto lilky takto nazývali, protože vypadají trochu jako houby.

Neobvyklá příloha nebo předkrm z lilku a červené řepy. Zelenina se dusí do měkka s malým množstvím vody, přičemž se vyměňují chutě. Miska je jasná, chutná, s lehkou vůní česneku. Může se jíst jednoduše s chlebem nebo podávat v tartaletkách nebo vol-au-vents na slavnostní stůl.

lilek, řepa, cibule, česnek, rostlinný olej, sůl, mletý černý pepř, petržel

Vydatný a chutný oběd nebo večeře se dá připravit i bez masa, zvláště pokud je sezóna čerstvé zeleniny v plném proudu. Lilek orestujeme a podusíme s rajčaty a cibulí. Výsledkem jsou šťavnaté kousky lilku a lahodná rajčatová omáčka, která skvěle doplní každou přílohu nebo se dá jednoduše namáčet do pečiva.

Neobvyklé jídlo vyrobené z běžných produktů! Připravíme si „nudle“ z lilku s rajčaty a smetanovou omáčkou. Omáčka na bázi smetany a sýra dodává lilkům neobvyklou chuť a vůni. Proužky lilku jsou namočené ve smetanové omáčce a rozplývají se v ústech.

lilek, rajčata, smetana, parmazán, česnek, rostlinný olej, chilli paprička, sůl, mletý černý pepř

Lilek “Cobra” je fantastický předkrm, který okamžitě letí ze stolu. Už jen název tohoto pokrmu z lilku a papriky mluví sám za sebe. Předkrm připravený podle tohoto receptu se ukáže jako pikantní a jeho kořeněná vůně přivádí téměř každého u stolu k šílenství. Pikantní lilek „Cobra“ je samostatný předkrm i pikantní příloha.

lilek, paprika, feferonka, feferonka, česnek, ocet, cukr, sůl, rostlinný olej

V tomto zeleninovém pokrmu vypadají velké kusy lilku, vícebarevné papriky, slunečně oranžová mrkev a cibule smažené do průhlednosti tak krásně a chutně.

lilek, paprika, mrkev, cibule, česnek, rajčatová šťáva, sůl, pepř, rostlinný olej

Nabízíme vám recept na velmi chutné a originální jídlo – lilek adobo.

Dušený lilek je lehká a nenáročná na přípravu. Masitá textura lilku se dobře hodí k jemnosti brokolice a rajčatová omáčka zvýrazňuje chuť zeleniny.

brokolice, lilek, cibule, rajčatový protlak, rostlinný olej, sůl, mletý černý pepř, koření

Rýže s lilkem je výbornou variantou k postnímu menu.

Pikantní-sladký lilek se hodí k rýži, tofu a masu. Neobvyklá chuť. Pro milovníky asijské kuchyně!

lilek, cibule, česnek, kořen zázvoru, feferonka, rostlinný olej, sójová omáčka, jablečný ocet, sherry, cukr, sezam, zelená cibule

Výborná varianta pro vydatný bulgurový pokrm bez masa. Smažená zelenina a žampiony se při vaření v jedné misce s drobivým bulgurem harmonicky spojí do chutného pokrmu. A kari, skořice a oregano mu dodávají jasnou chuť.

bulgur, žampiony, lilek, cuketa, rajčata, česnek, oregano, mletá skořice, kari, sůl, mletý černý pepř, rostlinný olej, zelená cibule

Tradičně v Gruzii vaří satsivi s kuřecím masem, ale protože satsivi je především ořechová omáčka, nevaří se v ní pouze kuře. Dnes si připravíme lilkové satsivi a vychutnáme si chuť a vůně gruzínské kuchyně!

lilek, vlašský ořech, cibule, vinný ocet, voda, slunečnicový olej, slunečnicový chmel, koriandr, skořice, cukr, česnek, sůl

Drobivá, světlá, chutná a také zdravá a cenově dostupná kaše, která se připravuje z obilovin prosa a zeleniny. Lilek obohatí přílohu o chuť a dodají šťavnatost, italské bylinky a kurkuma pak pikantní aroma.

cereálie proso, lilek, cibule, mrkev, česnek, rostlinný olej, sůl, mletý černý pepř, sušené italské bylinky, kurkuma

Neuvěřitelně barevné jídlo – terina ze smaženého lilku, pečené papriky a sýru feta. Zeleninová terina se sýrem feta se ukáže jako velmi sytá a šťavnatá, bude to vynikající doplněk k jiným pokrmům nebo nezávislému občerstvení. Zeleninovou terinu lze podávat i na sváteční stůl, její chuť a jas jistě oceníte.

lilek, paprika, sýr feta, majonéza, česnek, petržel, olivový olej, sůl, mletý černý pepř

Jednoduchý a snadný zeleninový kastrol. Květák a mrkev si předvařte, cibuli a lilky orestujte. Poté všechny komponenty spojíme náplní z vajec a mléka a upečeme. Pokrm je šťavnatý, jemný, zelenina je prodchnuta příjemnou krémovou chutí.

lilek, květák, cibule, mrkev, mléko, vejce, mouka, bazalka, tvrdý sýr, sůl, mletý černý pepř, rostlinný olej

Harmonická kombinace bulguru, hub a mixu zeleniny. Pšeničná kaše jako základ dodává takovému pokrmu výživu, houby dodávají další chuť a zelenina (brokolice, lilek, mrkev a fialová cibule) dodává jas a šťavnatost. Vynikající kombinace produktů zaručuje vzhled celého vyváženého a soběstačného pokrmu na vašem stole.

bulgur, lilek, brokolice, žampiony, mrkev, cibule, rostlinný olej, sůl, mletý černý pepř, petržel

Slaný předkrm, dobrá příloha – smažená zelenina s kořením.

Chutné a uspokojivé jídlo z rýže, smaženého lilku, mrkve a cibule, které chutná velmi podobně jako rýže s houbami. Všechny komponenty jsou připraveny okamžitě v jedné nádobě – ​​je to rychlé a snadné. Rýže je namočená v zeleninové šťávě a je velmi bohatá a aromatická.

Pokrmem nenáročným na složení i přípravu je lilkové kari. Díky kombinaci koření a koření tradiční indické kuchyně má pokrm jasnou chuť a neuvěřitelnou orientální vůni. A přidáním smetany je chuť jemná a sametová.

lilek, rajčata, cibule, červená paprika, česnek, zázvor (čerstvý kořen), smetana, olivový olej, rostlinný olej, mletý černý pepř, sůl.

Zajímavá varianta přípravy lilkového kastrolu je v rajčatovo-vaječné omáčce se sýrem a sladkou paprikou. Kastrol se ukáže jako velmi jemný, chutný, aromatický a dostatečně sytý na zeleninový pokrm. Neutrální chuť lilku je v tomto pokrmu odhalena na maximum, absorbuje chutě a vůně doprovodných surovin.

lilek, sladká paprika, rajčata, tvrdý sýr, vejce, česnek, bazalka, sůl, mletý černý pepř, slunečnicový olej

Jako přílohu v létě můžete udělat bramborovou kaši s lilkem.

Tyto plněné lilky mám raději studené. Odřízněte kousek spolu s náplní a vychutnejte si chuť zeleniny.

lilek, rajčata, paprika, cibule, mrkev, petržel, česnek, kečup, rostlinný olej, sůl, pepř

Caponata je italský pokrm, který vás potěší chutí a vůní letní zeleniny. Caponata je velmi podobná našemu zeleninovému kaviáru nebo zeleninovému guláši. S přidáním oliv získá pokrm z lilku, rajčat a sladké papriky středomořský akcent a zvláštní pikantnost.

lilek, rajčata, červená paprika, cibule, česnek, olivy, cukr, sůl, bylinky, jablečný ocet, mletý černý pepř, rostlinný olej

Lilky jsou velmi oblíbené a používají se při vaření v mnoha zemích světa. Jsou vařené, smažené, pečené, dušené, nakládané. Nabízíme vám recept na velmi chutný italský pokrm z lilku s parmazánem a mozzarellou.

lilek, sýr mozzarella, parmazán, sůl, slepičí vejce, strouhanka, pšeničná mouka, rostlinný olej, rajčata, cibule, česnek, sůl, bazalka

Vynikající zeleninový pokrm. Zdravá dýně v tomto receptu skvěle doplní lilek a cuketu.

V létě se ani jeden oběd či večeře neobejde bez sezónní zeleniny. Navrhuji připravit lehký a barevný zeleninový pokrm – lilek, cuketu, sladkou papriku a zelené fazolky se sójovou omáčkou. Příprava je celkem jednoduchá a nezabere moc času. Veškerá zelenina se nakrájí a postupně smaží, dokud nezměkne. Pokrm je šťavnatý a česnek, zázvor a sójová omáčka dodávají originální šmrnc.

lilek, zelené fazolky, cuketa, červená paprika, cibule, mrkev, kořen zázvoru, česnek, sójová omáčka, rostlinný olej, sezamová semínka, zelená cibule

Akordeonové brambory „Ratatouille“ jsou chutné a světlé jídlo, které se na svátečním stole neztratí. Aromatická rajčatovo-česneková omáčka, ve které se vaří zelenina, skvěle doplní pečené brambory s jemnými kousky cukety a lilku.

brambory, lilek, cuketa, rajčata, šalotka, česnek, petržel, rostlinný olej, sůl, mletý černý pepř

Peču lilky v troubě a míchám dužinu s fazolemi a kořením, pyré se ukáže velmi chutné.

konzervované fazole, lilek, olivový olej, rostlinný olej, filet z ančoviček, česnek, čerstvá citronová šťáva, čerstvá máta, oregano, piniové oříšky, toast.

Šťavnatý a světlý ražniči ze zeleniny a kukuřičných klasů na špejlích, které lze podávat jak na každodenní oběd, tak na sváteční stůl. Univerzální zeleninová příloha k masovým a rybím pokrmům. Zelenina se nakrájí na kousky, marinuje a peče se v troubě na špejlích. Jednoduché a chutné.

kukuřičný klas, cuketa, lilek, cherry rajčata, paprika, česnek, olivový olej, citronová šťáva, suché italské bylinky, sůl, mletý černý pepř

Udělejte si jednoduchý a lahodný zeleninový guláš k obědu nebo večeři. Masité lilky se hodí ke konzervovaným fazolím a šťavnatým rajčatům. Česnek, oregano, bazalka a petržel dodávají příjemnou vůni, pikantnost feferonka. Pokrm se ukazuje jako velmi výživný, bohatý a také rychlý na přípravu.

lilek, konzervované fazole, rajčata, cibule, česnek, feferonka, petržel, rostlinný olej, koriandr, bazalka, sůl, mletý černý pepř

Nádherným pokrmem bulharské kuchyně je kastrol se sýrem a lilkem s rajčaty a cibulí. Zelenina se lehce orestuje a poté peče v omeletové směsi.

lilek, rostlinný olej, cibule, pšeničná mouka, rajčata, petržel, mletý černý pepř, sůl, sýr feta, vejce, mléko

Světlý a uspokojivý oběd – jednoduchý zeleninový guláš s fazolemi. Rajčatová omáčka skvěle doplňuje a obohacuje chuť tohoto lilku, paprikový a mrkvový guláš a fazole poskytují nutriční hodnotu. Samotné, s krajícem chleba nebo jako přídavek ke kaši, těstovinám nebo bramborám – je stejně chutné!

fazole, lilek, paprika, mrkev, cibule, rajčatový protlak, petržel, cukr, kari, sůl, mletý černý pepř, rostlinný olej

Velmi známým zeleninovým pokrmem je ratatouille. Příprava je poměrně jednoduchá: zelenina se nakrájí na tenké plátky, pečlivě se rozloží do formy a střídají se. Poté se pokrm přelije zeleninovou omáčkou a peče se v troubě. Zajímavým rozdílem mezi tímto ratatouille a obvyklým jsou tenké pláty sýra přiléhající k zelenině. Sýr dodává pokrmu šťavnatost a jemnou krémovou kyselost.

lilek, rajčata, cuketa, sýr feta, sůl, rostlinný olej, paprika, rajčata, cibule, česnek, rostlinný olej, sůl, mletý černý pepř.