Co nočník obsahuje?

Pro zeleninu z čeledi hluchavkovitých (lat. Solanaceae) zahrnují brambory, rajčata, papriky a lilky. Mnoho lilek je bohatým zdrojem živin a slouží jako základní potraviny pro různé plodiny.

Někteří lidé se však domnívají, že určitým skupinám lidí je lépe, když nočníky ze svého jídelníčku vyloučí. Tvrdí, že škodlivé látky v této zelenině mohou přispívat k zánětlivým onemocněním střev a dalším autoimunitním onemocněním.

Tento článek se zabývá zdravotními přínosy listové zeleniny, který vám pomůže rozhodnout, zda jsou tyto potraviny pro vás to pravé.

Škodí noční stíny vašemu tělu?

Co je to pupalková zelenina?

Zelenina z čeledi hluchavkovitých (lat. Solanaceae) jsou jedlé části kvetoucích rostlin patřících do této čeledi.

Čeleď Solanaceae obsahuje více než 2000 odrůd rostlin, ale jen velmi málo z nich se skutečně konzumuje. Některé, jako je belladonna, jsou dokonce jedovaté.

Mezi nočníky však patří i zelenina, která byla v mnoha společnostech základní potravinou již stovky let.

Zde jsou některé z nejčastěji konzumovaných lilek:

  • lilek
  • pepř
  • brambory
  • tabák
  • Physalis zelenina
  • rajčata

Z této zeleniny pocházejí také různé bylinky a koření, včetně kajenského pepře, drcené červené papriky, chilli a papriky.

Černá a bílá paprika pochází z paprik, které nepatří do čeledi hluchavkovitých.

Některá koření a další běžné potravinářské produkty navíc obsahují jako přísady zeleninu z pupalky, jako je pálivá omáčka, kečup, marinara omáčka a salsa.

Ačkoli se běžně nazývají zelenina, mnoho lilek je botanicky považováno za ovoce, jako jsou rajčata, lilky a papriky.

Závěr:

Čeleď lilek (latinsky: Solanacaea) zahrnuje brambory, rajčata, lilky a papriky.

Bohaté zdroje živin

Mnozí zdravotníci doporučují konzumovat lilkovou zeleninu kvůli její vysoké hustotě živin.

To znamená, že obsahují mnoho živin za méně kalorií.

  • Rajčata. Rajčata jsou dobrým zdrojem vitamínů A a C. Obsahují také antioxidant zvaný lykopen. Tyto živiny mohou snížit markery zánětu a snížit riziko rozvoje několika chronických onemocnění (1, 2).
  • Pepřové. Papriky obsahují neuvěřitelné množství vitamínu C, který může poskytnout mnoho zdravotních výhod, včetně pomoci zlepšit vstřebávání železa (3).
  • Chili pepř. Chilli papričky obsahují kapsaicin, který jim dodává jejich pálivost. Bylo zjištěno, že užívání doplňku kapsaicinu pomáhá zmírnit příznaky pálení žáhy a může podporovat hubnutí tím, že pomáhá snížit příjem kalorií (4, 5).
  • Lilek. Lilky jsou dobrým zdrojem vlákniny s 2,5 gramy vlákniny na 80gramovou porci. Tato základní živina pomáhá regulovat střevní motilitu a může snížit riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění (6).
  • Brambory. Brambory i se slupkou obsahují dostatečné množství draslíku, vitamínu B6 a manganu (7).
READ
Jaké kaktusy kvetou v zimě?

Na rozdíl od většiny lilek jsou však brambory škrobová zelenina. Jedna malá brambora obsahuje asi 30 gramů sacharidů (7).

Lidé s cukrovkou nebo jiní, kteří chtějí snížit hladinu cukru v krvi, se mohou chtít vyhnout konzumaci příliš velkého množství brambor.

Závěr:

Nightshades je potravina bohatá na živiny, která může být prospěšná pro zdraví díky svým vitamínům, minerálům, vláknině a antioxidantům.

Jsou škodlivé pro lidi s autoimunitními chorobami?

Přestože je pupalková zelenina bohatým zdrojem živin, mnoho lidí tvrdí, že je škodlivá a je třeba se jí vyhýbat.

Zdá se, že většina z těchto tvrzení se soustřeďuje kolem skupiny látek nacházejících se v nočních stínech zvaných alkaloidy.

Alkaloidy jsou látky obsahující dusík, které se běžně vyskytují v listech a stoncích lilek. Často jsou velmi hořké a působí jako přírodní repelent proti hmyzu.

Ale jedlé části těchto rostlin obsahují i ​​některé alkaloidy. V důsledku toho mnoho lidí s autoimunitními onemocněními vyřazuje lilie ze své stravy a věří, že zhoršují zdravotní problémy.

Výzkumy však zatím neprokázaly, že by zelenina z pupalky přispívala k autoimunitním onemocněním.

zánětlivé onemocnění střev

Zánětlivé onemocnění střev (IBD) je skupina autoimunitních onemocnění charakterizovaných zánětem trávicího traktu. Příklady jsou Crohnova choroba a ulcerózní kolitida.

U lidí s IBD ochranná výstelka střev nefunguje správně a umožňuje bakteriím a dalším škodlivým látkám proniknout do krevního oběhu (8, 9).

To se někdy nazývá prosakující střevo nebo „syndrom netěsného střeva“ (10).

Když k tomu dojde, imunitní systém těla napadne škodlivé látky, což vede k dalšímu střevnímu zánětu a řadě nepříznivých gastrointestinálních příznaků, jako je bolest, průjem a malabsorpce.

I když je výzkum v této otázce omezený, některé studie na zvířatech naznačují, že alkaloidy v lišeji mohou dále zhoršovat střevní výstelku lidí s IBD.

Dvě samostatné studie na myších s IBD zjistily, že alkaloidy v bramborách negativně ovlivňují střevní propustnost a zvyšují střevní zánět (11, 12).

Je důležité poznamenat, že alkaloidy v těchto studiích byly v mnohem vyšších koncentracích, než jsou množství nalezená v typické porci.

Dvě studie ve zkumavce navíc naznačují, že vláknina zvaná pektin v rajčatech a kapsaicin v paprikách mohou také zvýšit propustnost střev (13, 14).

READ
Jak často bych měl zalévat haworthia striatum?

Tento omezený výzkum na zvířatech a ve zkumavkách naznačuje, že lidem s IBD může prospět, když vyloučí nebo sníží příjem zeleniny z pupalky. Než však bude možné učinit jasnější doporučení, je třeba provést studie na lidech.

Vliv na další autoimunitní onemocnění

Ještě méně je známo o účincích lilek na jiná autoimunitní onemocnění.

Může však existovat určitá souvislost mezi prosakujícím střevem neboli syndromem prosakujícího střeva a autoimunitními onemocněními, jako je celiakie, autoimunitní tyreoiditida, roztroušená skleróza a revmatoidní artritida (15, 16).

Někteří odborníci se domnívají, že syndrom netěsného střeva může přispívat k vyšším úrovním zánětu v celém těle, což zhoršuje příznaky onemocnění (17, 18).

Na základě této víry někteří navrhli, že lilek může zvýšit propustnost střev a zhoršit příznaky těchto autoimunitních onemocnění.

Mnoho lidí s těmito stavy vyloučilo ze své stravy lilie a hlásí pokles příznaků, ale důkazy pro toto doporučení jsou v současné době z velké části neoficiální a vyžadují studii.

Závěr:

Některé studie na zvířatech naznačují, že lidé s IBD mohou mít negativní účinky při konzumaci nočních stínů, ale je zapotřebí více výzkumu u lidí, než bude možné učinit doporučení, jak se jim vyhnout.

Citlivost a alergie

Jiné skupiny lidí bez autoimunitních onemocnění tvrdí, že vyřazení lilek z jejich jídelníčku výrazně zlepšilo jejich zdraví.

O těchto lidech se často říká, že mají citlivost na noční stíny.

Jedna z těchto skupin zahrnuje lidi s artritidou, protože někteří tvrdí, že odstranění nočních stínů poskytuje úlevu od bolesti.

Existuje starší teorie, že pupalky obsahují formu vitamínu D, která způsobuje usazování vápníku, což může přispívat k bolestem kloubů a dalším příznakům artritidy.

Je pravda, že látka podobná vitaminu D byla nalezena v rostlinách z čeledi hluchavkovitých. A některé studie prokázaly, že u zvířat, která jedí tyto rostliny, se v měkkých tkáních vytvářejí usazeniny vápníku, které způsobují zdravotní problémy (19, 20, 21).

Zdá se však, že neexistují žádné důkazy o tom, že lilky obsahují vitamín D nebo že konzumace této zeleniny způsobuje u lidí usazování vápníku, příznaky artritidy nebo jiné související zdravotní problémy.

Kromě citlivosti jsou někteří lidé ve vzácných případech alergičtí na některé druhy zeleniny z čeledi hluchavkovitých.

READ
Kdy se v Rusku objevily hrušky?

Příznaky alergie se liší, ale mohou zahrnovat kožní vyrážku, kopřivku, svědění v krku, otoky a potíže s dýcháním (22, 23).

Pokud zaznamenáte některý z těchto příznaků, když jíte určitou zeleninu z pupalky, bylo by moudré přestat jíst toto jídlo a vyhledat lékařskou pomoc pro další testování.

Pokud chcete začít s eliminační dietou, poraďte se se svým lékařem nebo výživovým poradcem.

Závěr:

Lidé, kteří tvrdí, že jsou citliví na noční stíny, našli úlevu od symptomů tím, že se jim vyhýbali, ačkoli neexistuje žádný výzkum, který by to podporoval. Jiní mají vzácnou alergii na noční stíny.

Vyloučení nočních stínů ze stravy

Pokud jste zdraví a nemáte žádné nepříznivé reakce na pupalky, není dobrý důvod se jim vyhýbat.

Jsou bohaté na živiny a mají několik potenciálních zdravotních výhod.

Na druhou stranu, pokud máte autoimunitní onemocnění, jako je IBD, nebo si myslíte, že byste mohli být citliví na noční stíny, možná budete chtít zvážit jejich odstranění z vaší stravy, abyste mohli vyhodnotit změny příznaků.

Pokud se tak rozhodnete, zcela vyřaďte veškerou lilkovou zeleninu a potraviny obsahující lilku alespoň na 4 týdny. Během této doby nezapomeňte sledovat závažnost vašich příznaků.

Po uplynutí této doby byste měli začít zavádět do svého jídelníčku lilek po jedné. Během této doby neprovádějte žádné změny životního stylu.

Po opětovném zavedení lišejníků porovnejte závažnost vašich příznaků během období eliminace a opětovného zavedení.

Pokud byly příznaky méně závažné, když jste je odstranili ze svého jídelníčku a zhoršily se při jejich opětovném zavedení, můžete se jim i nadále vyhýbat po dlouhou dobu.

Pokud se příznaky mezi těmito dvěma obdobími nelišily, měli byste hledat jiné způsoby, jak zmírnit příznaky a pokračovat v konzumaci lilek.

Závěr:

Většině lidí se doporučuje jíst zeleninu z pupalky. Pokud však trpíte autoimunitním onemocněním, abyste mohli vyhodnotit případné změny příznaků, možná budete chtít zvážit vyloučení lilek ze svého jídelníčku.

Jak nahradit pupalkovou zeleninu

Pokud se rozhodnete vyřadit z jídelníčku pupalky dlouhodobě, budou vám chybět živiny, které obsahují.

Existuje však mnoho dalších potravin, ze kterých si můžete vybrat, které obsahují mnoho stejných živin a nabízejí podobné zdravotní výhody.

READ
Co je černý sníh?

Zde je několik potravin, kterými můžete nahradit pupalkovou zeleninu:

  • Sladké brambory (sladké brambory). Přechod z bílých brambor na sladké brambory vám pomůže vyhnout se nočním rýmům a začnete přijímat mnohem více vitamínu A.
  • Pesto omáčka. Místo rajčatové omáčky na pizzu a těstoviny použijte zelené pesto. Je to chutná alternativa, která nemusí obsahovat nočníky. Červené pesto obvykle obsahuje rajčata a měli byste se mu vyhnout, pokud se snažíte eliminovat pupalky.
  • Citrusové ovoce. Mnoho listové zeleniny obsahuje vitamín C, ale vynikajícími zdroji jsou také citrusové plody, jako jsou pomeranče, mandarinky a grapefruity.
  • Zelená listová zelenina. Zelená listová zelenina, jako je špenát, kapusta a listová zelenina, je vynikajícím zdrojem mnoha vitamínů, minerálů a vlákniny.

Pokud stále chcete jíst pupalky, ale chtěli byste snížit jejich obsah alkaloidů, můžete to udělat oloupáním brambor, omezením spotřeby zelených rajčat a konzumací této zeleniny plně tepelně upravené.

Závěr:

Vyloučením lilek ze svého jídelníčku také vyloučíte některé důležité živiny. Existuje však mnoho dalších potravin bohatých na živiny, které můžete vyzkoušet.

Abychom to shrnuli

Zelenina z čeledi hluchavkovitých obsahuje důležité živiny a poskytuje mnoho zdravotních výhod. Většina lidí je vyzývána, aby je jedli.

Jiní lidé se mohou vyhýbat nočním stínům kvůli citlivosti nebo alergii.

Pokud máte pocit, že jste citliví na pupalkovou zeleninu, existuje mnoho dalších druhů ovoce a zeleniny, které můžete místo toho jíst jako součást zdravé stravy.

Materiál je založen na vědeckých údajích. Čísla v závorkách (1, 2, 3) jsou interaktivní odkazy na recenzované vědecké články. Připraveno odborníky pouze pro informační účely. Neměl by být používán jako vodítko pro léčbu onemocnění a nenahrazuje odbornou lékařskou radu, diagnostiku nebo léčbu. V případě onemocnění nebo jakýchkoli příznaků byste se neměli léčit sami a měli byste se vždy poradit s lékařem.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: